Etude Technique Restaurant

internationaux tels que les brasseries Kronenbourg ou Heineken. Apparus dans les années 1880, ces deux géants contrôlent 80% du marché français. Vient ensuite les grandes brasseries familiales (Meteor en alsace par exemple) qui allient traditionalisme et techniques industrielles. On retrouve également les petites brasseries nationales et régionales aux nombreuses spécificités (bières du nord, de l’est, etc.) et pour finir les micro-brasseries privilégiant surtout la vente directe dans les bars (mise en bouteille

Ecole supérieur de technologie D’AGADIR Projet de fin d’études Techniques de management 2008/2009 Etude de faisabilité : Création d’un camping Réaliser par : Encadrer par : Maroua Tadili Mr Mbarek Houssas Saadia Boujlibe Fatima zahra Tajani Lobna Bougarroua Dédicaces .   Nous dédions avec un immense  plaisir ce modeste travail : A nos très chers parents ,  en signe d’amour , de respect 

professionnels. Pour les convives, aux questions liées au temps accordé à leur repas et à la somme dédiée s’additionnent des préoccupations sanitaires, nutritionnelles, sans oublier les facteurs envie et plaisir souvent présents lors du choix d'un restaurant. Pour les professionnels, la pérennité de leur établissement est un enjeu permanent, qui fait appel à toutes leurs compétences ; gestion des stock et des approvisionnement pour la rentabilité, créativité et communication pour attirer et conserver

plus en plus de voyageurs chaque année. Avec une centaine de millions d'homme et de femme chaque année, ce sont désormais de véritables ports mondiaux, reliant les quatre coins du monde en quelques heures. Sans cesse à la recherche de nouvelles techniques de construction et de nouveaux matériaux, ils sont en constante évolution. Rénovations, agrandissement, modification, l'aspect esthétique n'est plus mis de côté et prend d'ailleurs une place importante dans les critères d'appréciations des voyageurs

phase de réflexion : orientée vers le consommateur et la concurrence (études de marché, collecte d’informations…). Une phase d’action : focalisée sur la gestion des ressources spécifiques (aspect opérationnel du marketing : les 4 P). Chapitre I : Étude de marché Le marché est constitué par l’ensemble des clients capables et désireux de procéder à un échange, leur permettant de satisfaire un besoin ou un désir. La taille du marché dépend du nombre de personnes qui : - éprouvent un désir à l’égard

GASTRONOMIQUE) CHAMP LEXICAL Définition de l’INSEE La restauration rapide comprend : «la fourniture au comptoir d'aliments et de boissons à consommer sur place ou à emporter présentés dans des conditionnements jetables : - les restaurants de restauration rapide, - les restaurants proposant principalement des repas à emporter, - la vente de crème glacée dans des chariots, - la vente de repas dans des équipements mobiles » Caractéristiques des entreprises du secteur (cabinet Frost and Sullivan) - Un service

1 Ferme 2 Ferme 3 Ferme 4 Moyenne Produite Production (T/HA) 2 2,3 0,4 0,5 1,3 Comment faut-il choisir les fermes pour que la moyenne de production de l’échantillon se rapproche de la moyenne produite par les 4 fermes ? Exercice : Indiquez la technique d’échantillonnage utilisée. Interviews de gens de la rue pour déterminer comment la population perçoit un enjeu ou une question. Voter pour l'un des deux vidéoclips au sujet desquels les téléspectateurs sont invités à exprimer leur préférence en

|12 | |6.7-Quatrième semaine et Troisième semaine(suite) |13 | |7) Étude de cas |14 | |

étrangers et les marocains (particuliers et professionnels) de moyenne et haute gamme sociale. Principaux concurrents : nous avons constatés qu’il n ya pas de concurrence direct cependant on se retrouve face à une autre concurrence de type indirect(les restaurants et hôtels de la région). -Stratégie commerciale   Segments ciblés : En se basant sur les caractéristiques du marché et du service, nous avons choisit comme cible: les touristes locales et étrangers ainsi que tout âges et sexes confondus. Positionnement

Ouest a reposé sur une recherche bibliographique approfondie et une analyse des ports à sec en activité en France ou à l'étranger. Il s'attache à préciser : w les conditions de site requises pour de tels projets sur le plan technique, juridique et paysager, w les solutions techniques mobilisables, w les conditions d'exploitation, w les coûts de réalisation, w les démarches à suivre pour la réalisation de tels projets, que l'on soit aménageur public ou investisseur privé. LES ÉLÉMENTS POUR LE DÉVELOPPEMENT