Etude Technique Restaurant

et les marocains (particuliers et professionnels) de moyenne et haute gamme sociale. Principaux concurrents : nous avons constatés qu’il n ya pas de concurrence direct cependant on se retrouve face à une autre concurrence de type indirect(les restaurants et hôtels de la région). -Stratégie commerciale   Segments ciblés : En se basant sur les caractéristiques du marché et du service, nous avons choisit comme cible: les touristes locales et étrangers ainsi que tout âges et sexes confondus

................................................... 22 Mission et vision du département F&B .................................................................................................................................................. 22 Le Restaurant Aldiana............................................................................................................................................................................... 22 Le concept ...............................................

Etude de cas – Com’Gourmande Déterminez 2 cibles de prospection que vous allez prioriser. Pour chacune de ces cibles, délimitez le périmètre et justifiez les critères pour lesquels on a retenu ces cibles. Nous avons sélectionné nos cibles en essayant de chercher quelles personnes pouvaient avoir un réel besoin en communication et avoir le budget intéressant pour celle-ci. Nous avons donc choisi les traiteurs lyonnais ainsi que les Bouchons lyonnais/Brasserie de Lyon. Préciser pourquoi ça ?

individuels dans l'achat de produits design. - Les pratiques alimentaires au restaurant. - Les sportifs et leurs perceptions des produits diététiques. - L'influence de l'expertise sur la perception olfactive - Le consommateur du XXI ème siècle sera-t-il mené par le bout du nez - L'intérêt pour les sciences et les techniques est-il la motivation principale de visite d'un individu dans un musée des sciences - Étude sur le comportement des consommatrices de produits amincissants. - Le comportement

donné des missions intéressantes afin de réussir mon stage dans les meilleures conditions, - le Responsable d’Equipe Exploitation, Emmanuel Chion, qui m’a permis d’obtenir ce stage, - le Responsable Etude et Travaux, Johnny Raz, pour ces conseils et son savoir dans tous les domaines techniques, - le Responsable Sécurité et Services : Frédéric Duchenais, pour m’avoir permis de m’intégrer rapidement au sein de l’équipe, - l’assistante, Isabelle Martineau-Molina, pour avoir été disponible pour

effectuer mon rapport de stage dans la bonne condition : MON ENCADREUR Mlle faten harrathi, MR khaled harrathi qui m'a beaucoup soutenu. Ainsi que tout les responsables qui m'ont supporté durant cette période et en particulier le personnel de l'unité étude , exploitation, administratif et travaux. Enfin, je suis très satisfait durant ma présence entre les différents agents de la STEG et merci à tous.

------------------------------------------------- Les changements stratégiques et organisationnels : le cas McDonald’s ------------------------------------------------- INTRODUCTION Le premier restaurant McDonald est fondé par Ray Kroc en 1955 d’après une idée des frères McDonald. Aujourd’hui dirigée par Don Thompson, McDonald’s est devenue une gigantesque multinationale qui réalise un chiffre d’affaires de plus de 27 milliards de dollars (2011) et accueille plus de 64 millions de clients

le comportement d’achat actuel et futur d’un client de manière positive afin de stabiliser et d’élargir la relation avec le client. » Homburg et Bruhn (1988). « La fidélisation est une stratégie marketing visant à mettre en œuvre tous les moyens techniques, financiers ou humains nécessaire afin d’instaurer une relation durable de type ‘gagnant/gagnant’ avec les segments de la clientèle à fort potentiel commercial ». Pierre Morgat (1986) Le client fidèle : Un client est fidèle lorsque sa relation

publicité s’élève à 500 milliards de dollars. Une étude de l’ONU estime que pour réduire la faim dans le monde, 10 % de cette somme suffirait » |[pic] | |Objetif de la campagne |Suite à une rénovation d’ampleur de l’emsemble du Mix de McDonald’s ( Réaménagement des restaurants avec un| | |disign

Etude de cas A- Diriger « Ritz Carlton Hôtel Company » 9/26/2010 Concepts clés 1. Expert administratif 2. Champion des employés 3. Partenaire stratégique 4. Agent de changement 5. « The seven day countdown » 6. Service quality indicators 7. Maximisation des talents 8. Responsabilisation des employés 9. Opportinité de carrières 10. Day 21 Question ? Quel chemin va-t-on prendre ? Un siècle après la création de « The Ritz-Carlton Hotel Company » par