Evolution Secteur D Activité Restauration Rapide

Optiques Problème Secteur en évolution constante Phénomènes massifs de concentration Croissance faible ou nulle => nouvelle stratégie : passer du statut de distributeur de produits à celui de marque. =>3 valeurs clés : offre globale et cohérente-SAV-performance Informations pour mettre en place la stratégie l'activité distribution généralistes : cœur de métier historique de l'entreprise, 68% du CA en France et à l'étranger. 22% de part de marché en France (n2 du secteur). Rentabilité de

dans la restauration rapide : éléments de Business Plan » - Juin 2006 POINT DE VUE Réaliser un Business Plan : l’exemple de la restauration rapide. Responsable de l’étude - Juin 2006 : Thomas Grenier, HEC Junior Conseil Guillaume Goaréguer, HEC Création Conseil Eléments méthodologiques de Business Plan pour la création d’un restaurant à service rapide en France. Page 1 © Tous droits de reproduction réservés HEC Junior Conseil 2006 2 « Se lancer dans la restauration rapide : éléments

Tachfine Rapport De Projet De Fin D’EtudeThème :Mise en valeur des cartes de trois restaurants gastronomiques à AgadirElaboré par :Samira RobioJamila MazouzEncadré par :Mr. Hassan Aferiad2020/2021SommaireRemerciement4Introduction5Chapitre1 : Secteur de la restauration au Maroc6Chapitre2: Présentation duprojet71Définitions71.1Définition de la carte71.2Définition du menu72LES FONCTIONS DE LA CARTE82.1Fonction de communication82.2Fonction gestion82.3Fonction commerciale82.4Fonction organisation83LES DIFFÉRENTS

1 Le groupe Paul et ses activités PAUL recouvre un réseau de plus de 450 boulangeries pâtisseries et 8000 collaborateurs en France et à l’International L’entreprise  Paul  a  choisi  de  fonder  son  identité  sur    son  métier  initial    de  boulanger  et  toute  son  offre est  construite  autour  de  la  boulangerie  haut  de  gamme,  dans  le  respect  des  traditions  et  de  l’art  de  vivre   à la française. Avec   son   chiffre   d’affaire   (431   millions   d’euros   en   2010)

RESTAURATION DE TYPE TRADITIONNEL (Naf 2008 rév.2 : 56.10A, Naf 2003 Rév.1 : 55.3A) LE MARCHE Le secteur de la restauration traditionnelle connaît des difficultés depuis plusieurs années. Alors que l'activité en volume des restaurateurs continue à se dégrader, leur chiffre d'affaires en valeur peine à se maintenir. Alors que les restaurateurs traditionnels sont confrontés à une conjoncture difficile, ils doivent également faire face à une rude concurrence : - les circuits dits alternatifs sont

Étudiant en troisième année de licence Entrepreneuriat et Innovation Analyse sectorielle Restauration rapide Travail sollicité par : Mme FATOUMA AWALEH Année universitaire : 2013/2014 Sommaire Introduction…………………………………………………………………3 I. Historique, développement et mondialisation des fast-foods..4 1) Naissance des fast-foods………………………………………………4

MASTER TOURISME - HÔTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Les enjeux de la restauration rapide face à l’évolution des pratiques alimentaires Présenté par : Claire BELLOC Année universitaire : 2011 - 2012 Sous la direction de : Jean-Pierre POULAIN Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions

surprendre est un art Rendre le quotidien moins quotidien Mettre en valeur et renforcer l’excellence de nos équipes Une responsabilité qui fait grandir L’offre de services P. 20 P. 22 P. 24 P. 26 P. 28 P. 30 P. 32 P. 34 P.36 P. 38 Restauration Entreprises : la créativité au quotidien Enseignement : concilier équilibre nutritionnel et plaisir Santé : accompagner le processus de soins Services Propreté et Facilities Management : une offre élargie, une expertise reconnue Concessions

CAS DENAS Techniques d’études qualitatives et quantitatives. L’ENTREPRISE L’entreprise DENAS, créée en 1991, est leader en France sur le marché de la fabrication et la distribution de produits de restauration rapide type « sandwichs » depuis sa création. Le fondateur de l’entreprise, Alain DENAS, ancien cadre de l’agro-alimentaire, a suivi l’évolution des modes de consommation alimentaire et a compris qu’un marché industriel de la fabrication et de distribution de sandwichs pouvait vraisemblablement

| |Thème national : Les modes de distribution | |Sujet de l’étude : les diffèrents mode de distribution dans la restauration rapide | |Délimitation du sujet | | |