Exemple Bts Hotellerie Rapport

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME - HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Projet de restauration rapide basé sur la valorisation des produits de terroir et locaux Présenté par : Xavier PECHEYRAN Année universitaire : 2011 – 2012 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse

BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR  ANIMATION ET GESTION TOURISTIQUES LOCALES  RÉFÉRENTIEL DES ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES  CHAMP D'ACTIVITÉ  1.1. Définition  Le titulaire de ce BTS est un professionnel polycompétent qui intervient dans l’animation de territoires,  le montage de projets touristiques, l'organisation d'opérations promotionnelles, l’accueil, participant ainsi  au développement de l'économie locale. ·  Il  met  en  place  des  événements,  des  manifestations  (séminaires,  congrès,  salons

au contrôle qualité des cultures et à l’œnologie (cf. NAF 7120B-Analyses, essais et inspections techniques). 3 La spécificité se mesure par un indice qui rapporte le poids du secteur dans l’emploi régional au poids qu’il occupe au niveau national. Un indice supérieur à 1,5 indique un secteur très spécifique, surreprésenté en région par rapport au national. C’est le cas du secteur des boissons en région, dont l’indice de spécificité dépasse 2. 9 La filière Cognac en Charente Convergences n°55 -

délivrance des diplômes professionnels P 23 à 24 Annexes P 26 à 49 Annexe 1 - Exemples de plans de formation : bac pro ASSP et CAP PROELEC Annexe 2 - Exemple de tableau de répartition des tâches Annexe 3 - Exemple de période d'intégration 2nde Bac pro ASSP et CAP ATMFC Annexe 4 - Mieux préparer l'élève aux PFMP - Fiche Qualéduc Annexe 5 - Exemple de période de préparation à la 1ère PFMP Annexe 6 - Exemple d’avenant à l’annexe pédagogique Annexe 6 a - Activités menées en établissement et

fonctions de l’entreprise (fonction commerciale par exemple), soit qui se diffusent sur l'ensemble des fonctions de l'entreprise (activités de communication par exemple). La fonction d’assistance n’est plus l’aide à une personne mais la prise en charge, totale ou partielle, d’activités au sein de processus. Ainsi l’assistant de gestion peut intervenir : - en prenant en charge la quasi-intégralité d’un processus administratif : c’est le cas par exemple du processus de gestion administrative de la relation

d’enseignement en usage et à l’absence d’une politique de formation efficace et bien coordonnée permettant d’intégrer les centres de formation qui relevaient de plusieurs administrations de tutelle dans un ensemble logique, homogène et hiérarchisé. Les exemples suivants 1. Baina 1981 p. 111. 249 illustrent bien la modestie de leurs effectifs, leur faible rendement et l’inadéquation de leur produit avec les opportunités de l’emploi. Seuls 1231 apprentis fréquentaient les Écoles Musulmanes d’Apprentissage

Germain Julien BTS Hôtellerie Restauration option B Session 2010 Conduite et présentation d'étude technique 0 Remerciements Je remercie tout particulièrement Mme Alexandra MOUTON, gouvernante générale, de m’avoir aidé à obtenir ce stage et de m’avoir accompagné tout le long de ce dernier. Je remercie également M. Sébastien BRUN, chef de cuisine, ainsi que tout le personnel de cuisine qui m’a accueilli et qui a pris le temps d’assurer ma formation. Je remercie les personnes suivantes pour

En raison de son poids et afin de faciliter son téléchargement, le rapport a été découpé en deux fichiers. Pour permettre la navigation entre les fichiers, utilisez la table des matières active (signets) à gauche de l’écran. Égalité entre femmes et hommes : aspects économiques Rapport Béatrice Majnoni d’Intignano Commentaires Michel Aglietta Gilbert Cette Compléments Michel Glaude Annie Fouquet, Annie Gauvin et Marie-Thérèse Letablier Annexes préparées par Catherine Sofer, la Direction

constitué de nos clients et de nos candidats au niveau national. Une nouveauté cette année : nous avons indiqué au sein de nos grilles de rémunération, une « flèche de tendance » qui vous renseignera sur l’évolution globale de chaque secteur par rapport à l’année précédente. Dans un souci d’optimiser la pertinence de notre analyse, les différences de rémunération entre l’Ile-de-France et les régions ont été intégrées. Nous avons mis en exergue pour chaque métier, les salaires pratiqués selon les

Fès 2 F. JAWAB INTRODUCTION Notre pays jouit d’une diversité de paysages qui font de lui une destination « à la carte », ne proposant pas « un seul menu »comme c’est le cas pour certaines destinations touristiques qui n’ont, a offrir par exemple que le « balnéaire ». En effet, de TANGER à DAKHLA, d’ESSAOUIRA à OUARZAZATE, de MARRAKECH à SAIDIA, c’est une variété de paysages que l’on rencontre et une multiplicité de climats qui se juxtaposent (climat Méditerranéen, océanique, continental