Extraction De L Acide Benzoique

 Détermination de l’acide benzoïque But : L’acide benzoïque est un additif ajouté aux aliments pour assurer leur conservation, largement employé dans les industries alimentaires. Il s’agit dans cette manipulation de déterminer la dose d’acide benzoïque contenue dans un type de confiture commercialisé. Etapes de préparation : Peser 50g d’échantillon et le transférer dans un ballon de 150ml. Saturer l’eau contenue dans l’échantillon par l’ajout de NaOH. En utilisant une

chauffante EX8 1- c'est le schéma de l'exercice 9 2- Les réactifs sont l'acide acétique et l'alcool benzoîque 3- L'arôme de jasmin s'appelle l'acétate de benzyle 4- Le bilan de la réaction est : acide acétique + alcool benzylique → acétate de benzyle + eau EX9 niveau ROUGE 1- a- réfrigérant à air b- ballon c- mélange réactionnel d- chauffe ballon 2- Le bilan de la réaction est : acide butanoîque + pentanol → butanoate de pentyle + eau 3- Chauffer à reflux signifie que l'on doit chauffer

points) L’acide benzoïque L’acide benzoïque est utilisé comme conservateur alimentaire dans de nombreuses boissons en particulier les boissons « light », (Il apparaît sous le code 210 sur l’étiquette de ces boissons). Au laboratoire, il se présente à l’état pur sous la forme de cristaux blancs. On veut extraire l’acide benzoïque d’une boisson au cola à l’aide d’un solvant. On dispose de trois solvants : dichlorométhane, éthanol et éther éthylique. solvant solubilité acide benzoique densité miscibilité

Sirius 2de - Livre du professeur Chapitre 1. Extraction et séparation d’espèces chimiques. Chapitre 1 Extraction et séparation d’espèces chimiques Manuel pages 12 à 27 Choix pédagogiques. Les activités de ce chapitre ont pour objectif d’illustrer les points suivants du programme: - comprendre le rôle de la chimie de synthèse (activité 1) ; - élaborer et mettre en œuvre un protocole d’extraction à partir d’informations sur les propriétés physiques des espèces chimiques recherchées (activité

Sirius 2de - Livre du professeur Chapitre 1. Extraction et séparation d’espèces chimiques. Chapitre 1 Extraction et séparation d’espèces chimiques Manuel pages 12 à 27 Choix pédagogiques. Les activités de ce chapitre ont pour objectif d’illustrer les points suivants du programme: - comprendre le rôle de la chimie de synthèse (activité 1) ; - élaborer et mettre en œuvre un protocole d’extraction à partir d’informations sur les propriétés physiques des espèces chimiques recherchées (activité

d’oxydo-réduction en utilisant les demi-équations rédox Connaitre le modèle par transfert d’électrons Reconnaitre la classe d’un alcool Ecrire l’équation de la réaction d’oxydation d’un alcool et d’un aldéhyde Pratiquer une démarche expérimentale pour extraire un acide carboxylique d’un mélange Pratiquer une démarche expérimentale pour oxyder un alcool ou un aldéhyde Pratiquer une démarche expérimentale pour mettre en évidence par des tests caractéristiques ou une CCM un ou des produits issus de l’oxydation d’un

|Transformation chimique |Huile végétale hydrogénée | |Ingrédient de synthèse |Non naturel |Acide benzoique, acide ascorbique | | |Non polluant – Doit être listé dans les produits autorisés |(conservateur) | | |(«liste positive»)

conservateur (conservateur alimentaire) est un additif alimentaire. C’est une substance chimique minérale (ex : nitrate (E249), nitrite (E252), sulfite (E221-E228), anhydride sulfureux, peroxyde d’hydrogène, acide fumarique, colorant) ou organique (ex : acide sorbique (E200), acide benzoïque (E210), erythorbate de sodium (E316), parabènes (E214-E219)) ajouté aux aliments afin d’améliorer leur conservation. La conservation consiste habituellement à retarder l’oxydation et le rancissement des aliments

HPLC-MS : Chromatographie Liquide Haute Performance couplées au Spectromètre de Masses UV : Détecteur Ultra Violet ESI : Electrospray APCI : Ionisation chimique à pression atmosphérique DSP : Toxines diarrhéiques ( Diarrheic Shellfish Poisoning) AO : Acide Okadaique DTX1, DTX2, DTX3 : Dinophysistoxines 1,2 et 3 PTXs : Pecténosines PTX6 : Pectenotoxine-6 YTXs : Yesstoxines AZAs : Azaspuracides AMP : Adénosine monophosphate ADP : Adénosine diphosphate ATP : Adénosine triphosphate TBA : Hydroxyde tétrabutylammonium

Absolue de Benjoin Procédé d’obtention : Extraction alcoolique Organe distillé : baume résineux Nom botanique : Styrax benzoin Pays d'origine : Laos Culture : sauvage Qualité : Absolue diluée dans 25% d'éthanol maximum Extraction : février 2009 (lot KE060) A utiliser de préférence avant fin : février 2013 (lot KE060) Autres dénominations : Styrax benjoin, Styrax tonkinensis Présentation : 10 ml, 30 ml Remarque : sur l'étiquette, le numéro de lot est suivi d'une lettre indiquant