Fabrication De La Bière

b. Les disaccharides. Ils sont formés de 2 monosaccharides unis par une liaison covalente. Le maltose est formé de 2 molécules de glucose, ce maltose est également appelé « sucre de Malte » qui constitue un ingrédient important de la fabrication de la bière. Le lactose présent dans le lait est également un disaccharides. Il est constitué d’une molécule de glucose et d’une molécule de galactose. 3.c. Les polysaccharides. Les polysaccharides sont des macromolécule ( grosse molécule) résultant

attitudes _________________________________________________ 7 Présentation de l’ entreprise Jenlain ___________________________________________ 10 La gamme de bière proposée par la brasserie Duyck_________________________________ 12 La Bière de Printemps___________________________________________________ ______________ 13 La bière Jenlain vue par les consommateurs du Nord Pas-de-Calais et la communication de la brasserie Duyck : ____________________________________________________________

B. PROCESSUS DE FABRICATION DE LA BIERE Les matières premières utilisées : Malt (local et import), Maïs, Eau, Houblon a. BRASSAGE Elle consiste à la cuisson des matières ainsi qu’à la filtration du jus et au froidissement du moût puis à l’injection de la levure de bière. b. FERMENTATION C’est le processus de maturation naturelle : levure de bière+sucre fermentescible=alcool+CO2 c. FILTRATION Injection d’eau desaérée et saturée pour différencier les 6 sortes de bière. Filtration avec du

sous la direction de Antoine Riboud (qui est spécialisé dans la fabrication du glass), deux ans plus tard BSN a entré dans la fabrication des produits agro-alimentaire. Avec l’acquisition de plusieurs sociétés en 1970 BSN est devenu le leader français dans la production de bière, l’eau minérale et dans la nourriture des enfants. En 1973 BSN a fusionné avec Gervais Danone pour donner naissance à la plus grande société de fabrication de nourriture en France nommée BSN Gervais Danone mais le nom Danone

de Michel Sardou. Un été sans eau est un film turc réalisé par Metin Erksan, sorti en 1964. Une eau-forte est un roman de Jean Métellus paru en 1983. Radio Eau Noire créée en 1978, est la première radio libre en Belgique. Eau bénite est une bière Eau de bouleau réfère au nom donné à la sève de bouleau lorsqu'elle est récoltée par entaille de l'arbre Eau de coco est le jus de la noix de coco Eau de mélisse est une préparation alcoolisée à base de mélisse Eau tonique est une boisson gazeuse

Processus de fabrication : 1. Maltage : (tambour/ au sol) L’orge subit le processus de maltage, qui vise à activer les enzymes et augmenter la teneur en amidon, qui est ensuite transformé en sucre, puis en alcool. Pour apporter un arôme fumé au whisky, on brûle de la tourbe pour faire sécher l’orge. Certaines distilleries possèdent leur propre aire de maltage, mais la plupart délègue cette opération aux malteries. 2. Brassage : A la distillerie, on broie le malt pour obtenir une farine grossière

| |4.1.3 Arménie | |4.2 Amérique du Nord | |5 Fabrication | |6 Nutrition | |7 Valeurs nutritionnelles comparées de pains

selon lequel tout signe non descriptif, non trompeur, licite, est apte à constituer une marque valable. Fermons la page ! Abbaye de Leffe Bière, créée en 1240 par les moines de l’abbaye de Leffe. L’origine de l’une des plus anciennes bières remonterait à 1240 quand des moines prémontrés fabriquent, pour leur consommation personnelle, une bière. Au xve siècle, l’abbaye Abbij van, située dans le Sud de la Belgique, près de Dinant, aux bords de la Leffe, une rivière affluent de la Meuse

les points faibles de cette grande marque qu’est ASICS. Historique de l’entreprise L’entreprise a été créée par un japonais. M. Onitsuka, surnommé « Tiger » était soldat dans l’armée après avoir travaillé dans une société de négoce de bière sur le marché noir. Il cherchait une façon de contribuer à redonner confiance aux jeunes japonais. Il constata que le sport pouvait probablement jouer un rôle important auprès de ces jeunes. Il apprit donc à fabriquer des chaussures et il créa Onitsuka

rapport à 2007. La consommation par habitant reste cependant faible, à hauteur de 1,88 litres par an, et la consommation japonaise représente seulement 1,03% de la consommation mondiale de vin. Les Japonais consomment bien plus de spiritueux et de bière (45 litres par habitant en 2010) que de vin. Les experts sont toutefois optimistes quant à une future hausse de la consommation. La consommation de vin rouge, qui domine la consommation de vin tranquille au Japon, devrait connaître une progression