Fabrication De La Bière

souhaité créer une bière bretonne similaire à celle qu'ils ont pu savourer (car celle-ci ne faisait pas mal à la tête), la Real Ale. Encouragés par leur amis gallois, ils décident de se lancer et apprennent l'art du brassage auprès du Maître brasseur anglais Peter Austin. Ce prenait la fabrication de la bière, il décida de créer sa propre bière. Il la voulait élaborée but de réduire les coûts de production. deux rivières qui deviendra Coreff par la suite. Même si au départ l'idée d'une bière associée à une

personnes ayant répondu à notre questionnaire qui nous a aidé à mieux connaitre le consommateur de bière. Enfin nous remercions Arthur Garreau, délégué commercial chez Inbev d’avoir répondu à nos questions. Sommaire Edito Introduction LA PRODUCTION I. Qu’est-ce que la bière ? a. Le processus de fabrication b. Les différentes catégories de bières c. Les différents contenants de la bière II. La brasserie française : une filière agro-alimentaire importante a. Une production

concerne toute une population active, fêtarde… Il s’agit de « La Bière ». A partir de cet élément, j'ai donc effectué des pré-recherches ayant pour but de délimiter le sujet afin de définir la problématique. Nous avons eu quelques difficultés à nous entendre sur la formulation exacte de celle-ci, mais nous avons fini par nous mettre d'accord en énonçant la problématique suivante: D’où provient, l’augmentation de consommation de bière dans le monde ? Cette question, à laquelle je devais répondre au

Source : http://www.fureurdesvivres.com/news/la-biere-artisanale Fureur des Vivres n° 4, avril 2008, l'amer « Patron, un demi ! ». Sommaire mais universelle, cette interpellation traduit bien ce que l’on attend souvent de la bière au comptoir : une boisson standard, appréciée pour ses vertus rafraîchissante mais … sans autre préoccupation de goût, d’expression ou d’origine. Heureusement, le grand marché de la bière en France connaît en son sein un phénomène bouillant, tout en saveur, originalité

| Le Processus de fabrication de la bière | Notre bière, la THB, possède un goût unique. Il est dû au savoir-faire de notre personnel, à la qualité de ses matières premières et à la maîtrise de son processus de fabrication. Un processus qui se déroule en 4 grandes étapes : ETAPE 1 : En salle de brassageLes opérations effectuées en salle de brassage ont pour but d’obtenir un jus sucré appelé moût, à partir de l’amidon présent dans les matières premières mises en oeuvre (malt d’orge, maïs). Ce moût

La bière, toute une histoire : des origines à la dégustation Histoire d’eau, d’orge et de houblon… Si la fameuse boisson ne fut désignée sous le nom de « bière » qu’à partir de 1435, ses origines remontent à plus de 8000 ans. Des matières premières naturelles au choix du contenant final, la bière implique le respect d’une tradition voire d’un rituel : un subtil mélange de saveurs et de gestes précis. À l’origine, tout n’était qu’eau et céréales… • Les premières traces de fabrication brassicole

Jeu de la bière Manuel d’animation Jeu de la Bière Stefan Csösz/Henry Roux de Bézieux Février 2007 Document sous licence copyleft Sommaire | | | | |1. |The History of the Beer Game | | | |

REMERCIEMENTS  Dans un premier temps, je tiens à remercier M. Peter KELLER, le directeur de la brasserie BIERE DU BOXER SA, et mon tuteur de stage M. Randolf VON BREIDBACH, maître brasseur, qui ont bien voulu me faire confiance en me permettant de réaliser ce stage de quatre mois dans la brasserie. M. VON BREIDBACH m’a formé patiemment au métier de brasseur et a pris le temps de répondre à toutes mes questions concernant la rédaction de mon rapport technique. De plus, il a m’a

MARCHE : LA BIERE SUR LE MARCHE FRANÇAIS 31/05/10 SOMMAIRE Page 1 : Page de présentation Page 2 : Sommaire Page 3 : L’offre sur le marché de la bière Page 4/5/6 : I/ Les producteurs Page 7 : II/ Les distributeurs Page 8/9 : III/ Les produits Page 10 : La demande sur le marché de la bière Page 11/12/13: I/ Etude quantitative Page 14/15/16: II/ Etude qualitative Page 17/18: III/ Résultats de l’enquête menée Page 19 : L’environnement sur le marché de la bière Page

Dans le cadre du cours de marketing international, il nous a été demandé d’effectuer une analyse sectorielle sur le marché de la bière au Québec. En voici la problématique : Une petite entreprise brassicole produit 3 types de bière artisanale : une bière blonde (7 % volume d'alcool), une bière ambrée de haute fermentation non filtrée (7 % volume d'alcool) et une bière brune de haute fermentation non filtrée (7 % volume d'alcool). Toutes les 3 sont conditionnées en bouteilles de 75 cl, bouchonnées