Fabrication De Yaourt

augmentation de 1,5 % de ces exportations en 2004. Le lait en poudre reste important avec 11 % du chiffre d’affaires des produits totaux, soit 427 millions d’euros. D’autres postes contribuent également aux exportations comme les babeurres, les yaourts et les laits caillés (317 millions d’euros), les laits liquides (286 millions d’euros) et les composants du lait (230 millions d’euros). 3. Les importations des produits laitiers La France importe également de produits laitiers, pour

prés de 90 % de la production totale. Le chiffre d’affaire des entreprises françaises en lait liquide s’élève en 2006 à environ 2 milliards d’euros, soit 12 % du chiffre d’affaire du secteur de l’ensemble des produits laitiers. En 2006, la fabrication de lait en France s’établie à 3 707 millions de litres et la consommation moyenne d’un français est équivalente à 63.7 kg par habitant par an. 2. Les fromages Le marché des fromages est également un marché très segmenté. En effet

Présentation générale de LACTO L'activité Depuis plus de 30 ans, la société LACTO s'est spécialisée dans la fabrication de machines de remplissage pour le secteur des produits industriel agroalimentaire et plus particulièrement, les desserts lactés. Les produits Il se positionne sur le remplissage en pots de produits laitiers plutôt épais, de type yaourts, yaourts avec morceaux, crèmes... La gamme alimentaire de LACTO se compose de machines de remplissage rotatives ou linéaires

un autre ex : tarte aux fraises, Yaourte fraise)  Durables (qui se usent quand on l’utilise après une centaine de fois ex : écharpe, voiture, ordinateur) / non durables (généralement les produit consommable : sandwichs, pomme etc mais aussi des bics (sans recharge),…).  Inputs ; ingrédients qui entre en 1er et va permettre la fabrication du produit ex : sel pour la fabrication du pain / intermédiaire ; produit déjà transformé (bois déjà coupé pour fabrication de meuble, ou farine) / outputs

|Prix | |Sablés |6,90€/ 360g | |Yaourt à boire à la vanille |2,40€/50cl | |Petits sablés ronds et bons |2,35€/120g

services attendus), – Situation du produit dans une nomenclature, – Situation du produit dans un secteur, une branche, une filière, – Marché du produit, segmentation. b- Caractéristiques techniques – Composition, formule de fabrication, – Processus de fabrication, – Qualité, normalisation, – Encombrement, – Entreprises productrices (type, implantation géographique, concentration). c- Caractéristiques commerciales – Marque, – Emballage, – Manutention, stockage, – Etiquetage

Ce cas fait référence à la société Groupe Yaourt Nouveau (GYN), ayant plus de 50 ans d’existence. Cette société, a su, en adoptant une stratégie de croissance externe, se développer et devenir un acteur important dans le secteur des produits laitiers ultra frais. La société GYN est d’ailleurs composée aujourd’hui de huit coopératives, réparties sur le territoire national et bénéficie, en outre, d’un réel savoir faire en tant que producteur de yaourts. Néanmoins, cette dernière se trouve

commerciales qu’industrielles. Au nombre de ces dernières, nous avons la société FAN MILK BENIN qui est une entreprise commerciale de produits laitiers et jus naturels évoluant depuis 1992 dans un environnement fortement concurrentiel (Comtesse, Yaourts Hollandais, Industries Laitières du Bénin, Wako SARL,…) Toute entreprise, qu’elle soit industrielle ou commerciale, est une organisation en interaction dynamique avec d’autres entités. Elle a donc pour devise la satisfaction ultime des besoins

l’intégrité de la graine et de ses atouts nutritionnels et gustatifs. Elles ne mettent pas en œuvre d’isolats de protéines. • Tradition ! Ne sont utilisés que des procédés de fabrication traditionnels, c’est-à-dire utilisant uniquement l’eau et les opérations mécaniques (broyage, filtration…). Aucun artifice n’entre donc dans la fabrication des aliments au soja. • Sécurité ! Assurer aux consommateurs l’absence d’OGM. Tous les membres de l’ENSA ont mis en place des filières de production intégralement « tracées

|Société |CA en M € |Activité | |Groupe Altadis |1 03 2 |Culture du tabac, fabrication et | | | |commercialisation de cigarettes | |Centrale Laitière |323