Fast Food Mondial

de coûts : Certaines sociétés mettent l’accent sur la réduction des coûts grâce à un meilleur approvisionnement, des économies de main d’œuvre ou un appareil de production plus moderne. Cette stratégie est à la base de la conquête des marchés mondiaux par les japonais IX. La stratégie d’investissement publicitaire : Un challenger peut enfin espérer accroître sa part de marché en surclassant l’investissement publicitaire du leader notamment à l’occasion du lancement d’un nouveau produit ou de

France et 15ème sur le marché européen. Il possède d’autres enseignes (Pizza Paï, Amarine, les 3 Brasseurs et Sogood café) et donc de concepts (restauration à thème, libre-service, traiteur). L’enseigne Flunch est la contraction de deux mots anglais « fast » (vite) et « lunch » (déjeuner). Aujourd’hui Flunch possède 300 restaurants dans 4 pays différents avec un chiffre d’affaire de 600 millions d’euro. Historique du point de vente L’enseigne a été créée en 1971 avec l’ouverture du 1er restaurant

Définition de l’épistémologie 3 2. Les deux courants épistémologiques 3 3. Notre positionnement 4 II. Analyse stratégique 6 1. Présentation des deux enseignes 7 2. Le marché de la restauration en France en 2008 11 3. Le marché du fast-food 15 4. Positionnement de la restauration commerciale 16 5. La segmentation et le ciblage 17 6. Comparaison McDonald’s et Quick 22 7. Evolution du marché de la restauration rapide et les menaces 22 Conclusion 25 III. Etude théorique

croître.Même si nombreux sont ceux qui pensent que le marché de la «malbouffe»explose dans l’hexagone, il faut également noter les nouvelles tendances dusecteur axées sur la diététique et le plaisir de manger sain et manger bien.En 2010, le marché des fast-foods et de la restauration rapide, allant deshamburgers aux nouvelles tendances bios, représentait 31,2 milliards deuros,contre 19,7 milliards d’euros en 2004, soit une hausse de 60% en 6 ans.Les changements qui ont traversé la société et les modes

l’œuvre Morgan Spurlock interroge les habitudes alimentaires des Américains et dénonce les méthodes douteuses de la toute-puissante industrie agroalimentaire. La malbouffe a trouvé son Michael Moore. (Michael Moore est un des acteurs de jackass). Le fast-food est partout. 37% des enfants et des adolescents américains ont un problème de poids. Deux adultes sur trois sont atteints de surcharge pondérale ou d’obésité. Comment l’Amérique est-elle devenue aussi grosse ? Pour mener son enquête, Morgan Spurlock

chercheurs sur une mondialisation en cours des cultures alimentaires. Le fast food en est l’emblème. Outre que Mc donald's s'est adapter à la plupart des culture culinaire mondial (carte wikipédia a mettre Mc do) Sauf que la firme à du fermer plus de 433 restaurant Mcdonald’s au Japon en 2010 on pourrait croire que le marché du hamburger se porte mal sur l’archipel. Pourtant Mos Burger, la plus grande chaîne de fast-food japonaise, vient d’annoncer son intention d’ouvrir 1000 restaurants en

des plus grand challenge pour George Cohon, fut, non pas de susciter la demande, mais de créer son propre marché. En effet, contrairement à toute attente le premier problème rencontré ne fut pas de convaincre la population de venir manger dans un fast-food américain mais tout simplement de trouver des fournisseurs. Bien d’autres problèmes structurels et organisationnels ont ralenti le développement de la chaîne et l’ouverture de son premier magasin. Sans compter les complications politiques et économiques

Introduction générale...........................................................................................................9 PREMIERE PARTIE :.......................................................................................................11 les fast-foods africains, un concept peu défini dans un environnement dynamique..........11 Chapitre 1un marché complet qui ne cesse d'évoluer...................................................13 1.1La restauration aujourd'hui en France : constats et tendances

p.21 Conclusion. p.27 McDonald’s McDonald’s possède plus de 31 600 restaurants dans le monde, elle est la marque de fast food la plus importante dans le monde, et est aussi devenue un symbole de la mondialisation. L’entreprise McDonald’s a été fondé en 1937 par les frères Richard et Maurice McDonald en Californie. C’est durant les années 1950 que celle-ci prend de l’ampleur

qu’étudier une entreprise à échelle mondiale comprendrait des éléments managériaux très intéressants. De plus, nous sommes toutes les deux intéressées pour travailler au sein du secteur de l’alimentation. Enfin, nous voulions savoir comment sont gérées les équipes au sein d’une telle structure. * Point sur son activité Le champ d’activités dans lequel évolue Mc Donald’s est celui de la restauration rapide, et plus particulièrement le segment du fast-food. Le cœur de cible est constitué des