Fast Food Pays émergents

de franchises [pic] Année universitaire 2010/2011 M. Birahim GUEYE Introduction L'entreprise McDonald’s est une multinationale qui possède plus de 30 000 franchises de restaurants rapides sous la marque McDonald’s dans plus de 120 pays. Née aux Etats-Unis après la crise de 29, c’est dans les années 50, reprise par le millionnaire Ray Kroc, que l’entreprise va considérablement se développer nationalement dans un premier temps, puis à partir des années 70, l’enseigne se lance dans

rapide - Comparaison des produits McDonald’s et Quick - Comparaison des produits McDonald’s dans différents pays - Elargissement de l’offre - Les éditions limités - Politique d’adaptation - McDonald’s en bourse - Mise en page du document word Index des tableaux 4 Tables des illustrations 4 Introduction 6 Partie 1 : Analyse générale du marché de la restauration rapide (fast food) 6 L’environnement économique 6 Répartition du marché 6 Marché américain 6 Marché chinois: nouvel essor

familles ▪ ECOLOGIE ET SOCIAL: gestion d’une politique des déchets (collecte des huiles usées et emballage) et responsabilité sociale envers les jeunes ►Faits et chiffres (Groupe Mc Donald’s) Numéro 1 mondial des fast-foods 2ème grande notoriété mondiale Présent dans 119 pays 31 000 restaurants ouverts dans le monde 1.6 million de collaborateurs 1 milliard de clients en 2007 La politique générale de Mc Donald’s Volonté de croissance Les années 70 marquent l’internationalisation

Sommaire McDonald’s est une entreprise qui a réussi à s’implanter de manière efficace et rapide dans un grand nombre de pays. Le groupe est aujourd’hui présent dans 118 pays et compte plus de 34,000 restaurants dans le monde, avec un chiffre d’affaires en constante progression. Ce groupe nous a donc semblé idéal pour comprendre certains mécanismes liés à l’internationalisation et les stratégies d’adaptation des marques mondialisées. Nous avons également étudié la suprématie de McDonald’s et cette

CHAPITRE 1 : Croissance économique et mondialisation Introduction Croissance économique = augmentation de la production d’un pays (PIB) Mondialisation = mise en relation avec les parties du monde par accélération des flux qui les relient (échanges) Economie-monde = échanges internationaux centrés sur un état ou une ville. Regroupe l’essentiel des fonctions de commandement économique mondial. I. La croissance économique et ses différentes phases * 1850-1945 un siècle de révolution

mais aussi l'étiquette et les conditions de fabrication de l'article. Coté textile, la mode est aux fibres végétales, au coton bio, à des articles qui résistent au temps, à un investissement plus raisonné et plus responsable. Après le fast food (malbouffe) et le Slow Food (mouvement écolo-gastronomique), le slow wear est une réponse à la surconsommation : il s'agit de consommer différemment, consommer moins, consommer mieux. Un engouement pour une mode éthique avec des textiles basiques bio et durables

disparaître, à l’instar des enseignes de pâtes à emporter. Afin de répondre aux nouvelles attentes et aux nouveaux comportements des consommateurs, les acteurs devront se renouveler et se différencier en apportant de nouvelles solutions aux tendances émergentes. La baisse du budget des ménages, le fait-maison, les produits naturels, la mutation de la restauration rapide (processus de préparation, aménagement des espaces, etc.) et l’hyper connectivité sont les cinq grandes évolutions dont le secteur devra

et loin de chez soi). Il existe 7 sous secteurs distincts au sein de la restauration rapide : * Tout d’abord les fast-foods sont devenus incontournables aujourd’hui. Cette forme de restauration provient des pays Anglo-saxons. Ils proposent une solution de restauration du type « hamburgers- frites » sur place ou à emporter à toute heure de la journée. L’atout majeur des fast-foods est le driving qui permet aux consommateurs de commander sans sortir de sa voiture et donc de gagner du temps.

première dans beaucoup de domaines (automobile, chimie, informatique, aéronautique) Cet effort en recherche explique la reconversion réussie vers les hautes technologies. Le pays compte de nombreux technopoles (Silicon Valley, Research, Triangle Park).Les Etats-Unis sont le 1er producteur exportateur mondial (rôle important = food power ), il domine les marchés du blé, soja et du maïs dont les prix sont fixés a la bourse de Chicago. Cette production agricole alimente une importante industrie agro-alimentaire

des années 80, l’organisation en deux blocs disparait. Le monde parait alors plus complexe même si l’organisation économique reste simple : limite nord/sud. Aujourd’hui, l’organisation du monde est complexe, la limite nord/sud est contestée. Pays émergent, pays en développement, conflits qui éclatent, nouveaux enjeux avec la protection de la planète. Pour comprendre ce monde complexe, il est important de construire des cartes. Les géographes utilisent donc 4 clés de lecture : • Une lecture géopolitique