Fenouil

Carotte cultivée / carotte sauvage : pour comparer la racine et les fanes. La Carotte, Daucus carota, est une plante bisannuelle de la famille des apiacée, on peut en trouver toute l’année. Figure 2 : Fenouil sauvage Fenouil cultivé / fenouil sauvage : pour comparer le bulbe. Le fenouil commun, Foeniculum vulgare, est une plante bisannuelle ou vivace, on peut en trouver toute l’année. Figure 3 : Chénopode Épinard cultivé / Epinard sauvage (Chénopode): pour comparer la feuille. On

regroupent la sarriette (ou «pèbre d'ase» en provençal) qui parfume les fro¬mages de chèvre et de brebis, le thym (ou «farigoule»), le basilic, la sauge, le serpolet, le romarin (qui a des vertus digestives), l'estragon, le genièvre, la mar¬jolaine et le fenouil. §1.3. L'or noir La truffe d'hiver («rabasse» en provençal) est issue de la fructification d'un champignon se développant dans les racines de certains arbres, tels le chêne pubescent et le chêne pédonculé. Les forêts truffières les plus productives

goût. Et comme pour les crudités, jouez avec des petites sauces pleines de ressources (variez les huiles : noix, sésame, colza, chanvre, olive, tournesol… animez de petites graines : tournesol, sésame, pavot ou de graines germées : alfalfa, radis, fenouil… émincez des fines herbes ou des algues fraîches… nappez de crème de soja ou de crème d'oléagineux… préparez des sauces béchamel aux laits végétaux et aux crèmes de céréales…). Une simple recette de flan trouve de multiples variantes

BLANCHE (La rouge apparaît au XIVe) - PANAIS - CHOU RAVE - OIGNON - POIREAU - RADIS-RAIFORT - ECHALOTTE - AIL - CONCOMBRE - CHARDONS COMESTIBLES - MENTHE-COQ - SAUGE - RUE - CUMIN - ROMARIN - CARVI - SCILLE - ANIS - PERSIL - CELERI - LIVECHE - ANETH - FENOUIL - MOUTARDES - SARRIETTE - MENTHE - GRANDE CAMOMILLE - PAVOT - CIBOULETTE - CIBOULE - CORIANDRE - CERFEUIL - SCLAREE - ROSE - CHANVRE - POMME - POIRE - PRUNE - QUETSCHE - SORBIER - NEFLE - CHATAIGNE - PECHE - COING - NOISETTE - AMANDES - MURES NOIR

trois groupes, en fonction des quantités d’éléments exportés (en kg/ha) : Espèces Azote 1 N Phosphore P2O5 Potassium K 2O Magnésium MgO Cultures exigeantes concombre, tomate, poivron, aubergine, courgette, choux, céleri, artichaut, betterave, fenouil 150 à 300 80 à 200 200 à 400 30 à 80 Cultures moyennement exigeantes poireau, carotte, melon, oignon, pomme de terre, navet, ail, épinard, laitue 80 à 150 50 à 100 100 à 300 10 à 30 Cultures peu exigeantes endive, mâche, radis, haricot

XXème(1905) Pour que sourie encore une fois Jean-Baptiste Sire je danserais mieux que les séraphins Ma mère dites-moi pourquoi vous êtes triste En robe de comtesse à côté du Dauphin Mon cœur battait battait très fort à sa parole Quand je dansais dans le fenouil en écoutant Et je brodais des lys sur une banderole Destinée à flotter au bout de son bâton Et pour qui voulez-vous qu'à présent je la brode Son bâton refleurit sur les bords du Jourdain Et tous les lys quand vos soldats ô roi Hérode L'emmenèrent

planificateur de menu ?   Légumes et fruits : Légumes : asperges, aubergines, betteraves, brocolis, carottes, céleris, champignons, choux de bruxelles, choux, choux fleurs, choux-raves, citrouilles, concombres, courges, courgettes, épinards, endives, fenouils, haricots verts ou jaunes, maïs, navets, panais, petits-pois, poireaux, poivrons, pois, radis, salades, tomates…. Fruits : abricots, ananas, avocats, bananes, cerises, figues, fraises, framboises, grenades, goyaves, kiwis, litchis, mangues, melons

d’anis vert (>90%), d’anis étoilé (>85%) et fenouil (50-85%) Odeur douce anisée,fraîche. Prix = 15 euros/Kg Utilisé en grande quantité dans les boissons alcoolisés (pernod, ouzo) mais aussi en hygiène buccale. S’obtient facilement à partir de l’anisole. L’oxydation conduit à l’anisaldéhyde. Composés aromatiques 4-allyllanisole ou isoanéthole Estragole (Méthylchavicol): Présent majoritairement dans les HE d’estragon (7585%), de basilic (75%) et de fenouil (90%). Odeur douce anisée Composés

.................................................................................... 6 Cake aux Lardons et aux Pruneaux ....................................................................................... 7 Cake aux Epinards, au Cresson et au Fenouil....................................................................... 8 Cake au Crabe et à la Ciboulette ............................................................................................ 9 Cake aux Artichauts et aux Olives............

Prométhée ait voulu le duper. Pour se venger, il cache le feu et le blé dont les hommes ont besoin. En jouant une nouvelle fois sur la différence aspect extérieur/intérieur, Prométhée dérobe une semence du feu de Zeus et le cache dans une branche de fenouil qui est sèche à l'intérieur. Ce feu sera néanmoins différent du feu divin dont disposaient les hommes auparavant: né d'une semence, il est aussi mortel, et doit donc être constamment nourri; il peut parfois se mettre à tout dévorer, même ce que l'on