Fiche D Aret

| Baccalauréat technologie, série hôtellerie Fiche de compte rendu d’activité professionnelle Fiche technique N° : 3 Technologie et méthodologies culinaires Thèmes (cocher le numéro en fonction du thème choisi) : | | | | |1 |Les préparations de base |2 |Les fonds |3 |Les sauces | |

rouge doit répondre par oui ou par non ». * S3 : empreintes (contour de l’objet) avec cube/pavé (gommettes, comptage de faces) + habillage/déshabillage : notion d’ « arêtes », « côtés », « sommets » (exigible pour les CE2 et pas pour les CE1) et , trace écrite avec collage Objectif : Caractériser un solide par le nombre de ses arêtes, côtés et sommets. Consigne : «n°1 : Dessiner avec un crayon le contour de l’objet. » Puis : « n°2 : A quel figure géométrique cet objet vous fait-il penser ? »

EMBALLAGE ET PALETTISATION L’emballage carton La charge palettisée Le système graphique Palett O’Graf Fenwick La charge palettisée Fiche de « connaissances » Présentation La charge correspond au produit, généralement emballé dans des caisses américaines ou « cartons », elle se caractérise par : • • • • sa nature, son poids, ses dimensions Longueur, largeur, hauteur (L x l x h), son centre de gravité G. Les opérations de transport, de manutention, de stockage sont simplifiées, plus fiables et

REMERCIEMENTS | | | | Page   2 | 3. FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE SC N°1 | Page   3 | 4. FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE SC N°2 | Page   5 | 5. FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE SC N°3 | Page   7 | 6. FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE SC N°4 | Page   9 | 7. ETUDE DE THEME | | | |   | | a) Introduction du thème | | | Page 11 | | b) Fiche signalétique de l'entreprise | | Page 13 |

Fiche d'identification des minéraux Page 1 Minéraux Couleur oeil nu Photo en lpna Photo en lpa Formule chimique Localisation Observation Olivine Vert olive, éclats vitreux Incolore, limpide, craquelures fréquentes Teintes vives : bleu, vert jaune, rouge (Mg, Fe)2SiO4 Minéral caractéristique des laves basiques (basaltes à olivines) et des roches grenues ultrabasiques (péridotites et gabbros) Pyroxène Brun noir ou brun verdâtre, vitreux à opaque Incolore à jaune pâle, relief fort, 2

FICHE 1 VECTEUR , quelques rappels Exercice 1 ABC un triangle, construire (en justifiant si nécessaire) les points E,F et G tels que : 4 AE = BC , 5 FA = AC 1. placer les points A, B, C et I puis montrer que AM et AL sont colinéaires. 2. montrer que le vecteur AM est coplanaire aux vecteurs AB et AC . et GA = 2 GB . Exercice 6 : 3 méthodes Exercice 2 : relation vectorielle a. on a NM + NP = 0 que peut-on en déduire pour N, M et P ? b. soit A, B et C trois points de l’espace. (i) Montrer qu’il

agrémenté de miettes de crabe et d’herbes fraîches et accompagnées d’une tranche de pain noir aux graines. FICHE TECHNIQUE N°3 Nombre de couverts : 8 DENREES Unité Quantité N° phase TECHNIQUES Durée Base 1 2 3 4 5 6 7 8 Ecailler soigneusement la peau des filets, ôter les petites arêtes. Essuyer les filets avec du papier absorbant. Placer le premier filet dans une plaque, la peau au-dessous

peut être adaptée aux besoins spécifiques des résidents. p. 3 S om m ai re Une réponse aux problèmes de mastication et de déglutition p. 8 Fiche culinaire préparations mixées Les entrées & les fromages Fiche culinaire préparations mixées Les viandes & les légumes Fiche culinaire préparations mixées Le poisson, les féculents, la pizza Fiche culinaire préparations mixées Les desserts & l’eau gélifiée p. 4 Retrouver le plaisir du repas p. 9 p. 5 Une démarche diététique raisonnée

Cours d’histoire de l’art - Cesson – 2009-2010 Fiche : la perspective : invention et théorie LA PERSPECTIVE : INVENTION ET THÉORIE, FLORENCE, 1420-1430 1. LE POINT 1446) DE DÉPART : LE DÔME DE FLORENCE ET BRUNELLESCHI (1420- La construction du Dôme de Florence est considérée comme un des éléments fondateur de la Renaissance. On retrouve en effet, autant dans la prouesse technique qu’elle constitue, que dans la réflexion engagée et les références utilisées, des éléments

EXTERIEUR CONSEIL Castorama • Memo • La préparation des supports • L’enduit au mortier de ciment • L’enduit à la chaux • L’enduit monocouche • Le crépi à projeter • Le crépi décoratif page 2 page 3 page 4 page 4 page 5 page 6 page 6 page 1/6 - Fiche Conseil n° 70.03 - APPLIQUER DE L’ENDUIT EXTERIEUR MEMO OUTILLAGE NECESSAIRE Truelle, brouette, bétonnière (en location chez Castorama), chevillettes, planches, règle, brosse métallique, taloche lisse, taloche à pointes, pelle, auge, rouleau à peindre