Fleur de sel

bouteilles de cidre brut et doux de 75cl avec 2 bols offerts (Mam'Goudig) une pâte à tartiner aux noisettes de marque distributeur « Ivoria » 215g 2 confitures de marque distributeur des crêpes « Paysan Breton » caramel à la fleur de sel de Guérande de marque distributeur. Déroulement En arrivant le vendredi matin, la directrice du magasin m'avait laissée une table afin de m'installer dans le rayon. Nous l'avons recouverte d'une nappe afin de mieux présenter le stand. Pour

Le sel Les fournisseurs: Les nouvelles tendances du sel: Les sels aromatisés Le sel fin de Guérande Le Guérandais a également été développé avec trois saveurs délicates : Aux herbes : il développe tous les parfums du bouquet de plantes aromatiques qui lui est ajouté. Il enrichira idéalement l’assaisonnement des vinaigrettes, légumes et grillades pour le plus grand bonheur des gastronomes. Aux algues : grâce au mélange subtil de trois algues, ce sel aux saveurs marines

Le sel marin Introduction Depuis que le monde existe, le sel, appelé l’or blanc, est, avec l’eau, l’un des produits les plus utilisés par l’homme. De par sa qualité de produit sans substitut, donc irremplaçable, le sel est partout présent dans la vie humaine, animale et dans les industries les plus diverses. Rien n’a de goût sans sel : la saveur salée est classée parmi les quatre sensations gustatives fondamentales. Le sel est un élément si vital pour le corps humain que, lorsqu'une personne est

LE SEL Les Marais salants Au sud de la Bretagne, au fil des siècles, l'homme et l'océan ont façonné la presqu'île guérandaise donnant naissance aux marais salants les plus septentrionaux d'Europe. De Guérande au sud à Assérac au nord, ils s'étendent sur plus de 2 000 hectares à travers 9 communes, sur un sol argileux formant une véritable "prairie marine". La tradition a traversé le temps, préservant des gestes de récolte adaptés à ce milieu spécifique. Utilisation du jeu des marées,

de sucre 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Eau de fleur d'oranger Pour la farce : 1 mesure d'amandes moulues 1/2 mesure de noisettes moulues 1/2 mesures de noix moulues 1 mesure de sucre glace 2 à 3 blancs d'oeufs Du faux miel Amandes effilées ou autres décoratifs (noix, amandes entières...) Caissettes Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, le jaune d'oeuf et le beurre. Sabler le mélange puis ajouter la fleur d'oranger petit à petit afin d'obtenir

texte suivant : Préparation de la pâte à crêpes Quantités pour 10 ou 20 crêpes suivant la taille de la poêle employée : 250 g farine tamisée 3 œufs entiers 1/2 1 lait 1 pincée de sel 2 cuillerées à soupe d'huile 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger ou 1 cuillerée à café de vanille en poudre ou 1 cuillerée à soupe de rhum une terrine un bol une spatule Je verse la farine tamisée dans ma terrine et j'y creuse

CREME DE CHOU FLEUR Pour 4 personne(s) 2 oignons 20 gr beurre 600 gr eau 1 c.c sel au céleri 800 gr choufleur 50 gr crème fraîche 2 jaunes d'oeuf 1 c.c noix muscade 12 tours de moulin de poivre cinq baies PREPARATION * Introduire les oignons dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5 * Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre et programmer 3 mn / 100° / vitesse 1 * A la sonnerie, ajouter l'eau le sel et le chou-fleur coupé en bouquets, mixer alors 15 sec / vitesse 5 en

farce : Mesures algériennes : - 3 mesures de cacahuètes moulues - 3 mesures de farine - 1 mesure de sucre en poudre - 1/2 mesure de beurre fondu - cannelle + vanille - 1 œuf - œufs (selon le besoin) - 1 pincée de sel - miel (ou sirop de glucose) - eau de fleur d'oranger - colorant au choix Préparation : Mélanger les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Couvrir de papier film et laisser reposer. Préparer la farce en mélangeant les cacahuètes moulues, le sucre

crème fleurette, 3g de miel d’acacia, 75g de crème fleurette froide. Pour le caramel salé : 40g de sucre, 15g de beurre demi sel, 6cl de crème fleurette, 2g de fleur de sel. Chauffez à sec une casserole à fond plat et y fondre le sucre en 2 fois pour obtenir un caramel à sec légèrement ambré. L’éteindre avec le beurre puis ajoutez la crème chaude et la fleur de sel. Remuez bien et réservez cette sauce à température ambiante. 2 : Faîtes fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes

Val-de-Loire Pinot noir, Sauvignon, Chenin Sec Ajout de vin rouge Apéritif, dessert BOISSONS Cocktail sans alcool Florida Grenadine, citron, orange Smoothie Fruits de saison mixés au blender Cocktail avec alcool Bloody mary Vodka, jus de tomate, citron, sel, poivre, Tabasco, céleri, sauce Worcestershire Mojito Menthe, sucre, eau pétillante, rhum Jack rose Grenadine, jus de citron, Calvados Martini Rouge, blanc sucré/sec, rosé Vermouth Irish whiskey Whiskey d’Irlande Eau de vie de grain Muscat de Frontignan