Gestion Financiere Hotellerie Restauration

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profession et de la démarche de formation selon les conditions, les critères et les précisions qui suivent conditions d’evaluation - Individuellement - À partir de directives, de visites d’entreprises et de conférences sur le métier d’Agent de restauration, - À l’aide : - du rapport de l’analyse de la situation de travail - du programme de formation - de documents pertinents (parutions professionnelles, répertoires,…) - de sites internet pertinents criteres generaux de performance -

Lycée Hôtelier Avenue des Minimes 17000 La Rochelle BTS Hôtellerie Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière EPREUVE : CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDES TECHNIQUES Thème : Comment pourrions-nous améliorer l’organisation du service des étages ? ENTREPRISE : HOTEL GALA BEACH RESORT PLAYACAR GIBAUD Gwenaël Session 2004 Lycée Hôtelier Avenue des Minimes 17000 La Rochelle BTS Hôtellerie Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière EPREUVE : CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDES

Afrique n’a pas intéressé les chercheurs ; mais suite aux injonctions des institutions financières internationales (celles de Bretton Woods en l’occurrence, à savoir la Banque mondiale et le Fonds monétaire international) imposant la libéralisation économique aux gouvernements des pays en développement, avec le secteur privé comme moteur de développement, l’intérêt pour l’entreprise est né. Pour ces institutions financières, la Banque mondiale notamment, l’entreprise privée a été, et ce pendant longtemps

Directeur de Sénécatour ❖ MONSIEUR GNING : Chef du Service Marketing et promotion de la SAPCO ❖ MONSIEUR Santos : Directeur de l’hôtel IRIS de Toubab Dialaw ❖ MONSIEUR Pape Abdoul Niang : du Syndicat patronat de l’industrie hôtellerie et touristique au Sénégal SECTION IV : LES DIFFICULTES RENCONTREES Nous avons rencontré des difficultés dans la phase de recherche documentaire car même si le secteur est stratégique pour le développement de notre pays, il manque des

Bretagne 2,2 Analyse qualitative et segmentation 2,2,1 Les organismes de formation par catégorie institutionnelle et chiffre d'affaires en 2007 2,2,2 Évolution du taux de participation 2,2,3Les tendances régionales 2,2,4 données générales et financière La concurrence 3,1 La pénétration du marché de la CCI 3,2 Présentation des principaux concurrents de la CCI dans le domaine de la formation tertiaire 3,2 Tableau récapitulatif de la concurrence Conclusion Ⅰ.CONTEXTUALISATION 1.Métier

d’activité et accéder au rôle de chef d'entreprise nécessite la réalisation du projet avec un seul objectif d’avoir une Société Rentable, pour cela, il faut :  Avoir un bon Concept  Avoir un Business Plan  Avoir des notions financières simples  Avoir de l'argent ou des contacts avec des investisseurs  Et surtout être prêt à porter, parfois seul, une aventure ... Parmi les grands axes de la création d'entreprise,il y a aussi le concept de Franchise  Première

de bus et de parking de stationnement). 2 Profil du porteur de projet Le porteur de projet de notre concept est un homme de 40 ans, marié, deux enfants. Fort de 20 ans d’expérience dans le métier de la restauration-café, Mr Axel AIRE est tout à fait apte à ouvrir un établissement tel que le Saveur Café. De nature motivée et entreprenante, expérimenté dans la création d’entreprise, il est responsable et sait prendre les bonnes décisions au bon moment. Associé

principes généraux applicables à la gestion fiscale des entreprises La liberté de gestion Quelle est la structure juridique qu’on va choisir ? Les décisions de gestion ont des répercutions importantes Principe générale : non immixtion de l’administration fiscale dans la gestion de l’entreprise. L’administration fiscale ne peut pas reprocher a l’entreprises d’avoir choisi des moyens trop couteux pour arriver à un résultat donné Le contrôle de la gestion A) La théorie de l’abus

physique des produits (Cinéma est un service, Hôtellerie également), le monde des services est hétérogène tant les domaines d'activités sont différents. C'est un domaine d'activité en expansion, on vend de plus en plus des produits service. Les entreprises de services se distinguent par le caractère immatériel de leur production, mais cela n'exclue pas une activité de transformation et n'exclut pas non plus une présentation physique d'un produit (restauration, transport, production de films, publicité)