Gingembre

encens, vanille, jasmin et ambre gris. C'est un parfum de raffinement et de séduction. Épicé et fleuri, «Sultane des Coeurs est une évocation parfumée des nuits d'Orient», souligne-t-on. Quant à «Mogador», il est commposé d'ambre gris, gingembre, muscade, cardamone, bois de cèdre et du thuya. C'est «une véritable rencontre entre les alizés, les richesses aromatiques des environs d'Essaouira et l'odeur du bois mouillé sur le port ou travaillé dans les ateliers par les ébénistes». Boisé, frais

des oignons et de la sauce. * le vatapá : crevettes, poisons cuits avec de l’huile de palme, du lait de coco et la farine de riz * bolinho-de-estudante * xinxim de galinha : poulet entier sauce coco et soja, crevettes, noix de cajou, gingembre râpé. Lundi 14 Octobre : Départ le matin assez tôt pour prendre la Lancha (bateau en bois). Situé dans le centre sur le port de Salvador (à coté du Mercado Modelo). Direction port de « Mar Grande) sur l’ile d’Itaparica. 45min – Prix : 2R$ (traversée

gousses d'ail, finement hachées 2 piments chilis rouges moyens, égrainés et finement hachés 3/4 de lb de pak choï, la tige et les feuilles séparées et émincées Sel de mer 2 échalotes Marinade 6 gousses d'ail, finement hachées 2 c. à soupe de gingembre frais râpé 1/4 de tasse de pâte de soya 1/4 de tasse de miel liquide 1/4 de tasse de sauce soya légère 1/4 de c. à soupe de vin de riz de Shaoshing ou de xérès 1 c. à café de sauce soya noire 1/4 de tasse d'huile d'arachide 2 c. à café de

ton choix. Essaie de goûter aux plus d'épices possible, ça donne vrm une saveur agréable à la nourriture. Perso j'aime bcp le cumin & le tumeric. Fait sauter de l'ail et des oignons avant de cuire tes légumes. Ajoute des fines herbes ou râpe du gingembre frais, tout est dans le goût. Protéines Lentilles, pois cassés, pois chiches, soja, haricots rouges, haricots blancs, flageolet... seront une de tes nouvelles sources de protéine. Consomme du poisson mais pas trop. Commence à penser aux cuisines

vin rouge et citron. pv 18 -Saumon fumé à la sciure de chêne et ses garnitures. -salade César. Entrées chaudes : -les médaillons de foie gras de canard poêlé, Tatin de pomme et jus corsé au miel et gingembre pv 17 -le velouté de céleri et noix de saint jacques rôties et ventrêche, petite friture aromatique. pv18 -Ravioles de petit gris de Namur. -Croquettes de crevettes grises. Plancha et grillades :

un fil de fer ou un fil nylon. 5. Une fois les spéculoos confectionnés, placer sur une plaque graissée ou du papier sulfurisé et les mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant huit minutes. Epices : une mesure de poivre une mesure de gingembre deux mesures de clous de girofle deux mesures de noix de muscade six mesures de cannelle une demi mesure de cardamome

tartiner au beurre d'azuki au gingembre 1 bol d'azuki bien cuits, gingembre frais, 1 càs de tahin (purée de sésame), 2 càs de jus de citron, sarriette ou algue kombu, sel marin. Faites cuire les azuki pendant 2 h. avec un morceau d'algue kombu ou une poignée de sarriette. Lorsque les azuki sont bien cuits, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée compacte. Epluchez puis râpez finement un morceau de 2 cm de gingembre. Mélangez soigneusement le gingembre, le tahin et le jus de citron à

grenadine plaisent toujours autant (respectivement 16 % et 27% de parts de marché). A leurs côtés, de nombreux parfums sont apparus : banane verte, barbe à papa, cannelle, cardamone, châtaigne, chocolat blanc, chocolat menthe, concombre, figue, gingembre, jasmin, melon, miel, noisette grillée, tarte au citron, thé mangue, tiramisu pour n’en citer que quelques-uns parmi les 110 saveurs « tendances »… . Les sirops surfent donc aussi sur la tendance vintage colorée. Avec des couleurs, des mélanges et

| |Hard Cocktail 150 kcal 5€ | | |Ingrédients : Gingembre, noix de muscade, orange, pomme, jus de myrtilles | |Cocktail de fruits 99 kcal 5€ |

Mughals , Portugais et Britanniques. Aujourd'hui, cette cuisine riche et variée représente l'opulence de la culture indienne. L'alimentation strictement végétarienne est celle des Brahmanes. D'innombrables épices créent une variété infinie de goûts : gingembre, coriandre, poivre noir, cannelle, etc. Le piment a été introduit par les Portugais au 16ème siècle. La gastronomie d'origine persane s'est également largement répandue après les invasions musulmanes : biryani, les kababs, les tandoori chicken (poulets