Glucose-6-phosphate

Alcalose respiratoire Toutes les causes d'hyperventilation alvéolaire * Amidon L'amidon est formé de deux types de polymères de glucose: l'amylose et l'amylopectine. * Amphiphile Se dit de certaines molécules qui ont une moitié hydrophile et une moitié hydrophobe (© Larousse). * Amylose Est formée de chaînes linéaires de glucoses (les glucoses sont liés les uns aux autres comme les maillons d'une chaîne) alors que l'amylopectine est formée de chaînes ramifiées (il y a des embranchements

deux brins d’ADN sont associés de manière antiparallèle, chacun d’eux possédant une extrémité 5’- phosphate et une extrémité 3’-OH libre. La polymérisation est unidirectionnelle, en effet les brins étant polarisés la polymérisation se fera toujours dans le même sens : 5’ vers 3’. Il y a formation d’une liaison phosphodiester entre l’extrémité 3’OH du brin en voie d’élongation et l’extrémité 5’phosphate du nucléotide ajouté. La réplication se fait par copie de l’ADN matriciel. Chaque molécule d’ADN

reserved Printed in Great Britain 030%8146/98 $19.00+0.00 Applications of the Maillard reaction in the food industry Jennifer M. Ames* Department of Food Science and Technology, The University of Reading, Whiteknights, Reading RG6 6AP, UK (Received 6 December 1996; accepted 27 February 1998) This paper summarises some recent work concerned with the development of colour and flavour via the Maillard reaction in both aqueous and restricted moisture model systems. High performance liquid chromatography

bisabolol | Synthétique et naturelle | actif | conditionneur, apaisant | il existe une provenance naturelle, mais plus coûteuse | borago officinalis seed oil | Naturelle | huile végétale | émollient, conditionneur, anti-âge, apport en omega-3 et omega-6 | nom vernaculaire : bourrache excellente huile de soin des peaux matures, malheureusement son prix élevé peut être dissuasif | boswellia carterii oil | Naturelle | huile essentielle | reconstituant | nom vernaculaire : encens | butyl methoxydibenzoylmethane

micro-organismes autotrophes chimio-lithotrophes telles que les cyanobactéries. Dans ce cas : - le carbone est apporté sous forme de carbonate de sodium, - l'azote est apporté sous forme de nitrate ou d'ammoniac, - les autres sels minéraux sont les phosphates, sulfates, chlorures ... 2)Milieux empiriques ou complexes: Composition connue partiellement car utilisation de matières premières +/- complexes : sérum, sang, peptone (hydrolysats pepsiques ou trypsiques de matière organique - foie, viande, soja

4-2 Aminosides (=Aminoglycosides) aminosides naturels, produits par : -Streptomyces (streptomycine, néomycine, kanamycine, tobramycine) => -mycine -Actinomyces (gentamicine, sisomicine) => -micine 4-3 Autres antibiotiques voir fig.6 + tableau 5 + P19 Mode d'action des antibiotiques Les conditions de l’activité d’un antibiotique sur une bactérie : posséder une cible bactérienne spécifique - accéder à la cible demeurer sous forme active - interagir

01 Fraction insaponifiables 01 3) Glucides : Le lactose et les glucides, ou le glucide le plus important dans le lait, car il représente environ 40 ℅ des solides totaux. D'autres glucides peuvent être présents en petites quantités, comme le glucose et le galactose provenant de l'hydrolyse du lactose. Le lait contient près de 4,8 % de lactose, tandis que la poudre de lait écrémé en contient 52 % et la poudre de lactosérum près de 70 %. [3]. 4) Minéraux : La teneur en minéraux du lait

lorsque la vache mastique entre 6 et 8 heures par | | |jour, mais moins de 30 litres si la rumination n'est pas stimulée (trop de concentré dans la| | |ration ou mouture trop fine du fourrage). | | |Production de tampons dans la salive (bicarbonates et phosphates) qui neutralisent les

acides nucleiques 17 Chapitre 1 : Molecules simples 18 1.1 Phosphates 19 1.2 Ribose, desoxyribose 20 1.3 Purine, Pyrimidine 21 1.4 Bases puriques 22 1.5 Bases pyrimidiques 23 1.6 Nucleosides et nucleotides 24 1.7 Nomenclature des unites nucleotidiques 25 1.8 Adenosine 26 1.9 Desoxyguanosine 27 1.10 Uridine MonoPhosphate 28 1.11 Desoxythymidine MonoPhosphate 29 1.12 Adenosine Tri Phosphate 30 1.13 Desoxycytidine Tri Phosphate 31 1.14 Liaisons hydrogene 32 1.15 Hybridation A - T 33 1

...................................................................................4 2.1.4. Les acides gras atypiques .............................................................................................................................6 2.1.5. Conformation des acides gras ......................................................................................................................7 2.1.6. Propriétés physiques .....................................................