Glucose

Sucre et diététique Le sucre, ou plus exactement le glucose est le carburant de nos cellules. Mais les sucres rapides comme ceux provenant de la canne à sucre ou des betteraves n'apportent qu'une sensation de bien-être et d'énergie immédiate. Quand l'augmentation du glucose dans le sang est rapide, l'organisme sécrète une hormone : l'insuline. Cette hormone favorise la pénétration du glucose dans les cellules ou dans le foie. Le taux de glucose dans le sang diminue alors brutalement, on manque de

 LE DIABETE Le diabète est une maladie incurable qui survient lorsque l’organisme ne parvient pas à utiliser convenablement le sucre(glucose), qui est un « carburant » indispensable à son fonctionnement. Le glucose, mal absorbé par les cellules, s'accumule alors dans le sang et est ensuite déversé dans l’urine. Cette concentration anormalement élevée de glucose dans le sang se nomme hyperglycémie. À la longue, elle peut entraîner des complications aux yeux, aux reins, au coeur et aux vaisseaux

compétition entre les acides gras libres et le glucose pour être oxydé : les acides gras libres sont oxydés en priorité, entraînant une production accrue d’acetyl CoA qui inhibe en retour les enzymes de la glycolyse. L’énergie musculaire est donc fournie en priorité par l’oxydation des acides gras libres et le stock de glycogène musculaire reste intact, ce qui réprime en retour la glycogène synthase. En résumé, le stockage et l’utilisation du glucose sont diminués au niveau musculaire alors qu’au

poids (touchant aussi les enfants). Ce type de diabète, de loin le plus fréquent, touche près de 90 % des diabétiques. Chez une personne atteinte de diabète de type 2, l’organisme devient incapable de réguler la glycémie, c’est-à-dire le taux de glucose dans le sang. C’est alors que la glycémie s’élève (on parle d’hyperglycémie). À long terme, si la glycémie n’est pas abaissée par des traitements, cela peut causer de graves problèmes de santé, en particulier des problèmes cardiovasculaires. Chez

d'utiliser du glucose. La digestion d'un aliment glucidique occasionne une montée du glucose dans le sang. Le glucose circulant dans le sang est, soit utilisé directement par certains organes (le cerveau en particulier), soit il est transformé en glycogène et stocké dans les muscles et le foie. Le taux sanguin de glucose dans le sang s'appelle la glycémie. Par contre, lors d'un apport massif ou trop rapide de sucre dans le sang, l'insuline est libérée de manière excessive: le glucose n'est plus alors

Cas du glucose : cycle à 6C = le + stable b) Cas du fructose : cycle à 5C 4.Etude des holosides : * Quelques disaccharides : -Molécules non réductrices, ce ne sont plus des aldéhydes. -Famille des glucides et fait partir des holosides. -Réaction de condensation entre 2 molécules avec élimination d’eau formant une liaison glycosidique. a) Le saccharose : association de glucose et de fructose (cyclique) -Son hydrolyse en milieu acide donne un mélange de 2 oses : glucose et fructose

benzoate de sodium (E221), colorant (E150d) Powerade : Gout cerise : eau ; glucose ; maltodextrine ; aciifiant : acide citrique ; correcteurs d’acidité : citrate de sodium, citrate de potassium ; arômes ; stabilisants : gomme arabique, esters glycériques de résine de bois ; édulcorants : aspartame, acésulfame-K ; colorant : carmoisine. Contient une source de phénylalanine. Gout tempête glacière : eau ; glucose ; maltodextrine ; aciifiant : acide citrique ; correcteurs d’acidité : citrate de

dans le plasma. L insuline favorise le passage du glucose et evite la decomposition excessive de glycogene dans le foie et les muscles. L insuline est donc un agent hypoglycemiant puissant. Elle favorise la formation de lipides en facilitant la mobilisation et l utlisation metabolique du glucose par le foie et les cellules adipeuses des tissus. CMAP: L INSLUINE FAVORISE FORMATION DES LIPIDES ------> HALEINE CETONIQUE-----> EN UTILIDANT GLUCOSE-----. EXPLIQUE DIABETE ? L insuline inhibe la decomposition

l’Univers, la vie et l’évolution du vivant  EXERCICE 1 : Métabolismes, échanges. 1. Interpréter le résultat observé avec l’eau de chaux. 2. Décrire les variations des concentrations en O2 et CO2 de la figure ci-dessus. Pourquoi injecte-t-on du glucose au début de la manipulation ? Que représentent les courbes sans levures ? 3. Représenter par un schéma les échanges de matière et d’énergie entre une cellule de levure et un milieu aérobie (riche en O2). EXERCICE 2 : Souches de levure et milieu

{draw:frame} Le saccharose est un glucide de formule brute C12 H22 O11 . C’est un disaccharide, c'est-à-dire qu’il est composé de deux sucres simples : Lors de la digestion, l’hydrolyse du saccharose forme du glucose et du fructose. C12H22O11_ (saccharose) + H2O (eau) C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose)_ Le Coca-Cola Classique contient une grande quantité de saccharose : 110 g/L soit 22 morceaux de sucres pour 1 L de boisson. Trop de Coca-Cola signifie trop de saccharose, donc trop