Glycérol

molécule de glycérol et de trois acides gras dans le cytoplasme des adipocytes à l’aide d’une enzyme particulière : la lipoprotéine lipase. Le stockage des triglycérides se fait dans les vacuoles lipidiques des adipocytes. b) La lipolyse Lorsque l’organisme a besoin d’énergie qui ne lui est pas fournie par l’alimentation, il va utiliser les réserves qu’il a créées. Le prélèvement d’énergie dans ces réserves aboutit à la lipolyse : libération dans le sang d’acides gras et glycérols. L’enzyme-clé

néoglucogenèse : - Lorsque les sources et les réserves s’épuisent ; le foie est capable de synthétiser du glucose à partir de composés non glucidiques et protéger ainsi l’organisme et surtout le SNC contre les effets de l’hypoglycémie. Ces composés st : le glycérol provenant de la dégradation des TG (=lipolyse) ; les AA glucoformateurs par dégradation de protéines (alanine ; valine….) et l’acide lactique en provenance des muscles. → Ainsi toute hyperglycémie oriente vers une glycogenèse et toute hypoglycémie

(acides aminés). Huit des 20 sont fournit par l’organisme car non synthétisé : acides aminés essentiels IV LES BIOMOLECULES PLASTIQUES ET ENERGETIQUES : LES LIPIDES Se sont les triglycérides et le cholestérol sont hydrolysé en acide gras ou en glycérol lors de la digestion. V LES MOLECULES ABSORBABLES : EAUX, VITAMINES, MINEREAUX Eau , vitamines, minéraux= molécules simples. Pas de simplification lors de la digestion.

Faim Alimentation Glucose : le carburant des cellules Le surplus est converti en glucose, (cycle de Krebs) acides aminés Construction et réparation des tissus Le surplus est converti en triglycérides Acides gras (indispensables) glycérol L' arrêt du tabac diminue le métabolisme Les antidépresseurs, les tranquillisants : diminuent le métabolisme Hypertrophie des adipocytes Hérédité (gène FTO ?) 1 copie du gène = + 30% de probabilité 2 copies du gène = + 70 % de probabilité

les graisses. Celles-ci sont constitutives de certains tissus comme le tissu adipeux, ou en suspension dans le sang. Les lipides comprennent les acides gras libres, les triglycérides qui sont des acides gras liés entre eux autour d’une molécule de glycérol, le cholestérol et les lipides complexes comme les phospholipides. Origine Les lipides ont une double origine : alimentaire et  endogène . Origine alimentaire L’origine alimentaire d’abord sous forme de graisses visibles (beurre, huile, etc.)

J’appuie sur le bouton « On / Off » et je m’assure que l’intensité et réglé sur 0, j’applique les mousses sur les électrodes actives rouleaux, et ensuite je vais le tremper dans une lotion à base de soude qui mélangé au sébum va donner du savon et du glycérol. Je vais brancher les fils de pole négatif sur les électrodes actives et ceux de pole positif sur l’électrode indifférente. Puis je vais régler la minuterie sur 5 à 10 minutes selon le niveau de la peau grasse. Je donne l’électrode indifférente dans

Les lipases sont des enzymes constitutives, exocellulaires, capables d’hydrolyser les lipides. Elles sont recherchées en choisissant un triacylglycérol comme substrat : le tributyrate de glycérol (ou tributyrine). La réaction catalysée est : Tributyrate de glycérol + 3 H2O        glycérol + 3 acides butanoïques La réaction est détectée selon deux principes : * L’acide butanoïque (butyrique) produit est détecté grâce à un indicateur de pH (rouge de phénol en général) * Eclaircissement

PLASMIQUE I- Lipides amphiphiles = hydrophobes et hydrophiles Phospholipides ---> tête polaire = phosphore + alcool ---> queue apolaire P à pH physiologique = chargé positivement sur glycérol = 2 AG entre 14 et 24 C (saturation/insaturation, fluidité : point de fusion) Alcool = choline (PC), ethanolamine (PE), sérine (PS), inositol (PI) sphingomyéline = PC,PE, PS = environ 50% de la masse Phospholipides globalement neutres sauf PS

sont transformées en petite molécules simples : les nutriments. ≈ Bilan :  Des aliments sont transformés au cours de la digest°, ce sont les grosses molécules : les glucides en oses, les protides en acides aminés, les lipides en acide gras et glycérol.  D’autres aliments ne sont pas transformés, ce sont les petites molécules : eau, sels minéraux, et vitamines.  La cellulose n’est pas transformée. L’absorption intestinale : C’est le mécanisme de passage d’une substance ds la circulat°, en

structurer l’organisme : développement, renouvellement des cellules mortes… A-Lipide : * (origines animales ou végétales) ils sont très faciles à stocker, ont un haut pouvoir calorique, métabolisés seulement en présence d’O² (transformé en glycérol et acides gras libre) B-Glucides : * (féculents, sucres) sont prioritairement présents sous forme de glucose dans le sang, c’est la formes d’énergie principale des systèmes nerveux et moteur. Combinés sous forme de glycogène dans le foie et