Glycérol

eau sels minéraux amidon glucides diosides oses caséinogène caséine protides autres protéines polypeptides ac. aminés graisses lipides acides gras glycérol lipase aliments peptidases protéases peptidase protéases amylase amylase amylase pepsine présure eau sels minéraux oses acides aminés acides gras glycérol 16 Séquence 1 – SN12 © Cned – Académie en ligne Chyle intestinal Suc gastrique Suc pancréatique Suc intestinal La spécificité

mélange quelques minutes. Une fois refroidi, nous l'avons verser dans la solution saturée de chlorure de sodium dans laquelle le savon est peu soluble. Ensuite, nous avons remué les deux solutions afin de dissoudre la soude en excès ainsi que le glycérol (produit de la réaction). La filtration et le lavage Après, nous avons filter le mélange obtenu grâce au filtre Büchner. Nous avons rincer le savon à l'eau distillée (l'eau distillée est acide et il reste de la soude qui est une base),

    2- Les lipides Ce sont les corps gras, leur composant essentiel est les acides gras. Les lipides sont stockés dans l’organisme dans les adipocytes (cellules graisseuses) sous forme de triglycérides (3 molécules d’acides gras + 1 molécule de glycérol) Rôle des lipides dans l’organisme : - Ils sont une réserve d’énergie importante, utilisés par l’organisme si besoin - Ils ont une fonction d’isolation thermique et de protection - Ils sont des constituants de la cellule (membrane plasmique)

profondeur jusqu'à 13 mm, sans effets secondaires. Sur la zone traitée, cela se traduit par une diminution progressive de son épaisseur. En effet en réaction au laser, des pores se forment sur les adipocytes, leur permettant de se vider. L'eau, le glycérol et les acides gras libres (les triglycérides) se vident dans l'espace intercellulaire et sont progressivement éliminés par l’organisme, sans variation significative des taux des graisses (cholestérol, triglycérides) dans le sang : ceci a été confirmé

facteurs de risque comme l'obésité androïde , l'hypertension, un haut taux de glucose sanguin et un taux de bon cholestérol ( HDL) trop bas. Qu'est ce qu'un triglycéride ? C'est un lipide composé de 3 molécules d'acides gras et une molécule de glycérol. CH2-O-CO-R1 | CH-O-CO-R2 | CH2-O-CO-R3 Les triglycérides constituent la majeure partie des lipides alimentaires et de lipides de l'organisme stockés dans le tissu adipeux. Causes de l'hypertriglycéridémie

2γ force par unité de longueur • Origine à l’échelle moléculaire : déficit en énergie de cohésion a U γ≈ 2 2a énergie par unité de surface • Valeurs typiques : l’eau a une tension superficielle élevée ! liquid huile eau + savon glycérol eau mercure γ [N/m] 0,021 0,030 0,063 0,072 0,500 l’ajout de savon diminue • Forme idéale des fluides : sphère A volume équivalent, la sphère minimise la... • Instabilité de Plateau-Rayleigh : 4 3 V0 = πR L = n πr = Vn 3

C=O ribulose diP carboxylase C =O CHOH(RUBISCO) CH2OH CHOH CH2-O-P DHAP + + COOH CHOH CH2-O-P 3-P-glycérate 2°étape: voie de la néoglucogénèse mais en utilisant le NADPH (au lieu du NADH). kinase 3-P-glycérate ‹ 1-3 di-P-glycérol ATP ADP DH ‹ NADPH isomérase 3-P- glycéraldéhyde ‹ NADP+ fructose 1-6 di P fructose 6 P glucose 6 P glucose 3°étape: régénération du ribulose 1-5 di phosphate Différentes étapes interviennent qui ne seront pas détaillées

la réaction : En milieu anhydre car Propriétés : EXEMPLE : SYNTHESE DE L’ASPIRINE : + ……………………..  + ………………………………….. Acide salicylique Acide acétylsalicylique SAPONIFICATION : Glycérol (propan-1,2,3-triol) Acide gras Corps gras On obtient un savon par saponification des corps gras (hydrolyse basique) à l’aide d’une nsolution concentrée d’hydroxyde de sodium (ou de potassium) Equation : Représentation schématique d’une

physico-chimiques Formule brute M (g.mol-1) fus.°C (1,013 bar) éb.°C (1,013 bar) trimyristine C45H86O6 723,14 56-57 dichlorométhane CH2Cl2 40 propanone (acétone) C3H6O 56 hydroxyde de potassium KOH 54,10 éthanol C2H6O 78 propane-1,2,3-triol (glycérol) C3H8O3 290 acide myristique (acide tétradécanoïque) C14H28O2 228,39 58,5 Solubilité eau éthanol dichlorométhane cyclohexane acétone trimyrisitne insoluble soluble soluble soluble à chaud insoluble à froid acide myristique insoluble

mêmes mécanismes que pour les glucides. Traités au niveau du foie ils seront relargués au niveau des veines sus-hépatiques pour rejoindre la circulation générale via la veine cave inférieure Lipides = après avoir été transformés en acides gras et en glycérol, ils se lient aux sels biliaires au niveau intestinal, ce qui permet la pénétration de l'ensemble dans la dans la cellule intestinale elle-même. Puis resynthétisés en triglycérides, ils vont s'entourer d'une coque protéique pour former un chylomicron