Glycolyse

Evolution du pH dans le muscle • Etat vivant: le muscle a un pH voisin de 7. La glycolyse aérobie (utilisation des réserves d’énergie stockées sous forme de glycogène en présence d’oxygène) assure la contraction musculaire. • Etat pantelant: suite à la mort et à la saignée, l’oxygène ne parvient plus jusqu’aux muscles par le sang. Le muscle continue d’épuiser ses réserves d’énergie. C’est la glycolyse anaérobie. Cette glycolyse produit des déchets qui, n’étant plus évacués par le sang, s’accumulent au

ansLes améliorations dues à l’entraînement régulier sont comme chez l’adulte sensibles mais aussi temporaires : · Amélioration du taux d’ATP ( Ericksson 1973 ) · Augmentation des enzymes de la glycolyse ( Thostensson, 1975 ) · Production de testostérone post-exercice ( Méro 1990 ) Les efforts intenses et prolongés (lactiques)Les valeurs relevées illustrent une capacité

phase microbiologique importante est la transformation des sucres (glucose et fructose) en éthanol et en dioxyde de carbone durant la fermentation alcoolique (FA) par les levures. La voie métabolique mise en jeu débute par la glycolyse. En anaérobiose, la levure utilise la glycolyse pour transformer les sucres en énergie directement utilisable par la cellule. Deux molécules d’ATP sont produites par molécule de glucose consommée. La conversion du cofacteur NAD+ en NADH est requise. La production d’éthanol

l’activité antimicrobienne de ces sels à divers mécanismes ( ): • dénaturation plus ou moins sélective des protéines ou des enzymes, par solubilisation et dépolymérisation, entrainant l'inactivation des enzymes intervenant dans la respiration et la glycolyse et l’inactivation de la déshydrogénase, • fixation au niveau des ribosomes avec arrêt de la synthèse protéique, • lyse de la membrane cellulaire avec perturbation des échanges osmotiques. L’activité bactéricide des composés alkylammonium et particulièrement

III Transport des sucres par le système PTS (= Systèmes Phosphotransférases) Protéines membranaires Protéines cytoplasmiques Mannitol-1- phosphate Mannitol Métabolisme Prot.III-P hpr Hpr -P Prot.I-P Prot.I Pyruvate PEP Glycolyse Prot.II (glucose) Prot.III Glucose–6-phosphate Glucose Métabolisme les deux éléments sont véhiculés par une protéine intrinsèque (perméase lac y), la synthèse de cette perméase est induite par la présence du lactose dans le milieu extracellulaire

l’effort. Chaque élève est différent, il faut donc différencier les allures de courses pour obtenir un même travail- Anaérobie lactique : pose le problème de l’acidose auquel doit résister les musclesExiste un déficit des enzymes impliquées dans la glycolyse de ce système jusqu’à la fin de la pubertéLa concentration en lactate toléré augmente avec l’âge et l’entraînement. Le système fournit toutefois moins d’énergie aux enfants et aux ados qu’aux adultes- Anaérobie alactique : n’est réellement efficace

moins importantes comprennent le foie, la levure, les arachides, les pommes de terre, les légumes verts feuillus AQR : 20 mg Composant du NAD et du NADP (nicotinamide adénine dinucléotide phosphate), des coenzymes liées aux réactions de glycolyse, de phosphorylation oxydative, de dégradation des lipides; inhibe la synthèse du cholestérol Causés par des doses massives, hyper-glycémie; vasodilatation provoquant des rougeurs de la peau, sensations de picotement lésions au foie possibles

rôle majeur dans la respiration cellulaire.| |Etude comparée d’électronographies de cellules de levures en aérobiose et anaérobiose | |L’oxydation du glucose comprend la glycolyse (dans le hyaloplasme) |On met en évidence un couplage chimio-chimique |Mesure de l’efficacité respiratoire de différents substrats chez la levure ou sur des | |puis le cycle de Krebs (dans la mitochondrie) : dans leur

réduites, alors que les fibres blanches, glycolytiques, riches en enzymes de la voie de la glycolyse anaérobie, deviennent largement prédominantes. Il existe également une réduction du nombre et de la surface des mitochondries ainsi qu'une diminution des enzymes du cycle de Krebs. L'ensemble concourt à une 6 moindre production d'ATP lors de l'exercice, et, du fait d'une participation prépondérante de la glycolyse anaérobie, à une production précoce d'acide lactique expliquant en partie la fatigabilité

fin. V – Les phénomènes accompagnateurs ° La production d'ATP : Le muscle possède une enzyme la créatine-kinase qui peut fabriquer une réserve d'énergie : la créatinine, avec une efficacité très brève. Le muscle peut avoir recours à la glycolyse c'est à dire qu'il va utiliser le glucose sanguin circulant ou transformer le glycogène qu'il stocke en le convertissant en énergie et en acide pyruvique. Si l'oxygène vient à manquer, l'acide pyruvique va se tranformer en acide lactique, responsable