Haccp Huile

et les aliments fonctionnels. La citronnelle, également appelée « herbe à fièvre » en Jamaïque en raison des propriétés curatives qu’on lui attribue, pourrait ainsi trouver un débouché du fait de ses qualités nutraceutiques et de la valeur de son huile essentielle. Des études agronomiques menées par le CARDI et la station de recherche de Bodles ont confirmé que la citronnelle était relativement facile à cultiver, nécessitait peu de traitements post-récolte, et pouvait être une source attractive

d'extraction de l’huile d’olive SOMMAIRE et gestion de sa qualité Huile d’olive Introduction Pour garantir un développement harmonieux du secteur oléicole, il devient urgent de restructurer et moderniser l'oléiculture et utiliser des technologies appropriées pour l'extraction de l'huile. De telles technologies aideraient à produire une huile de qualité à un moindre coût. La qualité de l'huile d’olive vierge, la seule huile alimentaire pouvant prétendre au qualificatif de "naturelle", est un atout

les revenus engendrés par ce secteur : - Près d’un million de personnes tirent une partie de leurs revenus de l’oléiculture ce qui confère à cette activité une portée stratégique dans la conduite de la politique agricole. - La production d’olive à huile en Tunisie est l’œuvre de près de 270 000 oléiculteurs (57 % de l’ensemble des exploitants agricoles) sur une superficie de 1,6 million d’hectares représentant le tiers des terres labourables du pays (11,5 % au Nord, 70 % au Centre et 18,5 % au Sud)

L’huile d’olive vierge propre à la consommation en l’état comporte : *Huile d’olive extra vierge ayant les caractéristiques suivantes : - acidité inférieure à 1% - médiane de fruité >0 - médiane de défaut = 0 - reste des caractéristiques chimiques dans les normes *Huile d’olive vierge : - activité ≤2 % - médiane de fruité >0 - médiane de défaut entre 0 et 2.5 - reste des caractéristiques chimiques dans les normes * Huile d’olive courante : - actidité ≤ 3.3 % - médiane de défaut entre

en 1959 et le tremblement de terre d'Agadir en 1960. Si ce dernier drame relève de la volonté céleste, le premier résulte par contre d'une action humaine volontaire et délibérée. Des commerçants peu scrupuleux avaient en effet mis sur le marché une huile de table trafiquée qui a provoqué chez la population des dégâts majeurs avec des milliers de cas de décès ou d'infirmité à vie. Les effets dramatiques de cette fraude alimentaire à grande échelle ont posé le problème de la protection du consommateur

Suivant le liant utilisé, on distingue : L’aquarelle : pigments + eau + gomme La gouache : pigments + eau + gomme + épaississant (glycérine, sucre, fiel de bœuf, colle de poisson, … ou charge minérale) La peinture à l’huile : pigments + huile siccative (huile de lin) + solvant La peinture acrylique : pigments + résine acrylique ou acrylo-vinylique + solvant

présentation astuces et technologies innovantes. • Gestion durable des déchets. • Produits bio et écolo. (des produits d’entretiens biologiques, des produits issus de l’agriculture biologique. jardin bio personnel ou partagé. • La beauté (huile végétale naturelle, huile essentielle) • Transport écologique (voiture hybrides, train, bus urbain et interurbain vélo, marche) Architecture et habitation saine • Structures, charpentes et méthodes de construction écologique. • Peinture et produits de finition

ultérieure. 2. DESCRIPTION Les matières protéiques de soja (MPS) auxquelles s’applique cette norme sont des produits alimentaires obtenus à partir de soja par réduction ou élimination de certains des principaux constituants non protéiques (eau, huile, glucides) de manière à obtenir une teneur protéique (N x 6,25): – comprise entre 50 % et 65 % dans le cas de la farine protéique de soja (FPS) – comprise entre 65 % et 90 % dans le cas du concentré protéique de soja (CPS) – égale ou supérieure à 90

TP : Formulation d’émulsions eau dans huile [pic] Introduction : Cold-cream, ou cérat cosmétique, est une formule épaisse, semi occlusive. Elles ont un pouvoir nutritif très important. Ces dernières tiennent leur nom de la sensation de fraîcheur qu’elles provoquent lors de leur application sur la peau. L’objectif de ce TP est de formuler deux types d’émulsion eau dans huile (cold creams). Ces émulsions sont néanmoins rarement étudiées car elles sont relativement

lequel la puissance mécanique est transmise aux roues. Baguette de flanc: moulure décorative située sur le côté de la voiture. Frein à disque: mécanisme ralentissant et arrêtant la voiture en pressant un disque collé sur l'axe de la roue. Filtre à huile: appareil dans lequel l'huile passe pour la débarrasser des impuretés. Alternateur: génératrice donnant du courant dans un sens et dans l'autre. Radiateur: appareil servant à refroidir le moteur. Allumeur: boîtier servant à l'allumage du moteur