Haccp Huile

d’investissement: réalisation de la première phase du projet d’extension de la capacité de traitement de l’usine de Sidi Bennour et poursuite du projet de construction de la plate-forme de stockage d’une capacité de 20.000 t. Déploiement de la démarche HACCP au niveau de la ligne de production du sucre granulé, de la raffinerie jusqu’à la livraison client. Préparation de la réponse à l’appel d’offres pour la privatisation des sucreries publiques. Lesieur : Un marché concurrentiel… Guerre des prix sur

tomate, d’huile d'olive vierge et d’huile de table, d’huile de tournesol. Directeur général : M. Mardoché DEVICO Date de création : 1929 Capital social : 110000000 DH R.C : 13967 Meknès Certification : ISO 9001/2000 (2003), ISO 17025 (2003), Haccp (en cours). Présentation des domaines d’activité stratégiques : L’activité de l’entreprise se décline en 3 domaines d’activité stratégiques : la conserverie, la raffinerie et l’huilerie. La conserverie : Ce DAS comporte les confitures, le concentré

d'olive vierge et d’huile de table, d’huile de tournesol. Directeur général  : M. Mardoché DEVICO Date de création  : 1929 Capital social  : 110000000 DH R.C  : 13967 Meknès Certification  : ISO 9001/2000 (2003), ISO 17025 (2003), Haccp (en cours). Présentation des domaines d’activité stratégiques : L’activité de l’entreprise se décline en 3 domaines d’activité stratégiques : la conserverie, la raffinerie et l’huilerie. La conserverie : Ce DAS comporte les confitures,

d’huile d'olive vierge et d’huile de table, d’huile de tournesol. Directeur général : M. Mardoché DEVICO Date de création : 1929 Capital social : 110000000 DH R.C : 13967 Meknès Certification : ISO 9001/2000 (2003), ISO 17025 (2003), Haccp (en cours). Présentation des domaines d’activité stratégiques : L’activité de l’entreprise se décline en 3 domaines d’activité stratégiques : la conserverie, la raffinerie et l’huilerie. La conserverie : Ce DAS comporte les confitures,

permettant de générer plus de 11 millions de journées de travail/an, soit l’équivalent de 55.000 emplois permanents. L’industrie oléicole, par son processus de trituration des olives, produit principalement l’huile d’olive vierge et l’huile de grignon (huile secondaire extraite par des solvants organiques) mais engendre également deux résidus l’un liquide, les margines et l’autre solide, les grignons. Si les grignons ne posent pas de problèmes particuliers pour l’environnement en connaissant à l’heure

technologies ou de l’adaptation de ses produits à l’évolution de ses clients au Maroc comme à l’étranger. Les Conserves de Meknès se donnent chaque jour les meilleurs à tous pour conforter son marché. En ce sens, l’usine est certifiée ISO 9001 et HACCP et le laboratoire central de l’usine a reçu la certification ISO 17025. La capacité de traitement, en constante progression, se situe aujourd’hui à 120 T/jr de fruits, 500 T/jr d’olives et 2000 T/jr de tomates, provenant principalement des vergers

IUT de Yutz Option IAB Pré rapport de stage : Mise en place d’une démarche HACCP A Monsieur Schneider Présenté par : Jade Girard Table des matières Introduction : 3 I. Présentation de l’entreprise Champsoleil 3 1. Historique 3 2. L’entreprise 3 3. Récompenses et production 3 II. Comment arriver à E.A.R.L. Champ Soleil 4 1. Adresse 4 2. Route 4 III. Appareils pour les transformations unitaire 4 1. Exemple de

I-4-1) Analyses volumétriques …………………..…....33 I-4-2) Analyses instrumentales……………………….39 Chap II : Etablissement des programmes préalable (Sujet) ………………………………….….....44 II-1-Présentation de la démarche qualité HACCP ………………………………………………………..……..44 II -2-Les Programmes préalables (PP) …………...48 II-3-Application des PP – cas unité SIOF- ........…...48 II-3-1 : Grille d’évaluation pour les program.me préalables ………………………………………

usages multiples. Chaque partie de l'arbre est utilisable et est une source de revenus. Les fruits de cet arbre contiennent une noix très dure, qui elle-même renferme jusqu'à trois "amandons" à partir desquels sera extraite l'huile d'Argane. Cette huile est précieuse car il faut la production de 6 à 7 arbres (100 kilos de fruits) pour obtenir 1 litre d'huile d’argan, d'où son prix très élevé. L'argan est l'un des symboles dans la région de Tiznit et de toute la région sud du Maroc. C'est la base

usages multiples. Chaque partie de l'arbre est utilisable et est une source de revenus. Les fruits de cet arbre contiennent une noix très dure, qui elle-même renferme jusqu'à trois "amandons" à partir desquels sera extraite l'huile d'Argane. Cette huile est précieuse car il faut la production de 6 à 7 arbres (100 kilos de fruits) pour obtenir 1 litre d'huile d’argan, d'où son prix très élevé. L'argan est l'un des symboles dans la région de Tiznit et de toute la région sud du Maroc. C'est la base