Hillsdown Confiture

DE VIE III/ LA DISTRIBUTION PAGE 7 IV/ LA COMMUNICATION PAGE 7 CONCLUSION PAGE 10 BIBLIOGRAPHIE PAGE 10 INTRODUCTION « Bonne Maman apporte à votre table - et à votre petit déjeuner - une note romantique et nostalgique. Les confitures, les desserts ou les petits gâteaux ressemblent exactement à ces délices d'autrefois que nos mères et nos grands-mères préparaient dans leur cuisine. Et en plus, ils en ont le même goût. » Voila la présentation que Bonne Maman fait d’elle-même

Question n°1 Le fondateur du groupe Andros et de la marque Bonne Maman est Jean Gorvoson un vieux de la vieille du terroir français, un lotois de pur souche de 89 ans qui est rentré dans le monde du commerce après la guerre en vendant des pots de confiture « faites maison » sous la bannière Andros. C’est après la révolution de mai 68 que Jean Gervoson voit son activité se décupler, il créé en 1971 la marque Bonne Maman qui se veut une nouvelle marque certes industriel mais dont l’aspect et le gout

industriel Ain Slougui, BP 217 Meknès Maroc Agro-alimentaire Conserverie, raffinerie, huilerie 260 à 400 selon les saisons Confiture : 160 tonnes/jour Concentré de tomates : 3000 tonnes/jour Huile d’olives : 500 tonnes/jour Huile raffinée : 150 tonnes/jour 1er producteur de concentré de tomates au Maroc 1er producteur de truffes blanches Leader national des ventes de confiture et de concentré de tomates 1er exportateur national d’huile d’olives 1er exportateur national d’huile d’olives vers les Etats

chaussures ..) Habitudes de vie : Mme P, se lève vers 7 h30, va faire se toilette, à la douche, ensuite s'habille et descend déjeuner. Elle aime avoir du café au lait dans son bol avec ses biscotte écrasées de la stimulance et son petit pot de confiture riche en fibre pour sa constipation Après le petit déjeuner, elle aide souvent à plier le linge, va aussi en salle d'activités ( dessiner, feuilleter son livre etc...) et aime parler avec les soignants et rester près d'eux.. ou sortir dans la

 Dossier produits Confitures Sommaire I/ La demande 3 II/ L'analyse de l'offre 4 III/ Les innovations 5 IV/ Les opportunités et les menaces du marché de la confiture. 7 BIBLIOGRAPHIE 8 La confiture est un très vieux produit. La recette en est extrêmement simple : mettre dans une bassine 50% de fruits et 50% de sucre, faire cuire, mettre en pot. Il est difficile de changer la recette. La recette

lancement, maturité… Exercice Nombre de consommateur qui mangent de la confiture de luxe est estimé à 850 000 ménages. En N. En N+1 il y en aura 1% de plus. Le revenu moyen annuel de ces ménages 26 000 en N. 27500 en N+1. 80 % des revenus sont consacrés à la consommation, l’alimentation représente 20 % des dépenses de consommations, 2% des dépenses alimentaires sont consacrés à l’achat de confiture et dans les confitures le haut de gamme représente 20 %. L’entreprise veut une part de marché

intellectuelle, M. T a du mal à appréhender son diabète. Nous sommes régulièrement amené à l’accompagner faire les courses, et lorsqu’il doit choisir des articles pour son petit déjeuner, il est souvent difficile de lui faire comprendre qu’un pot de confiture est sucré. Car pour M. T le sucre est de forme rectangulaire et blanc. Etant très têtu il nous est parfois pénible de le raisonner lorsque son choix se porte sur un aliment précis. Comme dit précédemment, M. T est autonome pour s’alimenter, notre

de produits : * Confitures et compotes (confitures & gelées, fruitées intenses, compotes) * Yaourts, desserts (avec desserts pâtissiers) * Gâteaux (Biscuits et pâtisseries) * Glaces (Gamme lancée à l’été 2011) Les produits de la marque Bonne Maman sont principalement destinés aux adultes avec quelques exceptions comme les « Monsieur Biscuit ». La gamme ne comprend pas de saveurs exotiques ou inédites pour coller à l’image de la marque. a) Confitures et compotes *

Grumeleux : confiture d’oranges, bouillie mal mélangée, purée à la fourchette  Liquide : eau... Lisse : purée fine, peau de pomme... Moelleux : brioche  Onctueux : crème fraîche Pâteux : crème de marrons                                                                                                                                 Poudre : farine, sucre glace La texture n'est pas la structure physique d'un aliment. De plus, on peut prendre l'exemple de l'étude de la confiture de fraises faite

BRENELIERE Damien BTS COM2A LES CONFITURES RENATO DOSSIER 1 : Travailler la partie étude… 1. Informations à recueillir | Type d’étude | Source éventuelle | Le chiffre d’affaire du marché français des confitures | Documentaire | Le compte rendu annuel de l’ADEPAL par exemple | La quantité consommée en France par habitant | Quantitative | | Les parfums favoris et la proportion des ventes | Quantitative + qualitative | | La segmentation du marché national | Documentaire | L’ADEPAL