Histamine

transmission de l’influx nerveux | Théophylline | Trace | Psychostimulant | Phényléthylamine | 0,3 à 1,2 | Substance d’éveil dont l’effet est proche des amphétamines | Tyramine | 1,2 | Effet proche des amphétamines et déclencheur de migraine | Histamine | Trace | Vasodilatation | Sérotonine | 0,8 à 2,7 | Antidépresseur | Octapamine | trace | Analogue structural de la noradrénaline | Nicotinamide | 0,6 | Stimule la transmission ganglionnaire du système nerveux | Anandamide | Trace |

Physical Research in Homeopathy The Journal of alternative and complementary Medecine (vol 9-1), pp. 113-132 BELON P. et al., 1999 Inhibition of human basophil degranulation by successive histamine dilutions : results of a European multi-centre trial. Inflamm Res. (vol 48-1), pp 17-18. BELON P. et al., 2004 Histamine dilutions modulate basophil activation. Inflammation Res (vol 53), pp 181-188 BENVENISTE J. Et al. 2001-2003 5 brevets consultés sur le site europatentbox.com le 20/06/2011 à 10h00. http://www

Procédure 1-1)Animnq 1-2)Méthodc n 99 Statistiques E) R6ultats tr) Conclusion 100 100 102 prscussloN tr-s) PARTIEtr: \|EGETAIIX ET EVALUATTON RECmRCEE, IN VIIÎ'O, DE L'ACTMIE DESEXTRATTS ET VIS A VIS DESRECEITET]RSCEOLINERGIQI'ES,HISTAMINER,GIQI]ES OPIOIDES INTRODUCTION CHAPITREI:@ A. REPARTITIONDESRECET|IEI'RSCHOLINERGIQI]ES' ET HISTAMINERGIQ'I'ES OPIOIDES CHOLINERGIOUES. a-r) LEs RECEPTETTRS d'ac{ionde et A-I-I) Effets physiologiques mécanisme I'acétylcholine. (aqonist€s) A-I-I-D

l'un mécanique, l'autre humoral. Le facteur mécanique est l'obstruction artérielle, le facteur humoral est responsable à la fois de vasoconstriction artériolaire pulmonaire et de broncho-constriction : les produits de dégranulation plaquettaire (histamine, sérotonine, prostaglandines vaso-constrictives) ainsi que la thrombine du caillot en sont responsables. La vasoconstriction artériolaire est aggravée par l'hypoxémie artérielle. L'oblitération artérielle pulmonaire entraîne une augmentation des

have been conducted by pediococci or lactobacilli. LAB produce biogenic amines by the decarboxylation of amino acids. Histamine, derived from the decarboxylation of histidine, is believed to cause a reaction in sensitive individuals if the wine contains more than 0.1 mg/L. Of the LAB, Pediococcus sp. and Lactobacillus brevis are regarded as the most important producers of histamine 26. These two genera are usually found in wines with a pH in excess of 3.5. Consequently, biogenic amine synthesis appears

5. PROPRIETES ANTIALLERGIQUES La réaction allergique de type immédiat est déclenchée par le contact d‟un allergène avec les IgE spécifiques fixées sur les mastocytes. Il s‟ensuit une dégranulation de ces derniers avec libération de médiateurs : histamine, sérotonine, bradykinine, prostaglandines, leucotriènes, etc. Ces molécules sont responsables des rougeurs, secrétions et œdèmes. Au niveau biochimique, la dégranulation des mastocytes résulte de l‟entrée de calcium Ca2+ dans la cellule ; l‟augmentation

elc) ~ Recherche toxicologique par chromatographie sur couche mince. ~ Recherche de résidus sulfamides dans la viande par chromatographie sur couche mince. Parmi les analyses effectuées, nous citerons = Analyses des produits de péche = Dosage de Histamine dans les poisons frais, congelés, conserves et semi-conserves. = Dosage des métaux lourds = Dosage du dioxyde de soutte dans les crustacés = Recherche des biotoxines marines dans les tissus Direction Générale EE ee _ Direction du Contréle des

neurologique, sanguine Effets liés à la personne ➢ Réactions anaphylactiques= est une réaction allergique exacerbée, d’hypersensibilité immédiate due à la libération de médiateurs vaso-actifs chez un sujet au préalable sensibilisé. Ex histamine( dans les granules des monocytes. ➢ Chute de la pression artérielle, tachycardie. S’y associent des troubles respiratoires et des troubles digestifs (nausées, vomissements, troubles de la déglutition, diarrhées). ➢ La mort peut survenir

distingue : Urticaire aigue: moins de 6 semaines (90%). Urticaire chronique: plus de 6 semaines (10%). Urticaire récidivante - Causes multiples et intriquées 2- Physiopathologie : Mécanismes multiples et intriqués. 1-Dégranulation mastocytaire: histamine. -Mécanisme immuno types I et III -Mécanisme non-immuno pharmaco direct: médicaments, aliments, produits de contraste… activation directe du c’: endotoxines bactériennes, produits de contraste… 2- Libération d’autres substances - Prostaglandines

(Total Volatil Nitrogen) : Traduit entre autre la quantité d’Ammoniac présente. Une valeur élevée indique que le taux d’azote volatil initial était extrêmement élevé ou que la farine s’est dégradée du fait d’un mauvais stockage. Les amines biogènes ( histamine, cadavérine, putrescine) sont le produit de la dégradation des acides aminés du muscle du poisson. Elles ne sont pas volatiles et peuvent donc se retrouver dans la farine après séchage Effet de la température de séchage des farines de poissons sur