Huile de colza

Rapport de Production Végétale : Le Colza Rapport de Production Végétale : Le Colza Le Colza Mots-clés : Plante oléagineuse Production et culture Huile végétale Biocarburants et bioproduits Sommaire : Mots-clés : 4 Sommaire : 5 Introduction : 6 1. Présentation générale de la plante : 7 1.1 Origines du colza : 7 1.2 Caractéristiques botaniques de la plante : 7 1.3 La répartition géographique du colza : 11 2. Les procédés de culture du colza : 13 2.1 L’implantation et la

LE COLZA Le colza (Brassica napus) est une plante annuelle à fleurs jaunes de la famille des Brassicacées, famille anciennement nommée Crucifères. Cette plante issue d’un croisement entre un chou et une navette, semble exister depuis 2000 à 1500 ans av. J.-C. L’origine de cet hybride n’est pas encore élucidée ; Le croisement a pu se produire en pleine nature dans le pourtour du bassin méditerranéen (l'hybride qui a donné le colza y a été occasionnellement observé dans la nature), soit dans

présenté à l’Institut National Polytechnique de Lorraine en vue de l’obtention du grade de Docteur de L’INPL. Spécialité : Procédés biotechnologiques et alimentaires Présenté par Sandrine Guillemin le 08 Novembre 2006 Extraction aqueuse d'huile de colza assistée par hydrolyse enzymatique : optimisation de la réaction, caractérisation de l’émulsion et étude de procédés de déstabilisation. Rapporteurs : Dr Michel PINA, Directeur de Recherche, HDR, CIRAD, Montpellier Dr Luc RIGAL, Ingénieur de

recouverte de colza, la production de biodiesel aurait-elle suffit à couvrir les besoins annuels des véhicules diesels des particuliers français en 2014 ?La France peut être assimilée à un hexagone. La surface d’un hexagone de côté a est calculable à l’aide de la relation mathématique S = Document 1 : Carte de la France Document 2 : Le procédé de fabrication du biodiesel Le biodiesel est un carburant de remplacement obtenu à partir de colza. Après transformation

Principales huiles alimentaires - 8 - 1.1 L'Huile de palme - 8 - 1.2 L'Huile de soja - 8 - 1.3 L'Huile de colza - 8 - 1.4 L'Huile de tournesol - 9 - 1.5 L'Huile de sésame - 9 - 1.6 L'Huile de coprah - 9 - 1.7 L'Huile d'olive - 9 - 1.8 L'Huile végétale - 9 - 1.9 Les Tourteaux - 10 - L'huile de Palme - 11 - 1. Généralités sur la culture du palmier à huile - 11 - 2. Situation économique d'huile de palme - 14 - 3. La valeur nutritive d'huile de palme - 31 - 4.

Utilisation des huiles alimentaires 1. INTRODUCTION Une 'huile est un corps gras qui est à l'état liquide à température ambiante et qui ne se mélange pas à l'eau. Les huiles sont des liquides gras, visqueux, d'origine animale, végétale, minérale ou synthétique. Elles se différencient des graisses qui sont pâteuses dans les conditions normales d'utilisation. Une huile alimentaire est une huile végétale comestible, fluide à la température de 15 degrésCelsius . Les huiles

Huiles : - Tournesol : ω6 - Noix : ω3, ω6 - Soja : ω3, ω6 - Pépins de raisin : ω6 - Maïs : ω6 - Colza : ω6, ω3 - Olive, arachide, colza : AGMI Poissons gras : - EPA + DHA 5) Rappel des ANC en lipides Adultes : 35 à 40% de l’AET Pathologie CV : 35 à 40 % AET AGMI Huile d’olive Huile d’arachide Huile de colza Avocat Certaines viandes AGPI Huile de colza Huile de soja Huile de noix Germe de blé Adulte : AGI : ω6 4% AET Ω3 1% AET Ω6/ω3 < 5 Pathologie cardiaque : ω6

carburant à base de betterave ou de colza pour réduire la pollution, l'idée est plutôt attrayante, surtout face à la montée en flèche du prix du pétrole. Et c'est très probablement quelque chose que vous avez déjà fait… sans le savoir. Car en France, comme dans de nombreux pays, ces carburants verts, que l'on appelle des biocarburants, sont déjà dans les stations-service. Attention, n'imaginez pas que les pompes à essence sont remplies d'alcool de betterave ou d'huile de colza brut. Il s'agit plutôt d'un

200 145 149 9 LE MODELE CRETOIS Différences entre le modèle crétois et la diététique méditerranéenne Méditerranéen - encore des laitages, - du beurre, - huile d’olive quasi exclusive - pas assez d’ α-linolénique, - un peu moins de fruits, légumes - plus de viandes rouges, - plus de poissons (des mers chaudes). chèvre, - huile d’olive, - beaucoup plus d’acide αlinolénique, - plus de végétaux (pourpier), - pas beaucoup de viande. apns@neuf.fr Crétois - seuls les fromages de brebis et

de son chiffre d'affaires (annexes 6 à 8). 8. Présentez les atouts et les faiblesses de l'huilerie Jacques Bâtard sur le marché de l'huile alimentaire (annexes 6 à 8). M. Blanvillain décide de procéder à un élargissement de sa gamme en créant une huile de noix biologique. La spécificité de la matière première induira toutefois une production limitée. 9. Justifiez le choix du lancement de ce nouveau produit. Vous vous appuierez sur vos analyses précédentes (annexe 9). 10. Calculez le coût de revient