Huile de palmiste

introduire au Maroc l’huile de  table moderne faite à base de graines oléagineuses (soja, tournesol…). La deuxième, était en 1993 entre la société « Lesieur Afrique Unigral Cristal » et la société « SEPO », cette dernière continue d’approvisionner en huile raffinée à partir de l’écrasement  des graines oléagineuses locales et importées pour donner ensuite naissance à « Lesieur Cristal ». Principalement tournée vers le marché intérieur, l’entreprise est pionnière dans ce secteur et détient environ 70%

des méthodes de cuisson sans addition de matières grasses : bouillir, braiser, griller, cuire au four ou à la vapeur. • Utiliser des poêlons qui permettent une cuisson sans gras ou avec très peu de gras. Si un corps gras est utilisé, opter pour une huile végétale et éviter de la surchauffer. • Dégraisser le jus de cuisson de la viande et des ragoûts. 38 Viandes et substituts Chaque quantité indiquée dans la liste suivante représente 1 échange de viandes et substituts généralement maigres

sud, le manioc et le maïs prédominent à côté de cultures secondaires comme l'igname, l'arachide et le haricot, le palmier à huile étant la principale culture d'exportation de cette région Le système agricole est encore fondé sur la pratique de la culture itinérante sur brûlis comportant une jachère de brousse. Néanmoins, il existe des champs de cultures pérennes (palmier à huile, agrumes, anacardiers, cocotiers…) L’outillage est très rudimentaire et se résume généralement à l’utilisation d’une houe

influence de près ou de loin l’économie de la province. Le territoire de Kibombo, un parmi les territoires à vocation agricole par sa production d’huile palmiste qui, auparavant était à capacité d’alimenter d’autres territoires et même d’autres provinces voisines à l’huile de palme mais présentement semble devenir un territoire en besoin d’huile palmiste. Le territoire de KAILO route KASUKU, pour ce territoire il y avait également une grande production de maïs qui permettait également une bonne commercialisation

entre 70% et 85% du prix final d’une huile de table. Or les importations constituent, selon l’année et le producteur, entre 80% et 95% du volume final de production. De ce fait, plus de s deux tiers (de 60% à 80%) du prix d’une huile de table au Maroc dépendent des cours mondiaux des oléagineux. A. Offre et demande au niveau mondial1 En 2008, la production mondiale des principales huiles végétales (arachide, colza, coprah, coco, coton, palme, palmiste, soja, tournesol, colza) a atteint plus

transformation des huiles brutes en huiles raffinées est un des métiers stratégiques de Lesieur Cristal. Il consiste à éliminer les impuretés de l'huile brute provenant de la trituration à travers une série de traitements dont la finalité est d’obtenir une huile raffinée, de qualité nutritionnelle et gustative optimale, qui est ensuite testée, contrôlée puis acheminée vers les lignes de conditionnement. Ce traitement physico-chimique s’opère en trois étapes : 1- la neutralisation des huiles brutes, permettant

Akpoué: roche. * Allah: Iroko (chloroflora excelsa). * Kondro: Loloti (arbre médicinale à écorce épaisse). * Bla: fontaine. * N'zué: l'eau. * Frondo: Baobab. * Faitai: Lac. * N'go: huile de palme (prénom donné aux personnes de teint clair). * Lomé: espèce de palmiste spécialememt rouge. * M'mé: palmier. * Djué: poisson. * Bohoussou: génie des forêts. * Django: ficus * Kongo: vallée. * Béra: Touraco. * Oura: ordures, prénom attribué à l'enfant

donc préférable d’opérer à une estérification pour obtenir du biodiesel (esters d’huiles végétales). 1) Trituration des graines oléagineuses et extraction de l'huile - L'huile de pression : L'objectif est d'obtenir une huile végétale soit directement utilisable comme biocarburant, soit potentiellement transformable en ester et donc présentant des propriétés physico-chimiques bien déterminées. Au préalable, les graines sont plus ou moins grossièrement nettoyées et triées

homogène et de qualité régulière. Les pétroliers exigent, en effet, des garanties sur le produit qu’ils incorporent dans leur gazole. Dans les usines, la graine de colza ou de tournesol est donc triturée (pressée) pour en extraire l’huile. Cette huile est ensuite partiellement raffinée avant d’entrer en réaction avec de l’alcool méthylique (ou méthanol). Cette réaction génère un esther appelé « diester » ou « biodiesel » et de la glycérine. Ce produit répond à la forte demande en produits d’origine

CHAPITRE 2 : LES PRODUCTIONS AGRICOLES ET PASTORALES 19 I LES PRINCIPALES PRODUCTIONS AGRICOLES 19 I.1 LES PRINCIPALES FILIERES D’EXPORTATION 19 I.1.1 La filière cacao 19 I.1.2 Filière café : 21 I.1.3 La filière coton 23 I.1.4 Filière palmier à huile 24 I.1.5 Le riz 26 I.1.6 Les cultures vivrières 26 II LES PRODUCTIONS ANIMALES 29 II.1 FILIERE BOVINE 29 II.2 LES PETITS RUMINANTS 30 II.3 LA FILIERE PORCINE 31 II.4 LA FILIERE AVICOLE 31 CHAPITRE 3 : LES FACTEURS DE PRODUCTION 33 III.1 LA