Huile végétale

Saponification Hydrolyse basique d’un ester 1 But de la manipulation Fabriquer du savon à partir d’un corps gras (huile) par réaction avec de l’hydroxyde de sodium. 2 Principe a. La saponification est l’action d’une solution concentrée de base forte (hydroxyde de potassium ou de sodium) sur un ester. Écrire l’équation pour un ester quelconque. b. Les graisses animales et végétales sont constituées par des triesters du glycérol et d’acides gras. Leur formule générale est la suivante : R1 −COO−CH2

des titre de SMI ». Mais cet résultat connu un diminution en 1er semestre 2000 s’explique par le contexte favorable du marché des change (renforcement de la valeur du dollar) et de l’appréciation des cours des métaux sur le marché mondial. Sucre, huile, lait et sodas se sont des produits qui ont leurs entrées dans tous les ménages marocains. Le holding ONA dicte sa loi sur ces 4 marchés : 6 Marché Part d’ONA en % Cosumar 64 Raffinage-sucrerie 70 Lesieur Cristal 62 En juillet 1999

des titre de SMI ». Mais cet résultat connu un diminution en 1er semestre 2000 s’explique par le contexte favorable du marché des change (renforcement de la valeur du dollar) et de l’appréciation des cours des métaux sur le marché mondial. Sucre, huile, lait et sodas se sont des produits qui ont leurs entrées dans tous les ménages marocains. Le holding ONA dicte sa loi sur ces 4 marchés : 6 Marché Cosumar Raffinage-sucrerie Lesieur Cristal Part d’ONA en % 64 70 62 En juillet 1999, la SNI

rituel spa esprit de Polynésie vous transporte vers les terres sacrées de la Polynésie. 1 Les Richesses Polynésiennes o Algo-Monoï Sargassum l’algo-monoï sargassum est un macérat huileux résultant de l’association originale de trois végétaux polynésiens : • Un extrait marin : l’algue Sargassum mangarevense, algue brune riche en oligoéléments dont le magnésium, antistress naturel est nécessaire à la détente et à la relaxation musculaire. Procédé de fabrication : les algues Sargassum

fabrication du savon, elle sert à réagir avec les huiles afin de les transformer en savon.  L'huile : Nous avons ici utilisé de l'huile d'olive mais toute huile ou corps gras peut faire l'affaire dans la saponification. Une huile est un corps gras qui ne se mélange pas à l'eau, les huiles sont des liquides gras qui peuvent être d'origine animale ou végétale. Les huiles se composent de 98 % de triglycérides et de 2% de substances diverses à l'origine de leur couleur, saveur...  L'eau salée : Le rinçage à

Formulation - Savons traditionnels à base de sels sodiques d’acides gras Savons « sans savon » à base de sulfates d’alcool gras. a/ Savons traditionnels Obtenus par action de la soude sur des matières grasses d’origine animale (suif) ou végétale (huile de coprah, palme,…) : c’est la saponification. Là, le savon se trouve mélangé à du glycérol : on l’en sépare en ajoutant du chlorure de sodium (c’est le relargage). Le savon est ensuite recueilli et purifié pour en éliminer au maximum la saumure

un temps, ce sont les biocarburants (comme l'éthanol) qui ont concentré toutes les attentions. Deux | | | |principales méthodes sont utilisées pour les produire : à partir d'huile végétale ou alors à partir d'alcool (lui | | | |aussi d'origine végétale). | | | |

l’objet d’une mise au point rédactionnelle. TABLE DES MATIERES Page INTRODUCTION INFORMATIONS GENERALES L’OLIVIER ET LE SECTEUR OLEICOLE L’olivier Caractérisation du secteur oléicole Le plan national oléicole TRAITEMENT DES OLIVIERS Matériel végétal Effets de l’entretien du sol Effets du climat Effets de l’irrigation Effets de la fertilisation Effets de la taille Effets du contrôle phytosanitaire Possibilités du traitement phytosanitaire Inconvénients du traitement chimique PRODUCTION DE L’HUILE

Saumon/thon | 40g de Protéines + 250ml d'eau | Que sont les légumineuses ? | | | Les légumineuses, souvent appelées « légumes secs », désignent les graines comestibles présentes dans les gousses. Regroupant le plus grand nombre d’espèces végétales, les légumineuses sont très utiles à l’homme, que ce soit pour l’alimentation ou l’industrie. Elles regroupent les 3 catégories suivantes : - Fèves et haricots secs : haricots blancs, rouges, noirs, romains, pinto, mungo, adzuki, soja… - Lentilles :

Principales fonctions des lipides glycérol A.1 Réserve d énergie: les triglycérides AG AG 1 glycerol et 3 acides gras (AG) AG triglycérides - Molécules hydrophobes et anhydres : facilité de stockage - Structure commune au monde végétal (graines, huiles) animal (graisses,tissu adipeux) - État d oxydation très bas : très riche en énergie - Circulation entre les tissus dans des lipoprotéines compatibles avec un milieu aqueux 3 A.2 Certains lipides s organisent en bicouche