Hydrolyse Acide Du Saccharose

partir de la biomasse Les équations des réactions de fermentation sont les suivantes : C6H12O6 ® 2 C2H5OH + 2 CO2 glucose 2.1 Alcools et leurs éthers C12H22O11 + H2O ® saccharose 2.1.1 Alcool éthylique ou éthanol 2.1.1.1 Principes de base Tous les sucres en C6 fermentescibles, principalement le glucose et le saccharose, peuvent être convertis en éthanol et en dioxyde de carbone après fermentation. Celle-ci est anaérobie et catalysée par une enzyme produite par une levure : Saccharomyces Cerevisiae

dimères ou des monomères, nutriments absorbables. 2- Les biomolécules énergétiques : les glucides ~ Le polymère glucidique alimentaire le plus consommé, l'amidon, est hydrolysé au niveau des liaisons osidiques, en maltose. Le maltose est ensuite simplifié en glucose, molécule nutriment, pour être absorbé. Les dimères (saccharose, lactose, maltose) et monomères (glucose, galactose, fructose) glucidiques peuvent être présents naturellement dans certains aliments ou résultent de l'hydrolyse des polymères

Elément anormaux : avec protéine (protéinurie) c’est un excès de protéine dans les urines qui peut avoir une atteinte rénale, le glucose on parlera de glycosurie qui est en liens avec le diabète , l’acétone on parlera de cétonurie dans le cas d’une acide cétose en liens avec le diabète , le sang on parlera d’hématurie dans le cas de liaison rénale, des bactéries infectieux par des souche Ur pathogène comme les UPEC ( première cause de l’infection urinaire ) et des virus infection virale virus CMV ou

structures X et RMN des protéines 30 30 31 31 32 32 34 34 37 38 38 40 42 44 46 51 52 52 54 58 64 66 68 70 72 72 74 78 78 CHAPIRE 2 • Nucléotides et acides nucléiques Les nucléosides Les nucléotides Liaison phosphodiester et acides nucléiques Acide désoxyribonucléique ou DNA Formes tridimensionnelles alternatives du DNA Acides ribonucléiques ou RNA CHAPITRE 3 • Glucides et glycoconjugués Structure linéaire des oses Centres d’asymétrie des oses : le glycéraldéhyde Filiation des oses Structure

Stérilisation / chaleur humide Pasteur et les fermentations (1857-1877) 1857: f. lactique: 1860: f. alcoolique: 1861: f. butyrique: sucre sucre sucre Micro-organisme globuleux Micro plus petit qu'une levure levures Acide lactique Ethanol, glycérol + CO2 Acide butirique pasteurisation Vibrions (-O2 ) anaérobiose 1866-1876: Maladies du vin et de la bière La bactériologie médicale Louis Pasteur et Robert KOCH (1843 (1843-1910) Maladie du charbon Bacillus anthracis Mise au

avec 22 Chimie organique celles du carbone les deux liaisons π de la fonction nitrile (figure 1.18). Deux exemples sont donnés, l’acide cyanhydrique et l’acétonitrile (ou éthanenitrile). π π H C σ N Hσ C H π σ π N acide cyanhydrique π π H C σ C σ N Hσ H Cσ C σ σ π σ π N H H acétonitrile Figure 1.18 Chapitre 2 La molécule : formule brute, formule développée et introduction à la nomenclature Sommaire : 2.1 La formule brute

covalente à une protéine centrale (« core protein »). b) Les glycosaminoglycanes sont constitués de dimères associés de façon répétitive. c) Toutes les protéines fibreuses sont des protéoglycanes. d) Le collagène est une molécule fibreuse riche en un acide aminé particulier l’hydroxyproline. e) La laminine permet des attachements cellulaires spécifiques Parmi les rôles de la matrice extracellulaire, on peut citer celui : a) De résistance à l’écrasement (résister à la compression) b) De support d’attachement

Le glucose Formule brute : C6H12O6 Formule développée : (en vert : le n° des atomes de carbone) o Les osides ou sucres complexes. Parmi les nombreux osides, nous connaissons essentiellement les polyholosides, c'est-à-dire ceux qui, par hydrolyse, libèrent des oses (qui sont le résultat final de la digestion des glucides dans notre tube digestif). Exemples : les amidons, glucides végétaux et le glycogène, production animale. Il est important de retenir que la presque totalité des glucides

d’où un double intérêt pour une éventuelle exploitation industrielle. a) Les protéines Les protéines du soja sont des protéines de réserve qui se trouvent localisées dans les cellules de cotylédons4. Celles-ci ont une teneur élevée en acide glutamique et en acide aspartique, mais elles contiennent peu d'acides aminés soufrés. Elles sont riches en lysine et contiennent une bonne proportion d'acides aminés essentiels. Depuis 1989, d’après la méthode conseillée par la F.A.O. et l'O.M.S.5, il a été

l’ordre ? Expliquer pourquoi une simple analyse rapide des résultats permet de prévoir que la réaction est d’ordre 2. En déduire la représentation graphique qui permet de confirmer cette hypothèse. Déterminer la constante de vitesse avec précision. HYDROLYSE DU CHLORURE DE TERTIOBUTYLE Le 2-chloro-2-méthylpropane ou chlorure de tertiobutyle s’hydrolyse suivant la réaction : 2H2 O + (CH3 )3 CCl → (CH3 )3 COH + (H3 O+ + Cl− ) En supposant la cinétique d’ordre 1, de constante de vitesse ������, établir