Hygiène des aliments

professionnel : matériel de protection de la tenue de travail (tablier plastique à UU de préférence ou à usage multiple) - pour le bionettoyage : 2 lavettes (1 pour l’environnement proche du résident, 1 pour le lavabo) - - - - - Soin de bouche : hygiène bucco-dento-prothétique dentifrice coffret de rangement brosse à dents ou brosse pour prothèse gobelet boîte sèche pour déposer la (les) prothèse (s) Toilette : - cuvette (si toilette au lit) - savon liquide doux de préférence (utilisé

qualitativement (magasins souvent mal ventilés, humides, qui occasionnent d'importantes pertes). * Les conditions de vente dans la rue, la santé et hygiène personnelle des vendeurs, la contamination micro-biologique de l'eau utilisée entraînent de nombreux problèmes d'hygiène et de salubrité. * La qualité nutritionnelle et sanitaire des aliments et des plats préparés et vendus dans la rue est faible. * La vente, sans autorisation, dans des lieux de passage et axes déjà surchargés entraîne

Dans une première partie, les principes et les objectifs principaux de cette démarche sera expliquée. Selon la définition du Codex alimentarius, l’HACCP est un système qui définit, évalue et maîtrise les dangers qui menacent la salubrité des aliments. Le sigle signifie en anglais : Hazard Analysis Critical Control Point, la traduction littérale en français est alors l’analyse des dangers concernant les denrées alimentaires et le maitrise des points critiques. L’HACCP est un état d’esprit qui

Friscaty 57100 THIONVILLE Madame BRION Géraldine HOPITAL SAINTE BLANDINE Service B1 3 rue du Cambout 57000 METZ Madame MAGREZ Adèle CH SAINT NICOLAS - IFSI 57402 SARREBOURG Madame GIACOMELLI Danielle IFSI - CH de JURY 57038 METZ CEDEX Cadre en Hygiène Hospitalière Cadre Infirmier Enseignante Cadre Infirmier Enseignante Cadre Infirmier Cadre Infirmier Enseignante Cadre Infirmier Enseignante 4 LE PRELEVEMENT DE SANG VEINEUX I. INTRODUCTION Acte infirmier selon le décret n°2002-194

denrées alimentaires aux Etats-Unis : dispositions réglementaires, sanitaires et douanières 27 mai 2009 © MINEIE – DGTPE Un dispositif réglementaire, sanitaire et phytosanitaire complexe et exigeant Le système américain de sécurité sanitaire des aliments repose sur un maquis de 30 lois et mobilise pas moins de 15 agences fédérales relevant de plusieurs ministères différents. Il est donc particulièrement complexe à appréhender. L’exportateur devra s’assurer soigneusement de la conformité des produits

entretien préventif Programmes QC Formation Les programmes pré requis sont les piliers du programme HACCP 3 Avantages du programme HACCP • Une santé publique améliorée • Contrôle de tout incident de risque potentiel dans l’approvisionnement des aliments • Une confiance accrue du consommateur dans la sécurité des approvisionnements de vivres • Meilleure supervision et utilisation des ressources par les parties prenantes 4 Qu’est ce que le HACCP? • HACCP est une technique et un processus strict

type nimbus aérodynamique avec moteur -changement de position -surveillance zone a risque -hygiène et soin de la peau -si dénutrition bilan calorique puis contact avec la diète -proposer de boire si déshydratation -réévaluer le risque d’escarre -éduquer le patient avec information claire et précise sur l’escarre, participation des soins, auto surveillance des points d’appuis s’il le peut, hygiène corporelle, retournement. Mycose = affection provoquée par des champignons ou des levures parasites

glycémie à jeun est supérieure à 1,26g/L, on parle de diabète. Ce type de diabète est causé par la destruction des cellules du pancréas qui fabriquent de l'insuline. Le « carburant » essentiel de l'organisme est le glucose. Il est fourni par les aliments et distribué aux cellules par le sang. Le glucose sanguin ne peut alors plus pénétrer dans les cellules. En l'absence d'insuline, au lieu de stocker du glycogène quand la glycémie s'élève, le foie continue de relâcher du glucose dans le sang. L'augmentation

conditionnés conformément au Code d’’usages international recommandé pour l’’emballage et le transport des fruits et légumes frais (CAC/RCP 44-1995). 5.2.1 Description des emballages Les emballages doivent posséder les caractéristiques de qualité, d’’hygiène, de ventilation et de résistance permettant de garantir de bonnes conditions de manutention, d’’expédition et de conservation des piments forts. Les emballages doivent être exempts de toute matière et odeur étrangères. 6. MARQUAGE OU ÉTIQUETAGE

des Infirmiers(es) Hygiène hospitalière Définition de l’hygiène : Ensemble des principes, des pratiques individuelles ou collectives visant à la conservation de la santé, au fonctionnement normal de l ’organisme. Discipline médicale qui s’attache à maintenir les relations entre l ’homme et son environnement dans un état tel que l ’homme bénéficie de la meilleure santé possible et que l’environnement ne souffre pas trop de la présence de l ’homme. Définition de l ’hygiène hospitalière : Discipline