Industrie laitière

professionnelles. Depuis le recensement de 2000, 5 800 fermes ont été rayées du paysage agricole régional. -L’élevage bovin reste dominant en Auvergne. La spécialisation « bovin viande » y est devenue largement leader surclassant la production laitière. -Plus qu’ailleurs, les Auvergnats choisissent le statut d’exploitant individuel même si les formes sociétaires continent à se développer. -Les terres en faire valoir direct sont en régression au profit du fermage mais elles représentent toujours

Produits Alimentaires Intermédiaires (P.A.I.), dédiée à la vente des fromages Bel aux acteurs de l’industrie agroalimentaire et aux chaînes de fast food  * Bel industries : -Bel Industries commercialise auprès de clients industriels de l'agroalimentaire (crèmes glacées, yaourts, applications laitières) des protéines laitières élaborées pour répondre à leurs besoins spécifiques.  * Les fournisseurs : La société a plusieurs fournisseurs soit au Maroc soit dans différents pays du monde

secondaire INDUSTRIE  Plus de 110 Mds d’exportations de produits manufacturés 13% 13% 8% 57%  Un poids moyen dans l’économie national, avec un potentiel de croissance important  Un secteur pourvoyeur d’emplois stables (peu de saisonnalité) PIB Emplois Secteur (2) secondaire Autres Secteur Tertiaire 37% • (*) Hors Impôts sur Produits Nets de Subventions – 67 Mds en 2007 (1) Industrie de transformation Pacte National pour l'Emergence Industrielle (2) Industries d’extraction

Création d’ISYFRAIS, société commerciale affiliée à la coopérative. • 1969 : Première industrie à proposer la crème Chantilly sous pression. • 1977 : Une fromagerie se construit pour la fabrication de fromage à croûte lavée. • 15 Novembre 1979 : Signature d’un protocole d’accord pour le rapprochement de la coopérative d’Isigny et celle de Sainte Mère pour devenir l’Union des Coopératives Laitières(UCL) d’Isigny Sainte Mère. • 1983-1984 : Périers et Juaye Monday, deux petite coopérative

Direction de la comptabilité nationale PAYSAGE INDUSTRIEL DOMINÉ PAR 2 FILIÈRES PHARES Données 2003, hors informel 52,1 Mds DH Électronique Machinerie et équipement Meubles et autres ind. Machines et appareils électriques Papier et carton Industrie automobile Chimie Secteurs au poids important 467’000 emplois 70.8 Mds DH Secteurs à forte croissance 0% 2% 1% 2% 4% 5% 12% 2% 2% 2% 2% 3% 2% 7% 2% 3% 1% 1% 1% 14% 2% 5% 13% • Rôle structurant du textile et de l’agroalimentaire

PAYSAGE INDUSTRIEL DOMINÉ PAR 2 FILIÈRES PHARES Données 2003, hors informel Secteurs au poids important 52,1 Mds DH Électronique Machinerie et équipement Meubles et autres ind. Machines et appareils électriques 2% 1% 2% Papier et carton 4% Industrie automobile 5% Chimie 467’000 emplois 2% 2% 2% 2% 2% 3% 2% 3% 1% 1% 1% Secteurs à forte croissance 0% 14% 7% 12% 13% Matériaux de construction 70.8 Mds DH 2% 5% • Rôle structurant du textile et de l’agroalimentaire pour l’économie

Technologique) produits laitiers frais est situé en France car notre pays est le premier consommateur mondial par habitant de yaourts et desserts frais ». Avec 1,35 milliard d’euros, le budget investi, chaque année, par Nestlé est le plus important des industries agro-alimentaires. La France compte 5 centres de R&D sur les 29 que le groupe détient à travers le monde : Beauvais : spécialiste des glaces Vittel : spécialiste de l’eau Tours : spécialiste des sciences végétales Amiens : spécialisé

Actuelle de L’Aliment pour l’Embouche Ovine 5. Perspectives de Développement du Marché Pour l’Embouche Ovine 6. L’Appui Financier Extérieur au Sous-Secteur 7. Conclusions D. Production Laitière 1. Introduction 2. Les Effectifs 3. Les Pratiques Actuelles 4. Evaluation de la Demande Actuelle de L’Aliment pour la Production Laitière 5. Perspectives de Développement du Marché Pour le Lait 6. L’Appui Financier Extérieur au Sous-Secteur 7. Conclusions E. Résumés des Conclusions A. iv 1 2 2 2 3 5 6 7 8 8 8 9

pays ces dernières années. La maîtrise des outils d’élevage, la connaissance des besoins nutritifs réels de notre cheptel en fonction de la nature de sa production (vaches laitières, poulets de chair, poules pondeuses) a permit de faire le choix de l’aliment qui répond a ces exigences. Cette industrie récente dans notre pays a connue une évolution remarquable a partir de 1972, avec l’apparition des nouvelles unités (environ 100 unités actuellement). Présentation de l’entreprise :

organisées en quatre branches : mines, industrie, ? Mines ? Agro-alimentaire ? Assurance ? Distribution 2 Dates stratégiques de l’évolution du groupe : ? 1919 : la création de la compagnie générale de transport et de tourisme (CGTT). ? 1930 : le groupe se lance dans la recherche et l’exploitation minière du manganèse, du fer, du plomb, du cuivre et du cobalt. ? 1982 : prise de participation majoritaire de l’ONA dans des secteurs variés (centrale laitière, cosumar, corps gras, banque).