Industrie laitière

LAIT Centrale Laitière lance la plus grande ferme laitière d’Afrique Située dans le Gharb, la ferme pilote abritera 10 000 vaches d’ici 2012. L’expérience sera reconduite dans d’autres régions. Le renforcement de l’amont agricole est un des principaux axes de la stratégie du Groupe Ona. Les patrons de la holding l’ont, une nouvelle fois, souligné lors de la présentation à la presse des résultats financiers de l’exercice 2008, jeudi 9 avril courant. L’objectif est de garantir l’approvisionnement

8 millions de vaches produisent chaque année 23 milliards de litres de lait. Les 92 000 exploitations laitières se localisent surtout dans le grand Ouest (Bretagne, Normandie, Pays de la Loire) et le Nord, mais aussi dans l’Est (Lorraine, Franche-Comté et Rhône-Alpes). Le troupeau moyen est de 44 vaches. Ceux de plus de 100 vaches sont encore marginaux en France (moins de 2 %). Races. La principale race laitière est la prim’holstein. Viennent ensuite la montbéliarde et la normande, deux races « mixtes »

ainsi affirme sa volonté de vouloir développer son industrie et intégrer la catégorie des pays émergents. Avant de nous lancer dans le vif du sujet il est important de distinguer entre l’industrie agroalimentaire qui est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des matières premières issues de l’agriculture, de l'élevage ou de la pêche en produits alimentaires destinés essentiellement à la consommation humaine et l'agro-industrie, qui comprend, outre l'agroalimentaire, la transformation

Remerciement……………………………..Page n°13 5) Le Glossaire…………………………………Page n°13 1) Présentation de l entreprise Leader dans le développement et la commercialisation d'ingrédients fonctionnels laitiers, INGREDIA est le partenaire des industries alimentaires, de la santé et de la nutrition dans le monde. Grace à sa maîtrise des technologies de cracking du lait, du séchage et de la recombinaison et à la parfaite connaissance des fonctionnalités des constituants du lait, INGREDIA vous offre

Secteur Agro-alimentaire Introduction La filière agroalimentaire occupe une place de choix dans l’économie marocaine. Il s’agit d’une industrie stratégique capable de répondre aux besoins alimentaires d’une population en croissance rapide et de générer une activité économique grâce à l’exportation : • Contribution à hauteur de 35% du PIB industriel 2009 • Contribution à hauteur de 3.7% du PIB total 2009 • 15 à 20% des entreprises industriels en 2009 • Exportations en croissance

Les concepts HACCP devraient être utilisés pour identifier plus efficacement les risques critiques lors des inspections de routine. Consulter les industries et à leur demande, organiser des formations en HACCP. Procéder à des révisions internes des plans HACCP, des points critiques pour leur maîtrise (CCP) et des procédures de suivi dans les industries. Utiliser HACCP pour apprendre concernant les quelques établissements à haut risque sélectionnés pour des raisons d’investigations et/ou de formation

composants utilisés: Produits de type V. Correspond à des produits obtenus par des industries de type « process ». On fabrique de nombreux produits finis à partir de peu de matériaux bruts. C'est un produit de structure "divergente". Très souvent, la nomenclature n'existe pas ou elle est très petite. Exemples: composants électroniques, industries chimiques, laitières. ¨ Produits de type A Correspond à un produit assemblé classiquement. Peu de produits finis sont fabriques

récente remise en cause des engagements de prix des distributeurs. (Chercher le plancher de prix que les grands distributeurs imposent avec l’Etat + système des quotas) c) Analyser le cadre politique européen dans lequel s’est développé la crise laitière II/ Les politiques envisagées sont-elles satisfaisante ? a) Expliciter les reformes en cours visant à bouleverser la PAC ainsi que l’impact qu’elle pourrait avoir sur le marché du lait (la décision de supprimer le système de régulation

Gestion de trésorerie devises ➢ Gestion flux client et Frs ➢ Rapprochement bancaire D- Recommandations d’ordre général Cas pratique d’une journée de gestion de trésorerie CH 1 : présentation de la centrale laitière I. Présentation du groupe ONA Créée en 1934, l’ONA, Omnium Nord Africain, héritière de la Compagnie Générale de Transport et de Tourisme (CGTT - 1919), était initialement centrée sur les métiers du transport, des mines, de l’automobile et du

l’entreprise. Ensuite, je vous explique les différents aspects de mon travail durant mon année et enfin, en conclusion, je résume les apports de ce stage. I) Présentation de l’entreprise A°) Historique de l’entreprise - 1949 / 1950 : La Coopérative Laitière d’Auvergne (C.L.A.) construit l’usine de Clermont-Ferrand. Dès sa naissance la C.L.A. adhère à l’Avenir Coopératif d’Auvergne qui en 1962 deviendra « Les Produits Laitiers Riches Monts ». - 1956 : Création sur le site de la Centrale Beurrière d’Auvergne