Iode

chaque année dans les pays en développement (OMS 2000). Les formes graves de malnutrition comprennent le marasme (perte chronique de graisses, de muscles et d'autres tissus), le crétinisme et des lésions cérébrales irréversibles dues à la carence en iode, ainsi que la cécité et le risque accru d'infection et de décès imputables à l'avitaminose A. L’état nutritionnel est menacé lorsque les gens sont exposés à des niveaux élevés d'infection du fait d'un approvisionnement en eau impropre à la consommation

peu près stable. Il n'y a malheureusement aucune enquête d'envergure nationale portant sur les carences en micronutriments. Il semble que le problème principal soit celui de la carence en fer, sur l'ensemble du territoire, tandis que la carence en iode ne concernerait que quelques poches d'endémicité, principalement dans le massif de la Kara, et la carence en vitamine A ne toucherait que les zones sahéliennes du Nord. La consommation alimentaire au Togo est caractérisée avant tout par la faiblesse

SEL DE CUISINE IODE AVANT-PROPOS La présente norme est équivalente à la norme sénégalaise NS03-037 (1994) sur le sel de cuisine iodé et en concordance avec la norme codex stan 150-1985. 1. OBJET La présente norme a pour objet de définir les caractéristiques de qualité du sel de cuisine iodé ou/ sel iodé de qualité alimentaire. 2. DOMAINE D’APPLICATION Cette norme vise le sel iodé utilisé en tant qu’ingrédient alimentaire destiné aussi bien à la vente directe au consommateur qu’à

Matériel 2 béchers 50 mL 1 béchers poubelle 1 burette graduée 30 mL 1 pipette jaugée de 10 mL 1 agitateur magnétique + aimant 1 support élévateur 1 pH-mètre + solutions pour étalonnage Produit potasse alcoolique (KOH,OH) de concentration 0,1 mol/L 50 mL acide chlorhydrique de concentration 0,1 mol/L 100 mL. phénolphtaléine éthanol 250mL Étapes Préparation de la solution de corps gras Les corps gras étant insolubles dans l'eau, il faut les dissoudre dans un solvant. Dans un bécher

d’iode dans le sel iodé Conclusion Bibliographie L’expression «crétin des alpes» est une expression française qui vient de l’époque ou les montagnards n’avait pas accès au sel de mer facilement car il n’habitait pas sur les littoraux, ils habitaient en montagne et utilisaient donc le sel de carrière. Le sel de carrière ne dispose pas d’iode, de ce fait, les montagnards ne disposaient pas de suffisamment d’iode dans leurs corps et développaient alors des carences en iode et du retard mental

fil rouge Le thème proposé Le travail à effectuer (les attendus) Démarche générale Organisation et mise en œuvre Le rôle de l’intervenant Les critères d’évaluation Le système d’évaluation général Annexes :      Liste des groupes Présentation de IODE Illustration d’une modélisation de processus métier Illustration d’une cartographie applicative Utilisation d’un tableau de bord en Comité de pilotage 2 Objectifs du projet de fin de formation  Acquérir par la pratique des connaissances dans le

avec des additifs employés comme supports de telles additions ou pour les rendre stables. 3.4 IODISATION DU SEL DE QUALITÉ ALIMENTAIRE Dans certaines régions déficitaires en iode, le sel de qualité alimentaire est iodé pour des motifs de santé publique, pour prévenir les troubles dus à une déficience en iode (IDD). 3.4.1 Composants d’iode La fortification du sel de qualité alimentaire par l'iode peut être réalisée au moyen d'iodures ou d'iodates de potassium et de sodium. 3

non traité, non iodé, puisque les étapes réglementaires de fabrication sont complètement occultées. Tels les pilleurs de sable, ceux du sel opèrent la nuit, clandestinement et échappent aux services de sécurité. Des quantités importantes de sel non iodé ont certes été saisies ces dernières années, mais cela n’empêche pas les contrevenants de remettre, à chaque fois, leur grain de sel dans un marché désorganisé. A ce titre, il est important de souligner que la vente du sel iodé est imposée par

aqueuse * L’Hibitane© * Solution alcoolique utilisé sur peau saine pré-opératoire * L’hibiscrub© * Solution moussante utilisé pour nettoyer la plaie avant détersion Les halogénés ( dérivé iode et chlore) * Les dérivés iodés : * Alcool iodé : * PVP iodé : * Bétadine© Spectre action très large * Jaune : Dermique 10% : Lavage / Irrigation de plaie * Bleu : Gynécologique * Rouge : Solution Moussante (savon) * Verte : Solution Buccale

est indispensable au bon fonctionement de cet organisme. L'apport conseillé en iode pour un adulte est de 100 µg / jour. L'"ancienne" eau potable distribuée dans la localité de Kampen aux Pays Bas contenant 100 µg d'iode par litre. En admettant que tout l'iode ingéré dans la boisson soit assimilé par l'organisme, quel volume de cette eau un adulte doit-il consommer par jour pour couvrir ses besoins quotidiens en iode ? 150 / 100 = 1,5 L d'eau. La "nouvelle" eau potable distribuée par la suite