Jean Hamburger

plus grande chaine de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour. Basée aux États-Unis, la société a été fondée par l'homme d'affaires Ray Kroc en 1955 après avoir acheté les droits à une petite chaine de hamburger exploitée par les éponymes Richard et Maurice McDonald. 2- McDonald’s en France : La France est l'un des marchés les plus dynamiques : en 2011, le chiffre d'affaires de McDonald's France a progressé de 7.5 %, pour atteindre les 4,2 milliards

aussi rapidement que possible selon les méthodes industrielles du travail à la chaîne ; accélérer la rotation de la clientèle, en contraignant les conducteurs, aussitôt servis, à quitter les lieux le plus rapidement possible pour aller manger leur hamburger ailleurs ; et enfin augmenter la rentabilité en éliminant les jeunes qui restaient à tourner autour des serveuses. Ainsi, le premier « fast food » décidait de s’adresser à une clientèle familiale bien ciblée, plus rentable que les jeunes. L’accélération

ainsi fabriqués par une seule usine implantée près de Paris. Toute la viande de bœuf surgelée est fournie pour la France par une seule usine près d'Orléans. L'étape suivante sera la fabrication des hamburgers directement en usine où ils seront congelés. À Tolède, en Espagne, seront bientôt produits 7 hamburgers à la seconde. Les frites surgelées sont toujours faites à partir des mêmes quatre variétés de pommes de terre. La variété "Burbank" qui n'existait qu'aux Etats-Unis a été imposée au monde entier

remarqué que la plupart de leurs revenus provenait des hamburgers, les deux frères fermèrent leur « restaurant » pour plusieurs mois afin de développer un système innovant le système de service rapide (Speedee Service System), une ligne de préparation « aérodynamique » pour hamburgers. La carte est réduite à l’offre que 80 % des consommateurs ont l’habitude de commander (hamburgers, soda, lait, café, frites et gâteau), tandis que la taille du hamburger est diminuée mais pour un prix réduit à 15 cents et

restaurants. Celles-ci sont plus ou moins identiques selon les établissements, mais possèdent des éléments qui restent statiques. Cela peut être les poubelles, l’endroit où l’on repose son plateau, les tables et les chaises, les panneaux présentant les hamburgers et les menus proposés, ou encore le fait que les clients aient accès au wifi gratuitement. Les produits et services de base proposés sont donc les mêmes dans les différents pays où Mc Donald est présent, avec le même packaging, le même

l’effet de la vache folle qui a fait baisser la vente de hamburgers. L’objectif de Mac Do est donc de redorer son image et s’est donné 4 buts à atteindre : -Se rapprocher des Français. -Se donner une image moins américaine. -Améliorer les conditions de travail de ses salariés. -Réduire son image de « mal bouffe ». Mac Donald’s souhaite se rapprocher de ses clients, il ne parle plus de ses hamburgers mais de lui même avec un ton humoristique et direct. Mac Do

l’emblème. Outre que Mc donald's s'est adapter à la plupart des culture culinaire mondial (carte wikipédia a mettre Mc do) Sauf que la firme à du fermer plus de 433 restaurant Mcdonald’s au Japon en 2010 on pourrait croire que le marché du hamburger se porte mal sur l’archipel. Pourtant Mos Burger, la plus grande chaîne de fast-food japonaise, vient d’annoncer son intention d’ouvrir 1000 restaurants en 10 ans (environ un tous les trois jours) dont la plupart en Europe et aux États-Unis. Mos

(ou encore fast Food) est un mode restauration dont le but est de faire gagner du temps aux clients en leur offrant un service rapide de qualité et à moindre coût par rapport aux restaurants traditionnels. Les plats servis sont le plus souvent des hamburgers, des frittes accompagnés de soda ou de divers jus. Ces lieux si privilégiés de nos jours n’offrent pas seulement un repas à moindre coût, c’est aussi un endroit de détente, de rencontre, pour se retrouver entre amis ou en famille. Le marché de

faste, à la chance et à la santé, aux couleurs pâles comme le blanc, synonyme de deuil. KFC a aussi réussi à s'adapter en proposant des plats à base de riz et de poulet. Le poulet étant forcément plus proche de la nourriture Chinoise que les hamburgers, les chinois le préfère à McDonalds. Cependant séduire la population chinoise exige de bien comprendre leurs besoins et leurs exigences, et s'adapter à la concurrence de groupes locaux pratiquant des prix bas, à des consommateurs aux revenus modestes

une analyse SWOT de la stratégie 8. Enoncez des recommandations d’amélioration 9. Conclusion 10. bibliographie et annexe 1. Introduction 2. Description de l’enseigne Quick, la première enseigne d'origine européenne de Hamburger Restaurant, 40 ans d’histoire de goût qui a adapté le modèle de la restauration rapide américaine aux habitudes et aux goûts européens. Depuis 1971, Quick n’a cessé de se développer et d’innover tout en gardant une sa propre identité forte. Ses