Ker Cadelac

> encore plus de bûche de Noël au chocolat © Photo : Ker Cadélac A Noël le chocolat se marie Chocolat-orange, chocolat-framboise, chocolat-poire… mais pourquoi le chocolat se marie-t-il aussi bien aux fruits ? A quoi bon perdre son temps à philosopher, profitons-en pour réaliser et déguster de délicieuses bûches de Noël alliant le plaisir du chocolat et la fraîcheur des fruits. Bûche de Noël chocolat poire Bûche chocolat framboise Bûche banane chocolat Bûche de Noël aux fruits

chocolatés et assortiments Part de marché des ventes de gâteaux individuels en GMS en 2011 (marché de 355 millions d'€ en croissance de 8,7%) Source : LSA du 7 juin 2012 MDD 27% 29% St Michel Whaou Bonne maman 3% 5% 5% Lotus 16% 6% 9% Le Ster Ker Cadelac Autres Panorama des IAA 2012 – Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt – page - 2 - Le secteur dispose également d’une gamme étendue de spécialités régionales qui permettent à des entreprises de taille moyenne de prendre

ne s'applique pas uniquement aux produits alimentaires (il peut s'appliquer à des livres par exemple). Exemple : Le marquage Produit en Bretagne a été créé en 1995 et regroupe environ 2300 références de différentes marques régionales ( Kerisac, Ker Cadelac, Agrilait, etc...) La logistique La logistique se définit comme: “ l'intégration de deux ou plusieurs activités dans le but de planifier des plans, mettre en oeuvre et contrôler un flux efficient de matières premières, produits semi-finis et

conséquence). L GERBLÉ : GALETTES au GERME de BLÉ - en rayons diététiques. JEANNETTE : MADELEINES LONGUES NATURES - MADELEINES COQUILLES - MINI MADELEINE - MINI CAKES L JEANNETTE : MADCHOCO NOIR (mais non la ‘’madchoco lait’’ interdite). KER CADELAC : BARRE BRETONNE* - GATEAU MARBRÉ* : Cacao - 12 MINI MARBRÉS – MADELEINES DE BRETAGNE - MADELEINES LONGUES : natures*, marbrées cacao – *la mention «lactose et protéines de lait» ne porte pas ici à conséquence. LEADER PRICE, uniquement :

avec 22% de PDM - United Biscuit qui comprend Delacre et BN avec 10% de PDM -Les suiveurs: Bahlsen, Saint-Michel, bonne maman,… - Et les marque discount: 5,8% (Chiffre de 2004). Sans oublier les nombreuses PME régionale comme Ker Cadelac, Biscuits Poult, biscuits Fossier, biscuiterie de l’Abbaye, et de nombreuses autres encore. Beaucoup de biscuits sont des spécialités régionales. En effet, c’est avec le développement de l’industrialisation, au 19e siècle, que la consommation de

(France) Marché du biscuit en France et concurrence indirecte Marché très concurrentiel Grands groupe industriels (Mondelez, United biscuit, Intersnack, Kraft, St-Michel, Groupe galapagos, groupe limagrain Biscuiterie de l’Abbaye/groupe Poult, Ker cadelac , etc…) Le leader actuel sur le secteur est Modelez avec un vaste portefeuille de marques (Lu, Oreo, etc…) —> Les quatre groupes leaders sur ce marché réalisent à eux seuls plus de 50% du chiffre d’affaires du secteur (Mondelez, United Biscuit/Intersnack

Prince de LU). Les petits beurres LU sont actuellement positionnés sur un packaging rouge et jaune. Dans ces couleurs nous pouvons retrouver beaucoup d’autres produits dans les rayons biscuits sucrés : BN, Mère Poulard, Lotus, Kambly, Brossard, Ker Cadelac, Kinder… Ainsi que les copies des MDS. Milka sait se différencier en termes de packaging grâce à sa charte graphique violette. Son principal avantage est de le repérer facilement et rapidement dans le rayon. Ceci représente un grand avantage pour