Kirsch

| | ( Extraction d'un arôme et chromatographie révélée aux UV L'essence d'amande amère a une odeur caractéristique que l'on retrouve par exemple dans le kirsch fantaisie ou le sirop d'orgeat : c'est celle du benzaldéhyde C6H5CHO, arôme alimentaire. ( Préparations : extraction du benzaldéhyde par l'ether éthylique (C2H5OC2H5) Le tube 1 montre la faible

Amandes 20 g, • Cerneaux de noix 50 g • un peu de zeste de citron râpé, • Cannelle en poudre 2 g • un peu de noix de muscade râpée • kirsch 5 cl. Préparation :Couper en lanières les fruits secs. Laver les raisins secs. Hacher grossièrement les noisettes, les amandes et les noix. Arroser le tout avec le Kirsch et mélanger avec la pâte levée. Façonner la pâte en pain ovale et assez allongé. Mouiller la surface à la dorure. Cuire au four chaud. Les Birewecke se conservent

sautées avec du lard fumé ou accompagnées d'une sauce à la crème. -Tiirteg (Galettes de pommes de terre et de choucroute) Les desserts: On prépare de délicieux desserts avec des liqueurs, comme: -L'omelette soufflée au kirsch. On ajoutera une goutte de quetsch, mirabelle ou kirsch aux babas ou aux coupes de fruit. -Les petits pots de crème à la cassonade -Les gaufres de Liège -Les crêpes ardennaises -Les poires à l'angélique et sauce au cacao -La Tarte aux quetsches

JadeSujet A : Doris Kirsch écrit dans La Bruyère ou le style cruel que le moraliste «  nous révèle ce qu’il y a derrière les apparences ou selon sa propre image, il nous fait aller dans les coulisses du théâtre pour nous montrer tous les moyens mécaniques qui créent la beauté d’un spectacle. » En quoi cette citation s’applique-t-elle à votre lecture des Caractères  ? A travers cette citation de Doris kirsch, La Bruyère est présenté

exemple: Sylviner, Muscat, Pinot Noir, Pinot Blanc, Le tokay Pinot gris, Crémant d'Alsace, schnaps (eau-de-vie fruitée). A base de cerises on produit le Kirsch et a base de prune on produit QUESTSCHE.Le vignoble d'Alsace est une région viticole française. Il s'étend sur toute l'Alsace, entre Strasbourg et Mulhouse. A base de cerises on produit le Kirsch et a base de prune on produit la quetsche. En 2008, la région a accueilli près de 11 millions de touristes. Parmi les haut lieux de la culture

| |Les madeleines de Commercy | |La plombières : crème glacée aux œufs et aux fruits confits dans le kirsch (alcool de cerise) | | | |Le gâteau au chocolat fondant de Nancy

g de sucre en poudre, 50 g de raisins secs, 20 g de levure de boulanger, 4 œufs, 2 cuillères à soupe d’amandes effilées, 2 cuillères à soupe de lait tiède, 1 petit verre de kirsch, 1 pincée de sel, sucre glace, 1 fève. • Préparation : Faites tremper les raisins secs dans un bol contenant le kirsch. Délayez la levure dans le lait tiède. Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits au centre pour y verser les œufs (battus), le sucre en poudre, le sel et la levure délayée

chocolats différentes, à partir de provenance Caraïbes, Manjari, Guanaja… (Voir Annexe) | | | | | Milano noir Truffe caramel noir Moccatine lait / noir Truffe kirsch Truffe au marc | Truffe nature lait ou noir Dauphine lait / noir Sirocco lait / noir Noisette lait / noir Othello | Rigi au kirsch noir Café cognac Rochers lait / noir Noix lait/noir Florentine noir | Pistache ganache noir Amandine noir Aiguillette noir Griotte noir | | | | | | |

FLEUR DE PARIS : Composition : 1 boule de glace caramel, 1 boule de glace chocolat, 1 boule de sorbet citron, 1 boule de sorbet menthe, sauce caramel. Décor : Crème Chantilly, copeaux de chocolat. COUPE AMARENA : Composition : 1 boule de glace au Kirsch, 1 boule de sorbet cerise, 1 boule de glace vanille, liqueur Cherry, Grand-Marnier. Décor : Crème Chantilly, cerises Amarena. COUPE ISABELLE : Composition : 2 boules de glace au Rhum, 1 boule de glace vanille, raisins macérés. Décor : Crème Chantilly

Suite à la mort de la rempailleuse | Chouquet : gros, rouge, sentant médicaments, important, satisfaitsDocteur : stupéfait de la réaction de ChouquetFemme de chouquet : même avis que son mari | Chez Chouquet | Kirsch/ sous/ bonnet/ | C’est horrible d’avoir été aimé par une pauvre. | Kirsch/ | Le lendemain chouquet vient me trouver…Il a acheté cinq obligations de chemin de fer avec l’argent. | Chouquet demande au docteur plus de biens docteur/ Il serre la main du docteur/ il achète oblig. de chemin