Kirsch

départements : le BAS-RHIN (67 – Préfecture : STRASBOURG) et le HAUT-RHIN (68 – Préfecture : COLMARS) PRODUITS MARQUEURS LES BOISSONS Légume : Chou rouge et Choucroute (chou fermenté) - Eau de vie blanche (williamine, Kirsch, Framboise, Mirabelle…) - Grande région des bières : 1664, Carlsberg, Guiness, Fisher,Meteor - Eaux minérales Wattwiller - Whisky Meyer pur Malt Fruit : Prune Reine-Claude, Fruits rouge Pêche : Grenouille, Perche, Sandre

Vanille - Gélatine (6 à 7 feuilles) - Crème fleurette - Fruits confits ou cubes - Kirsch Chemisage - Gelée de groseilles - Gélatine (1 feuille) Coulis de fruits rouges - Fraises - Framboises - Sucre glace - Citron (1/2 pièce) 1- Blanchir le riz. kg kg l gousse l pièce kg gousse kg l kg l 0,150 PM 0,75 1/2 0,50 4 0,150 1/2 0,012 0,30 0,100 0,04 2- Marquer le riz en cuisson. 3- Faire macérer les fruits confits dans le kirsch. 4- Confectionner la crème anglaise : kg kg 0,040 0,002 5- Chemiser le fond du

matériel onirique qui, d'une façon subtile, reconstitue l'équilibre total de notre psychisme tout entier. C'est ce qu'il appelle la fonction complémentaire (ou compensatrice) des rêves dans notre constitution psychique ». Selon l'analyste Thomas B. Kirsch, « Jung considère le rêve comme un phénomène psychique naturel et normal, qui décrit la situation intérieure du rêveur [et en fait un] autoportrait spontané, sous forme symbolique, de l'état présent de son inconscient » (D’où la partie suivante :

volontÈs. (4) Poignant : bouleversant. (5) Haillonneuse : habillÈe de ́ haillons a, de vÍtements qui tombent en morceaux. (6) Vermineuse : couverte de vermine (puces, poux et autres insectes parasites de líhomme (7) Fleurant : rÈpandant une odeur. (8) Kirsch : alcool ‡ la cerise.. (9) Je vous en réponds : je vous le promets ! (je vous le garantis, je míen porte garant).. (10) Perclus de saisissement : privÈ de la facultÈ de se mouvoir du fait de la surprise. 10 20 30 LA REMPAILLEUSE CíÈtait la fin

La mousse au chocolat se déguste telle quelle avec des petits gâteaux, mais peut aussi constituer la garniture d’un biscuit fourré, d’une charlotte ou de choux au chocolat. Elle peut être parfumée au café, au kirsch ou avec tout autre parfum se mariant bien au chocolat (orange, poire, framboise, ...) Diverses recettes de mousses au chocolat sont proposées ici, de manière à satisfaire tous les gourmands ! Mousse au chocolat mousseuse : 3 oeufs et 100 g de chocolat noir 1. Faites fondre le chocolat

de produit Nom du Pays de spiritueux spiritueux et qualité produit production Eaux-de vie Calvados 1) Boulard Calvados Normandie de fruits Eaux-de-vie Calvados X.O. 1) Roger Groult France de fruits Hors d'âge Eaux-de-vie Kirsch 1) Fassbind Urschwyer Suisse de fruits 2) Arthur Metz France Eaux-de-vie Eaux-de-vie de poires 1) Poire-William France de fruits 2) Pere di Polli Italie Eaux-de-vie Rhum blanc industriel 1) Ron Carioca Canada de plantes 2)

James 1 Earle, III, George A. 1 Ernst, G. Fred 1 Evans, Michael G. 1 Gannon, Richard A. 1 Gatcomb, James 1 Goldberg, Michael J. 1 Hadland, Wayne Oliver 1 Hall, David M. 1 Hanson, Gilman 1 Hechmati, Laurent 1 Hed, Aharon Zeev 1 Kelley, Joseph A. 1 Kirsch, John M. 1 Lee, T. T. 1 Leszczynski, Tomas 1 Libit, Jeanne E. 1 Mazzarolo, Ugo 1 McRobbie, Gerald 1 Meier, G. P. 1 Morgan, Neil 1 Morita, Noriko 1 Mueller, Berthold 1 Newkirk, Raymond 1 Nickel, Gregory L. 1 Nurse, Robert I. 18 others --------------------------------Total:

Romane Kirsch 1er4 S Séance 1 – Incipit de Germinal Introduction En 1885, Zola, écrivain du XIXe siècle, rédige Germinal, qui retrace la dure vie des mineurs dans le Nord de la France. L’incipit du roman nous plonge dans un milieu hostile : un homme marche dans le froid et la nuit, puis aperçoit les feux rougeoyants d’une fosse. Tout d’abord une description réaliste est proposée au lecteur. Ce réalisme se voit par la suite transcendé par une dimension symbolique et fantastique. Mais comment Zola

convaincre (-vaincre), persuader. C’est un art oratoire chez les romains, notamment juridique (la « voca »). Il y a beaucoup de traités rhétoriques, même au XXème :discours publicitaires, politiques. Rhétorique : incidence sur la musique : Athanasius Kirsche : « Musurgia universalis » (La musurgie universelle), milieu XVIIème. Chapitre : « La rhétorique dans la composition musicale » : « La rhétorique charme ou contriste l’esprit […]. Elle incline l’auditeur […] à consentir précisément, à ce que veut

(RSDR) (%) Limite de reproductibilité (R) g/g. 3,3 5,2 9,3 12 18,9 33,5 1,9 2,6 5,3 14 19,4 38,9 6,8 5,2 19,1 22 17,1 62,4 4,1 15,8 11,6 6,8 26,2 19,1 3,6 8,9 10,1 8,9 22,2 25,1 Types d'échantillons A Brandy; doubles en aveugle B Kirsch; doubles en aveugle C Grappa; doubles en aveugle D Whisky; doubles avec une teneur différente* E Rhum; doubles avec une teneur différente* Exemplaire certifié conforme Zagreb, le 3 juillet 2009 Le Directeur Général de l’OIV Secrétaire de l’Assemblée