L Hotel Du Nord Etude De Cas Management

PRATIQUES DU CONTROLE F&B LE MANAGEMENT DES EQUIPES : UNE LOCOMOTIVE D’OPTIMISATION DU RENDEMENT DU DEPARTEMENT RESTAURATION «CAS DU SOFITEL PALAIS JAMAÏ » Mémoire de Fin d’Etudes Réalisé par : Mohammed AIZZI  Fedoua OUBIHTI Encadré par : M. Ahmed NAIM Année universitaire : 2007 - 2008 INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DU TOURISME DE TANGER ADMINISTRATION ET GESTION DES ENTREPRISES TOURISTIQUES ET HOTELIERES DIAGNOSTIC DES PRATIQUES DU CONTROLE F&B LE MANAGEMENT DES EQUIPES : UNE LOCOMOTIVE

Étude de cas: Accor, I'e-commerce au service des clients et de l'organisation Créée en 1967 par Paul Dubrule et Gérard Pélisson, la SIEH (Société d'investissement et d'exploitation hôteliers) a pris le nom de groupe Accor en 1983. En un peu moins de 40 ans, elle a connu un développement considérable, qui lui a permis de se hisser au quatrième rang mondial des entreprises du secteur de l'hôtellerie et des services aux entreprises. Grâce à sa présence dans 140 pays, un effectif de 168619 collaborateurs

2011-2012 Implantation d’un hôtel 4* écologique à Paris Business plan Sommaire I) Résumé opérationnel 4 II) Les services proposés 6 A) Les chambres 6 B) Restauration - Bar 6 C) Salle de réunion 6 D) Produits d’accueil 6 E) SPA 7 F) Les services connexes 7 G) Différentiation 7 H) Partenariats et coopérations possibles 8 III) Le marché, la concurrence 8 A) Analyse du macro environnement 8 B) Analyse du micro environnement parisien 8 C) Le marché

d’adaptation des destinations touristiques en mettant en œuvre l’agenda de la durabilité et diversifier les produits sans contribuer aux déséquilibres climatiques. Considérer le développement durable, c’est aussi contribuer au développement local. Au Nord, comme au Sud, le tourisme est un des premiers pourvoyeurs de développement. Quelles sont vos actions menées dans ce sens ? Et comment maîtriser ce développement pour ne pas le rendre prédateur ? Dans les 50 pays les moins développés, le tourisme représente

Master 2 Management du Tourisme et des Relations Internationales DESTINATIONS NON FREQUENTEES : dumas-00418742, version 1 - 21 Sep 2009 QUELLES FORMES DE TOURISME ADAPTER ? EXEMPLE DE CARAMOAN Céline Quintard Université de Toulon et du Var Faculté de Lettres et Sciences Humaines INTAS DESTINATIONS Philippines Sous la direction de Line Bergery 2008 - 2009 Mémoire de Master 2 Management du tourisme et relations internationales – Céline Quintard Destinations non fréquentées : quelle

travail. Afin de vous donner une idée sur ce métier, nous allons essayer de traiter un certain nombre de points, en l’occurrence : une présentation du secteur des agences de voyages, une analyse du secteur des agences de voyages au Maroc et une étude de cas d’un leader du secteur au Maroc. Premier Chapitre : Présentation des agences de voyages 1. Présentation des agences de voyage 1.1 Repères historiques A la fin du XVIIIème siècle, la notion de vacances estivales

d’assainissement et de mise à niveau, l’Office National des Chemins de Fer entame à l’heure actuelle la deuxième manche de sa bataille. Il s’engage à réorienter fermement ses énergies vers la satisfaction des clients avec l’instauration d’un meilleur style de management participatif dont les mots d’ordre sont : l’ambition, l’ouverture, la confiance et le réalisme. Ainsi, les fondements de base d’une nouvelle culture d’entreprise orientée clients sont en train de se bâtir dès à présent au sein de l’Office. Il s’agit

la tête sans la main qui réalise reste impuissante » Claude Bernard Les Travaux Pratiques sont une méthode de formation permettant de mettre en application des connaissances théoriques, la plupart du temps en réalisant des exercices, études de cas, simulations, jeux de rôles, révélations interactives… L’objectif de ce manuel est une initiation à l’acquisition des techniques de base permettant de mettre en évidence les transferts et les techniques mises en œuvre au niveau de la séance de cours

les opérateurs et les pouvoirs publics nationaux. Cependant, l’approche adoptée pour cette étude ne prétend pas effectuer un diagnostic complet des deux systèmes touristiques français et espagnol. Des précautions de lecture doivent être prises, sur deux points essentiels particulièrement : • l’analyse est focalisée sur les « points forts » du tourisme espagnol, qui se trouvent être dans plusieurs cas des points plus faibles du système touristique français, et sont donc riches d’enseignements

sur les marchés. A. Le rôle des TIC dans l’essor du tourisme Les TIC et le tourisme: des partenaires naturels 6. Le tourisme est un secteur de services comprenant des éléments corporels, à savoir les produits et services touristiques tels que les hôtels, les entreprises de loisirs et les transports, et des éléments incorporels tels que le repos, la détente, la culture, l’aventure et l’authenticité. Le caractère hétérogène, incorporel, périssable2 et international des produits touristiques explique