La Demande Fast Food

 Institut des Hautes Etudes de Management RAPPORT FINAL Matière : Entreprenariat Projet  : Fast-food spécialisé dans les pates Réalisé par : Encadré par : Omar ADEL M. MRINI Adil AIT ERRAMI Yasmine BENKIRANE Année Universitaire 2011-2012 PLAN I. Présentation du projet II. Environnement macroéconomique III. Cadre juridique IV. Etude

rapide a passé la barre des 30 milliards d'euros en 2009 en France, (à 30,3 milliards d'euros), selon une étude du cabinet spécialisé Gira Conseil, présenté mardi lors du salon Sandwich and snack show à Paris. Ce marché, qui va de la boulangerie au fast-food de hamburgers en passant par les petites boutiques de kebabs, mais aussi les rayons snack des grandes et moyennes surfaces, avait réalisé un chiffre d'affaires de 19,6 milliards d'euros en 2004. «Le marché a gagné 10 milliards en 5 ans», souligne

souhaitent se doter GRATUITEMENT d’un service de restauration rapide via un distributeur automatique de plats chauds et frais et qui apporte sans frais un service, de qualité, supplémentaire à leur activité ou à leurs salariés. /www.fastandfood.fr Fast Food Halal : Sodeb’O le N° 1 sandwiches frais halal cible la distribution automatique -TENDANCES HALAL France :source http://www.lhotellerie.fr/ Sodeb’O lance une nouvelle gamme de sandwiches pour les consommateurs de halal. Respectant les

Lina’s franchise Lina’s Sandwich is a French brand that has been able to develop its concept of sandwich selling in its different establishments throughout the world. The company succeeded in bringing a real difference in the world of fast food because of his sandwiches with high price, high quality and high value. My purpose is to launch a new Lina’s store in Switzerland ! I will start by explaining the company and the process of running it. Secondly, I will explain how to export the

ANALYSE DU MARCHE DE EXKI : DEFINITION : La restauration rapide ou le fast-food est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas. On peut aussi y manger un hot-dog, une pizza, un club sandwich, un taco, un sushi. |Marché

et/ou légumes Féculents Lait et produits laitiers Viande, poisson, œufs Matières grasses ajoutées Produits sucrés Boissons « Je n’aime pas la viande » « J’adore le sucré » « Je mange comme quatre pour devenir costaud » « J’aime bien le fast-food » 15 Le bon rythme 15 17 18 19 Le petit déjeuner Le déjeuner Le goûter Le dîner 20 21 « J’ai tout le temps envie de manger » « Je n’aime pas aller à la cantine » 22 On se bouge ! 22 22 22 Une balance bien équilibrée

universitaire, 2,1% au Crous, 3,3% en famille, 1,7% dans les fast food et dans les restaurants et 2,1% mangent chez des amis tous les jours. Sur une fréquence de plusieurs fois par semaines les résultats changent totalement puisque 29,6% des étudiants interrogé mangent dans leur logement étudiant mais 22,1% d’entre mangent chez des amis plusieurs fois pendant la semaine le midi. De plus 31,3% d’entre eux avoue manger dans un fast food au moins une fois par semaine et 27,1% dans un restaurant. 70

et/ou légumes Féculents Lait et produits laitiers Viande, poisson, œufs Matières grasses ajoutées Produits sucrés Boissons « Je n’aime pas la viande » « J’adore le sucré » « Je mange comme quatre pour devenir costaud » « J’aime bien le fast-food » 15 Le bon rythme 15 17 18 19 Le petit déjeuner Le déjeuner Le goûter Le dîner 20 21 « J’ai tout le temps envie de manger » « Je n’aime pas aller à la cantine » 22 On se bouge ! 22 22 22 Une balance bien équilibrée

Analyse Potentiel de marché Concurrents directs : Hamburgers Restaurants Concurrents indirects : Street Food -> kebab, sandwicheries, bars à pâtes, bars à salades, bars à soupes, friteries, fast foods autres (kfc), cafétérias en libre service (cafétéria casino, flunch…), pizzas livrées ou à emporter Grandes et moyennes surfaces -> pâtes, sandwichs, salades, plats préparés, pizzas, ailes de poulet, hamburgers, galettes Liste des concurrents potentiels : Faire mapping pour savoir s’ils sont

«restaurant américain»: offrir une ambiance de début de week-end chaque soir, après une journée d’étude ou de travail chargée. Une atmosphère qui s’inscrit dans l’ambiance du décontracté, de la musique et de l’humour. C’est même la première mission que demande l’enseigne à ses serveurs. Le premiers pas vers nous, le serveur s’est présenté en donnant son prénom et s’est proposé de nous chaperonner le long de la soirée, à grand renfort de blagues, dans une ambiance musicale branchée, un cadre et une décoration