La Distribution Des Produits Laitiers Au Maroc

………4 I -La centrale laitière………..……………………………………….…5 II -Centrale laitière meknes …………………………………………..9 2ème partie : ………………….……………………………………...….13 Introduction………………………………………………………………14 I -production du lait pasteurisé et des produits laitiers.……......16 ▪ Lait pasteurisé ………………………………………………16 ▪ Fromages frais……………………………………………… 28 ▪ Desserts lactés………………………………………………32 3ère partie……………………….……………………………….…………..35 Conclusion….………………………………………………………………47

politiques (MAP) C. Etude de cas : la filière du lait au Maroc I. Évolution des Production II. Facteurs influençant la consommation des produits laitiers III. Structure des circuits commerciaux des produits laitiers IV. Transformation Conclusion Bibliographie Introduction « La filière est un système d’agents qui concourent à produire, transformer, distribuer et consommer un produit ou un type de produit. » Ils assurent chacun des fonctions individuelles ou collectives

renseignements. De crainte d'omettre quelques noms, j’adresse mes sincères remerciements à tout le personnel de la CENTRALE LAITIERE pour leur contribution au succès et au bon déroulement de mon stage. Introduction Aperçu sur le secteur laitier national Présentation de la société I- Généralités …………………………………………… ……6 II- Présentation de la CENTRALE LAITIÈRE MÉKNES 1. La production laitière …………………………………………….…..8 2. L’agence

de broyage de clinker, et 6 stations de broyage de laitier, avec une capacité annuelle de production de 217 millions de tonnes (total des capacités des sociétés contrôlées par Lafarge). Les ventes consolidées au cours de l’année 2010 ont atteint environ 136 millions de tonnes. pour applications spécifiques (par exemple : ciment blanc, ciments pour puits de forage, à fumée de silice, à cendres volantes, ciments pouzzolaniques, ciments au laitier et liants hydrauliques de revêtement routier), des

hangar supplémentaire, achat de moyens de production (locaux, nouvelles machines …) 2-OBJECTIFS: L’entreprise s’appuie sur ses métiers traditionnels pour profiter : D’une demande forte pour ses produits : dominer les segments de marché De ses efforts de recherche et développement : nouveaux produits pour compléter ou rééquilibrer son portefeuille d’activités. De ses capacités financières : la croissance finance la croissance, marges D’autofinancement et capacité d’endettement. De son potentiel

marché marocain du lait et produits dérivés est l’un des marchés les plus concurrencés au Maroc. Malgré une conjoncture peu favorable suite à l’effet négatif de plusieurs années de sécheresse et à l’arrêt de l’importation des génisses, le marché du lait est un domaine d’activité porteur. De ce fait, la société centrale laitière leader sur le marché marocain du lait et de ses dérivés a une performance globale qui reflète sa bonne santé. Le positionnement de ses produits touche toutes les catégories

CA…) Danone est une entreprise française, leader mondial des produits laitiers frais. Elle est issue en 1973 de la fusion entre Danone-Gervais (fusion datant, elle, de 1967) et le groupe français Boussois-Souchon-Neuvesel (connu sous le sigle BSN et issu, à son tour, en 1966, de la fusion des glaces de Boussois et de la verrerie Souchon-Neuvesel). En 1994 il a été décidé de donner au groupe ainsi formé en 1973 le nom de sa marque de produits frais : Danone. Le groupe agroalimentaire français ainsi dénommé

nouvelle stratégie Plan Maroc Vert. L’agriculture est réellement au centre des préoccupations de développement durable et de sécurité alimentaire. En plus de sa contribution à l’économie de près de 14%, son impact socioéconomique est largement supérieur grâce, notamment, à ses effets d’entrainement à l’amont (intrants agricoles) et à l’aval (agro-industrie) et à travers la consommation finale des ménages. Par son mode de gouvernance structuré et responsable, le Plan Maroc Vert a créé une nouvelle

Frulact est né dans le Nord du Portugal, à Maia, en 1987. L’ouverture de cette usine fut le point culminant des années d’expérience de ses mentors dans l’industrie de produits laitiers.   Frulact, un des plus grands groupes Agroalimentaire Portugais s’installe à Larache.Frulact, sa première Usine au Maroc ; il s’agit d’une installation de préparation de fruit destiné au marché locale et l’export.Le Groupe Portugais entend ainsi renforcer sa présence non seulement sur le marché Marocain

la qualité : nombre de réclamation faible, maitrise de coûts, large gamme de produit (productivité).  *Innovation : (nouveaux emballages, produits..). Les Compétences distinctives :  Une gestion efficace de la production ;  Un contrôle des charges ;  Un large réseau de distribution ;  Des moyens de production modernes  Une dimension internationale, le groupe possède 24 filiales à l’étranger  : 4 au Maroc, 10 en Libye, 2 en France, 1 au Sénégal, et 3 en chine  Production de masse