La Gestion De La Relation Client Dans Un Hotel

européenne avec un chiffre d’affaires de 5,6 milliards d’euros, il est dirigé par Sébastien Bazin. Ce groupe a complètement renouvelé son offre. En effet, ce groupe a cédé de nombreuses marques et s’oriente dorénavant vers une politique de gestions des hôtels en locations ou en franchises, le groupe Accor compte en 2016 posséder 40% de ses chambres en contrat de franchise, 40 % en management et enfin 20% en propriété et location. De plus le groupe Accord s’engage dans le développement durable en

défis de la performance et de la compétitivité. Pour y parvenir, elles sont amenées à innover et avoir les yeux rivés sur les rendements, la qualité et le coût. C’est dans cette quête de performance que les PME Franstel, Evènements et Bénédicta Hôtel ont décidé de se regrouper afin de mutualiser leurs forces. Cette option amène nécessairement à repenser leur orientation stratégique afin d’atteindre les objectifs escomptés. Parmi les innovations apportées par ce regroupement figure la transformation

SANCHEZ Paulin Bac Pro Commerce APAUC Action Promotion - Animation en Unité Commerciale Hôtel Restaurant du Pont Session 2014 SOMMAIRE 1 – Analyse commerciale I - Présentation de l’entreprise ................................................................. 1 II - Histoire de l’hôtel restaurant ............................................................. 1 III - Le personnel ..................................................................................... 1 IV - Le chiffre

et des services aux entreprises avec ses deux grands métiers internationaux : - L’hôtellerie : 4200 hôtels dans 90 pays, les agences de voyages, la restauration et les casinos - Les services aux entreprises et aux collectivités publiques : 12 millions de personnes, dans 31 pays, utilisent chaque jour une gamme étendue de prestations dont Accor assure la conception et la gestion. Le groupe Accor est fondé par deux co-fondateurs : Gérard Pélisson, Paul Dubrule : 1967 : Paul Dubrule et

internationale - Bac + 2 : Deug Hôtellerie obtenu en IUP, BTS hôtelier option A mercatique et gestion hôtelière - Bac : Bac techno hôtellerie - CAP/BEP/MC : CAP services hôteliers, e), -MC Accueil/Réception. - Ces formations devront toutes être complétées par quelques années d'expérience professionnelle | Qualités attendues | - Excellent sens de l'accueil et du service- Excellent commercial et notion de gestion- Bon manager- Organisé et fiable - Très bonne présentation- La maîtrise orale de l’anglais

de plus en plus vive et intense. Nouvelles frontières devrait envisager de conquérir de nouveaux marchés afin de développer ses activités. D. Les forces concurrentielles (modèle de Porter)  En ce qui concerne le pouvoir de négociation des clients : le particulier a une faible marge de négociation. Selon une étude, la clientèle de Nouvelles Frontières est urbaine (51% vivent en région parisienne), relativement intégrées socialement et d'un niveau d'étude très supérieur à la moyenne (57% ont

GESTION HOTELIERE www.dimaista.c.la 1 CHAPITRE I DEFINITION DES MEMBRES DE L EQUIPE DE RESTAURANT I- LA BRIGADE DE RESTAURANT : 2-1- Définition 2-2- Le profil du personnel de restaurant 2-3- Les fonctions de la brigade de restaurant 2-4- Les éléments législatifs et la définition de l équipe 2-5- La notion d effectif II- PRINCIPES DE LA STRUCTURATION D UNE EQUIPE DE TRAVAIL : 2-1- La détermination des fonctions et tâches 2-2- La rédaction des fiches de postes 2-3- Détermination

entreprise, au-delà des frontières Nouvelles Frontières : un métier et cinq domaines d’activités. L’année 1965 est le point de départ de la grande aventure de Jacques Maillot. Devenu voyagiste (tour operator en anglais), il a étoffé son portefeuille-clients de 150 personnes à 2,6 millions. Pour comprendre cette remarquable performance, il faut analyser l’axe de développement choisi par le groupe et la stratégie globale adoptée. Nouvelles Frontières, dont la compétence distinctive ou le métier est d’organiser

Programme de Diplôme Gestion en hôtellerie et restauration V OT R E A M B I T I O N V OT R E S C E N A R I O Le Diplôme de gestion en hôtellerie et restauration de l’Ecole hôtelière de Lausanne est destiné aux professionnels ayant déjà à leur actif une ou deux années d’expérience en hôtellerie. Ce programme intensif et novateur encourage l’entreprenariat dans le secteur de l’hôtellerie. Son but est de stimuler la créativité en développant les connaissances en finance et en gestion nécessaires pour

restauration……………………………………………………….. 3.2 Lister les établissements indépendants …………………………………………………….. 3.3 Inventorier et définir les différents concepts de restauration………………………………. Séquence 4………………………………………………………………………………....47 4.1 Inventorier les différents segments de clients……………………………………………..... 4.2 Définir les attentes de ces segments……………………………………............................. Evaluation des compétences ……………………………………………..…………………….57 Cette évaluation prendra la forme d’une évaluation écrite composée de 2 sous parties