La Laitière

pour tout le secteur rural. I.2 ) Présentation générale des différents acteurs I.2.1 ) Les entreprises * Tiviski Tiviski, connue sous le nom de Laitière de Mauritanie, est une SARL créée par Nancy Abeiderrahmane, ingénieur d’origine britannique et de nationalité mauritanienne. Il s’agit d’une industrie laitière, de type mini-laiterie à l’origine, motivée par la constatation que la Mauritanie, grand pays d’élevage, importait d’énormes quantités de lait de consommation. L’unité

démographique, culturel, économique, écologique, politico-légal et concurrentiel dans lesquels évolue l’industrie du lait au Québec. Natrel Nature-Pure, gamme particulière d’Agropur, joue dans ce marché en continuelle évolution et est une des compagnie laitière qui est la plus à l’avant-garde des nouvelles tendances. démographique et culturel Au Québec et au Canada, le phénomène du vieillissement de la population est connu et bien documenté. Comme la consommation des produits laitiers et du lait plus

DE LA CENTRALE LAITIERE PRESENTATION DE L’ENTREPRISE HISTORIQUE DE L’ENTREPRISE LES GROUPES ACTIONNAIRES  LES SITES DE PRODUCTION DE LA CENTRALE LAITIERE LES PRODUITS DE L’ENTREPRISE LA CIBLE DE L’ENTREPRISE FIDELISATION DE SA CLIENTELE SA STRATEGIE DE PRIX SA POLITIQUE DE DISTRIBUTION SUIVIE ET FIDELISATION DE SES DISTRIBUTEURS SA POLITIQUE DE COMMUNICATION CONCLUSION LES GROUPES ACTIONNAIRES : LES PRODUITS DE L’ENTREPRISE La production laitière au Maroc reste

lait et de 1,3% pour le lait nature et aromatisé. Analyse de la concurrence En France, il y a 10 principales entreprises qui se partagent le marché. En premier, nous retrouvons Lactalis (qui possède entre autres les marques Lactel, Président, La Laitière) a un CA de 16 milliards d'euros, puis en second nous retrouvons le groupe Danone (avec Danone, Actimel, Activia etc) faisant 12 milliards d'euros de CA. Ces deux géants de l'agroalimentaire représente 28 milliards d'euros de CA soit 17,4 milliards

Tiviski et les NTI Tradition et modernité du lait La tradition laitière La tradition laitière Le lait est une tradition dans notre pays, à la base de la vie nomade et rurale en général. Le rôle d’une industrie laitière est d’apporter le lait à la population citadine, constituant un lien entre la campagne et la ville, entre la tradition et la modernité. La tradition laitière Le cheptel mauritanien est estimé à : 1.500.000 bovins 1.000.000 camelins 10.000 ovins et caprins Mais

Elle est entretenue par la tétée du veau ou la traite. Elle connaît un pic à la septième semaine, puis diminue progressivement. Selon les races, elle peut atteindre à certaines périodes plus de 30 litres par jour.  La production d'une bonne vache laitière varie entre 4.000 et 7.000 litres de lait par lactation. Mais, dans certains troupeaux, on observe des performances individuelles dépassant les 10.000 litres. Sécrété par l'animal, pour parvenir sur notre table, le lait connaît plusieurs étapes :

Niamey/Niger Mai 2013 1 Table des matières EXECUTIVE SOMMARY 1- Introduction Générale ........................................................................................................... 6 1.1. Politique nigérienne en matière de productions laitière. ....................................................... 6 1.2. L’approche de la SNV pour améliorer la performance de la chaine de valeurs lait et produits laitiers. ..............................................................................

niveau de prix moyen et une baisse dans la moyenne des baisses constatées dans les autres États membres. En 2009, la fixation des prix, sans être administrée était très encadrée par des « recommandations d'évolution » établies par l'interprofession laitière, réunissent éleveur, coopératives et transformateur. Les évolutions étaient établies pour trois mois ce qui explique le décalage évoqué alors que dans beaucoup d’États membres la fixation est mensuelle.(Annexe 6) B. La fixation du prix du lait

mode de formation me permet d’entrer dans la vie active tout en préparant un diplôme me permettant de m’installer dans l’exploitation familiale. Ce rapport décrit cette exploitation dont la production principale est le lait de brebis dans une zone laitière AOC Ossau Iraty. J’ai choisi cette ferme car elle a une très bonne réputation pour la génétique de son cheptel et pour sa proximité par rapport à mon lieu d’habitation. De plus, cet apprentissage me permet de découvrir des pratiques de travail différentes

sa croissance et sa survie. Aujourd’hui, encore, le lait reste au cœur de la consommation et garde son image positive pour la santé. Le marché du lait est en constante innovation et développement ; en 2006, le chiffre d’affaires des entreprises laitières françaises était de 2Milliards d’euros, ce qui représente 12% des produits laitiers. En 2006, la collecte de lait de vache en France est en croissance. Pour étudier ce marché, nous étudierons, tout d’abord l’offre, puis la demande et enfin l’environnement