Lait concentré non sucré

COSUMAR ......................................................................................................................7 II. PROCESSUS DE PRODUCTION DU SUCRE ......................................................................................................................................8 1. Réception et stockage du sucre brut.......................................................................................................8 2. Affinage ......................................

posent problème à cause de leur volume et tachent leurs vêtements. Il a l’idée de mettre le caramel sur des bâtonnets et donc de vendre des sucettes. Il convainc le conseil d’administration de se concentrer sur les friandises. La première sucette est lancée sous le nom de « gol » inspirée par la boule de sucre qui rappelle la forme d’un ballon de football. 1958 : Le nom de « gol » ne plaît pas au créateur de la sucette. Il demande à une société barcelonaise de trouver un nom plus attrayant. L’un d’eux « chups »

tendances socioculturelles : Petites gâteries : c’est la petite récompense que l’on s’offre après une longue journée de travail. Revanche du plaisir : on se fait plaisir mais en toute connaissance de cause car mon produit contient de l’alcool et du sucre, ce qui n’est pas toujours bon pour la santé. Retour en enfance : hormis sa teneur en alcool, c’est aussi un petit gâteau, ce qui nous replonge toujours en enfance. Clanisme : mon biscuit est le « petit plus » que ma cible pourra offrir quand

France appartient au groupe à dimension internationale Cadbury Schweppes, d'origine britannique, N°3 mondial des boissons non alcoolisées et N°1 mondial de la confiserie (sucre et chocolat). Après avoir racheté Poulain cri 1988, La Pie Qui Chante en 1998 et Hollywood SAS en 2000, Cadbury France est aujourd'hui leader incontesté en France du marché de la confiserie de sucre Cadbury France, ce sont des marques pleines de vitalité, essentiellement françaises, dont les produits sont fabriqués dans

Les conditions technologiques auxquelles doit se soumettre le groupe reposent dans la certification des produits, le respect des règles de la chaîne du froid, celui des principes d’hygiène, la traçabilité etc. Exemple : l’approvisionnement en lait : Cahier des charges détaillé Audit qualité Traçabilité Les impacts environnementaux des activités du groupe : Les impacts directs, ceux que l’entreprise peut maîtriser, concernent les usines et l’emballage des produits

mécanisé, orienté vers l'exportation. L'arboriculture fruitière et les oliviers fournissent un complément non négligeable, mais les exportations d'agrumes et de légumes d'hiver ont été freinées par l'entrée de l'Espagne et du Portugal dans la CEE. Les principales productions agricoles du pays sont constituées par les céréales (le blé, l'orge et le maïs), la betterave à sucre, la canne a sucre, les agrumes (oranges, clémentines, etc.), le raisin, les légumes, les tomates (Guelmim et Dakhla dans le

Partie théorique I- Sécrétion du lait II- Quelques propriétés physicochimiques du lait 2-1 masse volumique à 20°C 2-2 viscosité à 20°C 2-3 point de congélation IAA 4 2IAV Hassan II 2-4 pH et acidité III-Constituants 3-1 Caséines 3-2 Globules gras 3-3 Lactose 3-4 Minéraux du lait 3-4 Vitamines 3-5 Enzymes

mêmes heures que dans notre pays. Celui-ci se compose de tartines grillées (tostadas) garnies de beurre et de confiture (mantequilla y marmelad), d’un café au lait (café con leche) et d’un verre de jus d’orange pressé. Chose étonnante, rares sont les Espagnols qui prennent un petit-déjeuner avant d'aller travailler. Ainsi, on prend un café au lait rapidement et on déjeune copieusement aux environs de 10 h dans un bar ou une cafétéria proche de son lieu de travail, la loi espagnole prévoyant à cet effet

éléments 2.1.2. Molécules 2.1.3. Les liaisons ioniques 2.1.4. Les liaisons covalentes 2.2 Les molécules 2.2.1 Propriétés de l’eau 2.2.2 Propriétés des sels 2.2.3 Les molécules organiques (au labo) 14 2.1.1. Atomes ou éléments Atome: substance pure non dégradable • Ils sont classés dans le tableau périodique des éléments. • Les éléments en gris forment la matière vivante. • Les éléments en rouge sont ceux qu’on utilisera. • 96% de la masse corporelle est composée de seulement 4 éléments: C = carbone

de la S.A. des Sucreries et Raffineries d’Erstein qui ont de près ou de loin participés au bon déroulement de mon stage, que ce soit par leur aide ou leur convivialité. 2 RESUME La sucrerie d’Erstein produit actuellement 120 000 tonnes de sucre raffiné provenant de la betterave et du raffinage des sucres roux. La préservation de l’environnement est un impératif pour cette entreprise. Cette dernière traite ses effluents industriels par lagunage artificiel. Ces effluents proviennent essentiellement