Lait concentré sucré

l’Agriculture LE LAIT ET LE FROMAGE LAIT CRU :  Réfrigéré à 4° dès après la traite  Température sortie mamelle 37°  Doit être utilisé dans les 12 heures qui suivent la traite ou 24 heures si réfrigéré.  Les fromages au lait cru représentent 17% de la production fromagère française. LAIT FRAIS PASTEURISE :  Chauffage du lait à T° entre 72° ( 20 sec) et 85° ( 15sec ).  Conservé à 4°, maxi 7 jours Largement utilisé en fromagerie ; LAIT STERILISE :  Chauffage du lait à T° 115° de 15 à 20

surtout pour les grossistes traditionnels et les Grandes Surfaces vendant leurs produits aux revendeurs. Les produits ci-dessous peuvent, a mon avis et sans vérification des informations sur le chiffre d’affaires etc., être considérés comme « vache a lait » qui doivent être maintenus sans investissement supplémentaire et en cédant la place aux produits relativement nouveaux pour toute campagne publicitaire ou promotionnelle :  Mint ;  Moka ;  Bravo ;  Anis ;  Royal ; Ce qui est fondamental pour

novembre 2013 SOUPE DE POTIMARRON Ingrédients (pour 4 personnes) : Huile de tournesol : 1 cuillère à soupe Lait demi-écrémé : 1 l 1 pincée Potimarron : 700 g Sel : 2 pincées Sucre en poudre : 1 cuillère à café Poivre : Préparation : Couper le potimarron en morceaux et le faire revenir dans l'huile, faire cuire à l’eau salée. Jeter l’eau. Passer au tamis fin et ajouter le lait, puis assaisonner et sucrer. Retirer du feu et servir. On peut ajouter un peu de coriandre en poudre. CAKE

MARQUE 12 D. SYNTHESE DES POINTS FORTS DE LA NEGOCIATION 14 CONCLUSION 15 Introduction Le marché du chocolat est un marché, qui est, depuis longtemps, déjà encombré par de nombreuses sortes de chocolat, le chocolat noir, le chocolat au lait, le chocolat blanc, le chocolat fourré, le chocolat aux fruits et noisettes, ou encore le chocolat à cuire pour desserts. Le marché du chocolat fourré est, lui, principalement occupé par 4 grands groupes : Kraft, Lindt, Nestlé et Cadbury. Ce marché

Cuisine--------------------------------------------(p.7-10) 1.1.1. Turbinage d'un glace ou sorbet. 1.1.2. Confection d'opalines vertes en sucre coulé. 2/ Le Barceló Daventry Hotel & Resort ---------(p.11) 3/ Organigramme Brigade de cuisine du Bacelo Daventry Hotel & Resort------(p.12) 4/ Thème d'approfondissement : Le Sucre-----------------------------------------------(p.13-17) 5/ Remerciements--------------------------------------(p.18) 6/ Annexes--------------------------------------------(p

produit 3. La gestion des têtes de gondole 4. Organisation d’une animation de vente en magasin 6 The Coca Cola Company  Présentation de Coca Cola Company La société américaine The Coca-Cola Company est le premier fournisseur mondial de concentrés et de sirops servant à produire des boissons gazeuses sans alcool. Elle est présente dans près de deux cents pays et détient quatre des cinq boissons sans alcool les plus vendues dans le monde. Le numéro un mondial des boissons gazeuses a enregistré

chaud 1.5 Jus de tomate 1.6 Jus d'ananas 1.7 Citronnade 1.8 Jus de carotte 1.9 Lait de corossol 1.10 Jus de pastèque 2. Nectars 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.10 2.11 2.12 2.13 2.14 2.15 2.16 drinks et cocktails ................................................................ 14 Drink de papaye Drink au gingembre Drink de tamarin Nectar de kaki Cocktail de fruits tropicaux Drink de goyave Nectar de goyave Lait de noix de coco Nectar de grenadille (fruit de la passion) Nectar de mangue Drink

La présence d’agents antimicrobiens naturels 12 Les facteurs extrinsèques 13 La température et l’humidité relative du milieu 13 La présence de gaz 13 COMMENT DÉTECTER LES MICROORGANISMES 13 DÉCOMPOSITION DES ALIMENTS 13 Décomposition du lait 13 Décomposition des fruits et légumes 14 LES MICROORGANISMES, DES PRODUITS ALIMENTAIRES 14 Produits laitiers 14 Vins, bières et autres boissons fermentées alcoolisées 14 GUIDE DE CONSERVATION DES ALIMENTS 15 LEXIQUE 15 BIBLIOGRAPHIE

Raison sociale capital Date de création Secteur d’activité Siège social Les Type d’activité production Société anonyme 94 200 000 1940 Industrie agroalimentaire Twin center tour A-6ème étage .Casablanca. Transformation laitière Lait pasteurisé Lait prétraité concentré principaux actionnaires : Principaux Actionnaires au 30 nov 2004 : * ONA * Groupe DANONE * Divers actionnaires * AXA ASSURANCE MAROC * F III * CD2G * MAMDA * MCMA * RMA * SNI * CAISSE DE RETRAITE ET DE PREV. DE BAM TOTAL : 57,16%

Etude du marché de la boisson Depuis les années 1970, l’industrie française des boissons non alcoolisées a connu un développement considérable. Il existe un large éventail de produits, qu’ils soient seulement traités par l’industrie (eaux minérales, lait), complètement fabriqués à partir de sucs végétaux (jus de fruits, sodas) ou obtenus par infusion (café, thé, etc.). Quant aux boissons alcoolisées, elles sont depuis la nuit des temps, le breuvage associé à la fête et aux plaisirs, mais aussi à la