Lait concentré sucré

multiples produits, nous allons nous concentrer sur les tablettes de chocolat pour cette comparaison. Sur un comparateur de produits français, nous constatons qu’en comparant les prix des marques Milka, Côte d’Or et Lindt, la moyenne des prix de la marque Côte d’Or vaut 14,68 euros/kilo. Pour Lindt, ce chiffre s’élève à 16,68 euros/kilo tandis que pour Milka il s’élève seulement à 10,83 euros/kilo. Chiffres disponible sur : http://www.shoptimise.fr/n/epicerie+sucree-chocolats+confiseries/t/tablettes+de+chocolat/b/lindt

faiblesses et de définir sa stratégie sur les marchés, au niveau nationale et internationale. L’Analyse externe (Zone Europe) : Suivant PESTEL Opportunités Menaces Politique • L’embargo Russe concerne la filière agroalimentaire du lait et fait chuter le cours du lait • L’uniformisation de la politique environnementale et des • Le libre-échange présent en Europe permet de diminuer les couts et de faciliter les échanges • L’union européenne a de nombreux partenaires commerciaux notamment avec

désaffection croissante pour les boissons sucrées (le marché américain des boissons gazeuses est en repli pour la deuxième année consécutive). A l'inverse, les boissons fonctionnelles positionnées sur la santé/nutrition se développent dans tous les segments (Coca Zéro, Contrex Frisson...). Les segments les plus porteurs sont les energy & sports drinks, les thés & cafés glacés et les smoothies. Le secteur des boissons rafraîchissantes sans alcool est très concentré avec des tickets d'entrée élevés

152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 Produits Beurre, tartinades et mélanges laitiers Laits frais Laits de base Laits préniums et de spécialité Laits préniums filtré Laits frais au calcium Laits frais à oméga 3 Lait frais au chocolat Lait de beurre frais (babeurre) Laits frais réduits en lactose Laits biologiques Laits de poule et battu frais Autres laits frais Crèmes fraîches Crèmes fraîches régulières Crèmes fraîches à fouetter Crème sure Garnitures fouettées en aérosol

Étudions dès à présent en détails ces fruits d'hiver. L'amande C'est un des fruits oléagineux les plus populaire car c'est le plus digeste et le mieux toléré par nos tubes digestifs délicats. Amusez-vous à mastiquer longuement ce fruit sec : un goût de lait ne tardera pas à se dégager dans votre bouche ! L'amande est en effet très riche en calcium : 254 mg pour 100 g, en phosphore : 470 mg pour 100 g et en magnésium : 254 mg pour 100 g. Ces derniers fortifient votre système nerveux en évitant l'angoisse

fabrication a évolué dans le temps avec la mise au point de la réfrigération mécanique à compression. La fabrication des crèmes glacées a pris une importance sans cesse croissante. Les produits constitutifs ou « ingrédients » de base sont : lait, matière grasse, sucre, jaune d’œuf, stabilisants, arômes et parfum. Ils sont mélangés, pasteurisés, homogénéisés, malaxés, refroidis, puis congelés. Il est évident que le processus de fabrication, ainsi que le matériel, diffère selon qu’il s’agit d’une unité

marques sont connues dans le monde entier. En France et à l’étranger, Yoplait (produit frais), Candia (lait de consommation) et Les Fromageries Riches Monts (fromages) développent les produits de grande consommation, tandis que Sodiaal Industrie fabrique des ingrédients laitiers à usage industriel. Premier groupe coopératif laitier français, Sodiaal appartient à plus de 16 000 producteurs de lait et emploie 6 500 salariés, pour un chiffre d’affaires de 17 milliards de francs, dont

smoothies « made in EU » * Vue comme une entreprise « très cool » * Innocent est leader européen sur le marché de smoothies * Innocent s’appuie sur sa culture du « vrai » smoothie 100% purs fruits, sans sucre ni eau ajoutée, fait avec des fruits frais et pas des jus concentrés * 9 630 000 euros de CA en France et 145 000 000 en Europe * 2 millions de smoothies Innocent vendus par semaine en Europe et 240 000 en France * 37% de PDM en Ile de France et 26 % en France * Innocent

Christophe CAMPO Décembre 2008 Chloé LOISEAU Groupe 3 Hugo LUZ TC1 Juliette MONPERRUS Quentin ROUSSEAU Le Marché du Lait Sommaire Introduction I. L’offre A. Introduction B. Les différents types de lait proposés C. Les producteurs D. Les distributeurs II. La demande A. Qui sont-ils ? B. Ou achètent-ils ? C. Combien achètent-ils ? D. A quel prix achètent-ils ? E. Quand et à quelle fréquence consomment-ils ?

Les conditions technologiques auxquelles doit se soumettre le groupe reposent dans la certification des produits, le respect des règles de la chaîne du froid, celui des principes d’hygiène, la traçabilité etc. Exemple : l’approvisionnement en lait : Cahier des charges détaillé Audit qualité Traçabilité Les impacts environnementaux des activités du groupe : Les impacts directs, ceux que l’entreprise peut maîtriser, concernent les usines et l’emballage des produits