Lait écrémé

totalement détruits (stérilisation classique, stérilisation UHT, appertisation (cuisson et stérilisation simultanées)), soit partiellement détruits (pasteurisation). ➢ Elimination de l’eau : empêche le développement de M.O (déshydratation comme le lait en poudre, lyophilisation comme le café soluble, dessiccation comme les lentilles, addition de sel ou de sucre. ➢ Contrôle de l’atmosphère : conditionnement sous vide (élimination totale de l’air), remplacement de l’oxygène de l’air par du dioxyde

sensation de satiété, de ralentir le passage du sucre dans le sang, de réduire le taux de mauvaises graisses dans l'estomac et enfin de faciliter leur élimination. Journée type du régime fibres : - Petit déj. : un bol de céréales complètes dans du lait écrémé + un thé sans sucre - Déjeuner : un assortiment de légumes vapeur + un filet de blanc de poulet + un yaourt 0% + unfruit de saison - Collation : 1 poignée d'amandes ou 3 abricots secs - Dîner : une salade d'endives et de noix et vinaigrette maison

autorisée Poulet, dinde,lapin,    Jambon dégraissé   œufs   Laitages : Yaourts, fromage blancs et faisselles à 0%   1 litres et demi de liquide par jour (eau,  thé, café avec édulcorants ou sans sucre Coca light, zéro )   Les adjuvants : Lait écrémé, vinaigre, aromates..., cornichons,  et moutarde   Toutes les huiles sont interdites. En revanche l'huile de paraffine en vinaigrette. Je fais un bémol sur l'huile car L'huile d'olive une cuillère pour la vinaigrette n'altère pas cette phase.

de se sentir en pleine forme , il y a des aliments à privilégier et certains, non pas à négliger mais a éviter. Pour cela il y a une "pyramide alimentaire" à respecter , pour cela il faut : ils sont riches en fibre pour un bon transit intestinal. LAIT ET PRODUITS LAITIERS : ils sont riches en protéines animales ce qui permet la fabrication des muscles ; ils sont riches en calcium pour avoir des os solides ; ils sont riches en vitamines B et A qui ont un rôle dans la production d’énergie et dans

un dessert plein d’additifs. Ce dessert n’a pas le droit de s’appeler « yaourt « , alors il utilise la nomination «  spécialité laitière « . Une spécialité aromatisée, sucrée et édulcorée : la totale ! Composition : lait à 1 ,2% de matières grasses ( 89,1 % ), poudre de lait écrémé, sucre, inuline, lactose, fructose, amidon de maïs, amidon modifié de manioc, stabilisant ( carraghénane ), arômes, colorants ( E 141, E 160 b ), correcteur d’acidité ( E 331 ), édulcorants ( acésulfame K, cyclamate de

B9 (acide folique) B12 PP Minéraux Calcium Fer Phosphore 380 kcal (1 600 kJ) 5 g 88 g 42 g 46 g 0,6 g 0,1 g 2 g 0,6 g en % des AJR 30 g de Crousties + 125 g de lait demi-écrémé 170 kcal (700 kJ) 6 g 32 g 18 g 14 g 2 g 1 g 0,6 g 0,25 g en % des AJR Extrait d’une étiquette de lait entier enrichi en vitamine D Ingrédients : lait entier, vitamine D VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 ML (conformément au décret N° 93-1130 du 27/09/93) Protéines....................................... 3

« Daniel » fils du fondateur. Chiffres clés : 64% du marché du lait 75% du marché des produits laitiers 50 000 points de vente 600 points de collecte 738 000 à 1 540 000 L de lait par jour L’activité de la centrale laitière : Elle s’articule autour de deux principaux axes : -la distribution de lait de consommation pasteurisé. -la transformation du lait en produits dérivés. La centrale collecte des matières premières

coquillages (apport raisonnable tout de même du fait de l’apport en cholestérol) - Pour la catégorie « Produits laitiers » les aliments suivants sont conseillés : - Yaourt à 0% de matières grasses - Fromage blanc à 0% de matières grasses. - Le lait écrémé - Pour les autres aliments « d’accompagnement » - Les cornichons, l’oignon, le vinaigre, les aromates et les herbes peuvent être consommés, en quantité raisonnable. - Le citron - La moutarde normale (non douce, trop sucrée). - Pour les huiles, seule

transformation du lait, qui a connu plusieurs extensions par la suite. 1998 : Création d’une unité d’entreposage frigorifique, avec régime mixte : froid et dévernissage. 1999 : Création d’une unité de fabrication d’aliments composés, pour les principales espèces animales. 2001 : programme de mise à niveau des coopératives adhérentes 2005 : création de l’unité d’élevage en commun des génisses et des taurillons et création d’une plateforme de stockage des matières premières et du lait UHT de 14000 m2

Purée d'endive au jambon ceread, 2010-08-30 21:52:09 1 pomme de terre / 1 endive / 1 pincée de gruyère râpé / 30 ml de lait de suite Éplucher l'endive en retirant le cœur et le trognon qui sont amer. Niveau d’eau 3 Mixer les légumes cuits (ne pas conserver l'eau de cuisson) + 30 ml de lait + gruyère + 10 à 30g de jambon  Purée pates poulet ceread, 2010-08-30 21:52:09 1 pommes de terre / 4 carottes moyennes / 2 cs de pates alphabet / 1 tranche de