Lait en poudre

maintenance I) Rôle de l’apprenti II) Liste des différents travaux effectués III) Intervention détaillée Remerciements 1) Présentation de l’entreprise I) Fiche de présentation Née il y a un peu plus de 60 ans, Régilait est le leader des laits en poudre granulés et un intervenant majeur sur les marchés des laits concentrés et des laits infantiles. Régilait est présent dans plus de 60 pays. Nom : Adresse : Forme juridique : SIREN : SIRET : SAS Régilait RN6 Les Jonchets 71118 SAINT MARTIN BELLE ROCHE

bretonne à Plouvien (29) en 1962 par les deux familles Falc’hun et Léon, anciens marchands de beurre bretons. Ils sont à l’heure actuelle les principaux actionnaires et dirigeants du groupe SILL Entreprises. Tout d’abord basé sur la collecte du lait, la Sill a su très vite se développer et diversifier son activité en regroupant des entreprises agroalimentaires de qualité en mettant ainsi en commun leurs savoir-faire tout en les valorisant. Aujourd’hui présidé par Gilles Falc’hun, Sill Entreprises

tout le monde ces dernières années. Et si il existe des tas de recettes, on craque pour celle au chocolat et à la fraise. Les ingrédients pour 6 personnes : - 2 oeufs - 110g de sucre en poudre - 115g de beurre - 105g de farine de blé - 100g de crème fraîche épaisse - 150g de chocolat noir - 70g de cacao en poudre non sucré - 1cl de vanille liquide - 2 pincées de sel - 5g de levure chimique - 12 fraises Retrouvez l'intégralité de la recette sur atelierdeschefs.fr Pizza au chocolat La pizza et

1 boîte de lait concentré > 1 sachet de sucre vanillé > rhum > 1 citron vert > 250 g de beurre > 350 g de farine > extrait de vanille Pour la crème > ½ boîte de lait de coco > poudre de coco > ¼ de litre de lait > 1 sachet de sucre vanillé > extrait de vanille > maïzena Fruits exotiques > ananas > mangue > fruit de la passion > carambole Recette Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter un peu de lait concentré et

Organisation Néerlandaise de Développement au Niger ANALYSE-DIAGNOSTIC DE LA CHAINE DE VALEURS LAIT DE VACHE ET PRODUITS LAITIERS DANS LA REGION DE ZINDER _____________________________________ Figure N°1 : FEMMES ELEVEURS ET TRANFORMATRICES AU MARCHE DE KOUNDOUMAWA(ZINDER) RAPPORT DEFINITIF Maazou ALI Hadi, agroéconomiste Spécialiste des chaines de valeurs de produits Agropastoraux ____________________________________ Téléphone mobile (227)-96.88.45.77 ou 90 29 83 77 E-mail hadmaaz@Yahoo.fr BP

......................... 62 au chocolat 1 ............................................................................ 63 au chocolat 2 ............................................................................ 63 aux morceaux de chocolat au lait et au Cointreau ........................ 63 Félix et Norton (vraie recette) ..................................................... 64 au chocolat Mars ou Caramilk ..................................................... 64 M. Félix et M. Norton ...

le reste est constitué principalement de sucre. Le chocolat au lait s’acquiert en y ajoutant de la poudre de lait au chocolat. Le chocolat blanc. La fève de cacao est constituée de 50% de matière sèche et 50% de matière grasse. En l’écrasant, la matière grasse s’échappe et on obtient du beurre de cacao. La matière sèche, elle, devient de la poudre de cacao. On incorpore alors au beurre de cacao du sucre et la poudre de lait pour obtenir du chocolat blanc. La fabrication industrielle du

principale protéine du lait de vache. Elle représente environ 80 % des protéines contenues dans le lait, les 20 % restants étant des protéines du sérum. La caséine est la composante de base du fromage. Dans la fabrication du fromage, la caséine est précipitée sous l’effet de l’enzyme présure, et un coagulum se forme, constitué de caséine, de protéines du sérum, de matière grasse, de lactose et des matières inorganiques du lait. La caséine commerciale est produite à partir de lait écrémé en utilisant

nouveau dispositif de développement de la production nationale de lait, a indiqué le ministre de l’Agriculture et du Développement rural, Rachid Benaïssa, appelant les autres laiteries à l’intégrer pour pouvoir bénéficier des avantages qu’offre l’Etat pour développer cette filière. Mis en place en janvier 2011, le nouveau dispositif de développement de la filière lait exige des transformateurs qui y adhérent d’intégrer le lait cru dans leur processus de transformation. Une condition, parmi d’autres

INTRODUCTION : Le lait n’a pas besoin d’être définie pour trouver naturellement son utilisation ; par sa composition et sa qualité nutritionnelle, il constitue un élément de vie irremplaçable en occupant une phase exceptionnelle dans la satisfaction des besoins humains. En effet, il est le seul aliment des mammifères nouveaux-nés, absolument indispensable pour assurer leur survie, puis leur croissance. Sur la terre, environ 2000 espèces de mammifères allant de la souris à la