Laitiers Pestel

dernières années et les exportations de produits laitiers aux États-Unis en Algérie a atteint 84million de dollars en 2008 et de $ 32 millions en 2009 et presque disparu en 2010 en raison de l'émission d'un certificat d'un côté, mais de l'absence d'une présence américaine sur le marché. Bien que les fournisseurs américains face à la concurrence de l'UE et de nouveaux produits d'origine néo-zélandaise, l'Algérie reste un grand importateur de produits laitiers en dépit de la hausse des prix sur le marché

Considérée parmi les entreprises les plus dynamiques et les plus performantes du Maroc Oriental, la Coopérative Laitière du Maroc Oriental occupe une place stratégique et dominante dans le tissu économique régional et plus précisément dans le secteur laitier tout en investissant dans un plan de croissance à moyen et à long terme et en se dotant d’un corps professionnel impliqué, compétent, motivé et bien structuré. Le choix de cette entreprise pour notre stage n’a pas été arbitraire mais il s’est

pour 600 000 décès dans le Monde. Salmonella paratyphi La fièvre paratyphoïde est provoquée par les toxines de la bactérie Salmonella paratyphi. Les symptômes font leur apparition environ un à 10 jours après consommation de produits laitiers contaminés. Ils se caractérisent par de • La fièvre, • Des maux de tête, • La perte d'appétit, • Un sentiment généralisé de malaise • Une toux sèche. Les complications comprennent le saignement des intestins, la confusion

FILIERE PRODUITS LAITIERS SOMMAIRE 1) Introduction du secteur, faits marquants de l’année 2009 5 2) Tendances du marché français 5 3) Tendances du marché en Europe et autres pays 6 4) Structure du secteur en France 7 5) Dynamique économique et technologique du secteur en France 7 I) Le lait 8 1) Les chiffres du lait : 9 2) La production de lait en France 9 3) Tendances internationales 10 4) Tendances du marché français 10 5) Les différents types de lait et leur

produits laitiers en augmentation de 0,5 % en deux acteurs principaux seulement se partagent 30 % du marché du lait (soit 810 millions d'euros). le marché est relancé par la création de valeur, qui se fait par la différenciation. le créneau des laits spécifiques est un eldorado. Les faiblesses : la consommation de lait par habitant est passée de 67 l en 2004 à 63,7 l en 2006. Le lait représente moins de 15 % des dépenses en produits laitiers.

[pic] L’année 2009 fut difficile pour le marché de l’industrie chocolatière helvétique. Pour la première fois, ces chocolatiers Suisse ont vu leurs ventes et leur chiffre d’affaires baissés. Parallèlement, l’industrie des produits laitiers Danone assure ne pas subir trop la crise. Son bénéfice net augmente encore cette année. La fabrication de ces deux produites offre des similitudes en termes d’unité de production et de transformation. Mais les problèmes sont abordés et résolus différemment

mais doit au contraire intégrer les aspects environnementaux et sociaux dans une vision globale de la gouvernance de type développement durable. Dans ce dossier, il s’agit d’étudier les stratégies prises par DANONE, numéro un des produits laitiers frais, leader mondial de la santé par l’alimentation. Autrement dit, nous allons essayer de comprendre en quoi les stratégies de DANONE lui permettant de faire face à la crise. Il serait donc intéressant de présenter, dans un premier temps

l’activité et les modes de fonctionnement de l’entreprise ainsi qu’être rigoureux. Ce stage a donc été une opportunité pour moi de percevoir comment une entreprise dans un secteur comme les produits laitiers s’en sortait malgré la perte de son premier rang mondial d’exportateur de produit laitiers. Cette chute est liée à la dégradation progressive de la compétitivité de l’agriculture française. Pour inverser cette tendance, Lactalis ainsi que la société industrielle de Saint Florent sont

au début des années 1990 avant de devenir Danone en 1994. En 1996, Frank Riboud prend la succession de son père et va très vite décider de se concentrer sur 3 métiers alliant fort potentiel de croissance et positionnement santé : les produits laitiers, les biscuits et les boissons. Une stratégie qui va se traduire par une cinquantaine d'acquisitions à travers le monde. C'est en 2007 que Danone décide de se recentrer sur ses produits santé avec la cession de son pôle biscuit au producteur américain

protéines = 4kcal L’apport conseillé en protéines est de 12 à 15% de l’AET soit pour un homme 75 à 101,3 g de protéines et pour une femme de 60 à 82,5g. Les protéines sont apportées principalement par la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers… - LIPIDES : 1g de lipides = 9kcal Les lipides ou graisses doivent représenter 30 à 35% de l’AET soit 83,3 à 105g pour un homme et 66,7 à 85,5g pour une femme. Il faut veiller à limiter les graisses d’origine animale (beurre, viandes, lard…)