Le Caramel

ma main et la presse doucement. Elle ne me regarde pas. Je me sens mieux. Son petit doigt caresse l'intérieur de ma paume et mon coeur fait zigzague. Elle change d'avis plusieurs fois. Comme dessert, elle hésite entre un milkshake ou une glace caramel. Elle retrousse son mignon petit nez et tortille une mèche de cheveux. La serveuse est fatiguée et moi, je suis ému elle porte nos deux plateaux. Elle se tourne vers moi : - Tu préfères le coin fumeur, j'imagine ? Je hausse les épaules. - Si.

lire un carte, connaître les points cardinaux...     -Observer le temps qu'il fait et le milieu dans lequel on vit...     -Découvrir les autres époques de l'Histoire et les autres pays du Monde.     -Comment ça marche ? Un moulin, une boussole, le caramel. Construire un cerf-volant, une maquette...     -Notre corps, la santé, la vie des animaux et des plantes : planter des petites pousses... Education civique :     -La vie en commun. Approche de la citoyenneté : respect de soi et des autres.     -La

demande: → Degré de variation de la demande en fonction des prix. → Pour le chocolat, élasticité faible, peu de fluctuation: A peine 30% de progression de la consommation en 30 ans. Stabilité du marché Substituts: → Certains produits tels que le caramel peuvent remplacer le chocolat. → Le caroublé : fruit du caroubier ayant un goût chocolaté. → Dans le chocolat en lui-même : matières grasses végétales peuvent différer. Facteurs saisonniers: → Durant les périodes de fêtes : Pâques et Noël surtout

........................................ 56  Brioche à la cannelle ............................................................................... 57 Eagle Brand  Caramel au four 95 …………………………………………………………………………….. 58  Caramel sur le poêle ................................................................................ 58  Caramel au micro-ondes .......................................................................... 58 East Side Mario’s  Vinaigrette .......................................

passe à l’offensive en introduisant McVitie’s (le biscuit le plus vendu dans le monde) dans l’Hexagone. La marque (fabriquée dans trois usines de l’autre côté de la Manche) sera déclinée en France sous les gammes : nature, chocolat au lait, chocolat caramel et extra-céréales. Dans cette même perspective d’offensive, UB a investi 4 millions d’euros dans son usine de Vertou pour le renouveau de ses choco BN. Ainsi, la crème chocolat et le croustillant ont été améliorés, et la santé mise en avant avec

végétale, minérale ➢ Origine animale Rouge cochenille tiré d’un petit insecte appelé la cochenille (E120) ➢ Origine végétale Rouge bétamine tiré de la betterave rouge (E 162), brun caramel (E 150 a) obtenu a partir du sucre ➢ Origine minérale Aluminium (E 173), argent (174), et or (E (175) 2. Les colorants synthétiques • Colorants fabriqués par l’industrie chimique 3. Les colorants

peau se détache comme la pellicule impressionnable parfois de la plaque exagérément révélée (mais tout ici est beaucoup plus savoureux), ou (com- ment pourrions-nous dire encore ?)... Non, c'est trop bon ! Ça fait comme une boulette élastique, un caramel de peau de poisson bien grillée au fond de la poêle... Goût, vue, ouïes, odaurades : cet instant safrané... C'est alors, au moment qu'on s'apprête à déguster les filets encore vierges, oui ! Sète alors que la haute fenêtre s'ouvre, que la voilure

1 A . B . V . Les vermouths Cinzano, Martini, Carpano, Noilly Prat, Vermouth de Chambéry... C'est un apéritif à base de vin obtenu à partir de vin blanc ou rouge, alcool, mélange de plantes aromatiques et matière colorante (exemple : caramel) Bon à savoir: Le vermouth de Chambéry n’est pas une AOC, même si vous le lisez partout ! Old fashioned Vermouth rouge 6cl, glace et zeste d’orange. Vermouth blanc 6cl, glace et zeste de citron. Les quinquinas Dubonnet, Ambassadeur, Byrrh

propose que Chocodor élargisse sa marque Choc’Or en introduisant : * Des portions de chocolat noir individuelles. * Des portions de chocolat noir avec des noisettes à l’intérieur. * Des portions de chocolat noir avec différents aromes (caramel, purée framboise, citron, orange, miel et chocolat au lait…) Pour gagner la cohésion de la marque et respecter ses valeurs d’origines Chocodor doit mettre en place une cellule de contrôle et veiller à introduire ces proportions dans le segment

assiette, pas une mousse. Aujourd'hui, les clients cherchent la simplicité et un retour aux sources avec ce qu'ils appellent la cuisine de nos grand-mères : du bœuf daube, un bon cassoulet, un petit salé aux lentilles, du pain perdu et des flans au caramel. Quand les produits sont bons et bien présentés, ils sont contents. »