Le Marche Bio Alimentaire Macro Environnement 5 Forces Porter

trop marrant ! ») répondent-ils avec de larges sourires. Cette histoire, quoique futuriste, est parfaitement plausible. Elle se déroulera sans doute dans moins d’une décennie. Les outils, les procédés, les nanobiotechnologies et les techniques bio-informatiques existent déjà. Les cassettes ADN et les biobricks circulent librement surPROLOGUE Internet au grand dam de l’industrie pharmaceutique. Nous assistons à l’explosion d’une science encore inconnue du grand public : la biologie de synthèse

?.............................................................................................. 10 Généalogie du concept .............................................................................................. 10 Réactualisation par Michael Porter des agglomérations d’entreprises ...................... 10 Un concept élastique.................................................................................................. 12 Quels sont les bénéfices attendus des clusters ? ................

.................................... 14 I.2 LE MARCHÉ ................................................................................................................ 15 1 – DÉFINITION .......................................................................................................................... 15 2 - LES CONDITIONS D'EXISTENCE D'UN MARCHÉ .......................................................... 16 3 - LES DIFFÉRENTS TYPES DE MARCHÉ ................................................

Étude de marché 4 1.) Le macro-environnement 5 2.) La demande 7 a- Le marché du café 7 b- Le marché Français 9 c- Le marché angevin 9 3.) L’activité des cafés 11 a- Les nouvelles tendances 11 b- Le commerce équitable 12 4.) Le micro-environnement 15 a- L’offre 15 b- Analyse de la concurrence sur Angers 16 c- Notre concurrent principal pour les produits commercialisés, le Mc Café : 17 d- Analyse du micro-environnement selon les forces de Porter :

DE L'EVOLUTION DE L'ENTREPRENEURIAT, DES FORMES DIVERSES D'ENTREPRENEURIAT OU D'ENTREPRISES SUR LE TERRITOIRE FRANÇAIS DANS LES 10 OU 20 ANS Philippe MOATI Stéphane LOIRE Emmanuelle MAINCENT Laurent POUQUET Juin 2000 Département « Dynamique des Marchés » dirigé par Laurent POUQUET Pour consulter la version papier, veuillez contacter le Centre Infos Publications, Tél. : 01 40 77 85 01 , e-mail : ezvan@credoc.fr 142 rue du Chevaleret – 75013 Paris – http://www.credoc.fr Vision prospective de l'évolution

Place et poids du commerce organisé dans l’ensemble du commerce Marc Filser, professeur en sciences et gestion à l’université de Bourgogne Une enquête de l’INSEE, publiée en décembre 2009, met en évidence l’importance du commerce organisé non alimentaire dans le commerce de détail. • • • • 950 réseaux de commerce organisé 90 000 magasins 600 000 salariés Chiffre d’affaires annuel supérieur à 110 milliards d’euros (20% du total des ventes du commerce en France) Le commerce organisé joue un rôle

1. Les stratégies délibérées ou émergentes 2. L’organisation apprenante 5. Les parties prenantes 1. L’approche par les parties prenantes 2. La gouvernance d’entreprise 14 14 15 18 18 19 II. Le diagnostic stratégique 6. L’analyse du macro-environnement 1. Le modèle pest 2. Les tendances structurelles 7. L’analyse de l’industrie 1. Le modèle des cinq forces 2. Les limites du modèle des cinq forces 8. Les domaines d’activité stratégique 1. Les fondements de la segmentation

Partie III – LE MARCHE Introduction : l’étude de marché (facultatif, n’apparaît dans le plan) 1. L’environnement 1.1 - L’état de l’art de la technologie 1.2 - Le Contexte 2. La demande 2.1 - Les chiffres : potentiel et tendances 2.2 - Analyse qualitative et Segmentation 2.3 – Les résultats terrain 3. La concurrence 3.1 - La pénétration du marché

régionale. Chiffres clés 2012 - Effectifs salariés (restaurants, automates, boulangeries, etc.). La profession regroupait plus de 6 600 personnes au sein de 116 Données 2013 - Nombre d’établissements commercialisés via les réseaux de distribution alimentaire 54 1 831 Boissons rafraîchissantes Jus de fruits et légumes 4,2% 6,0%1,5% 10% 0% Leaders (*) BRITVIC LSDH ORANGINA SCHWEPPES RESFRESCO-GERBER THE COCA-COLA COMPANY (*) Classement alphabétique -10% -20% -20,5% -30% 2008 2009 2010 2011

d’action, taille, ressources, finalités). 2. Réalisez le diagnostic stratégique interne pour chacune des deux organisations. 3. Identifiez et justifiez la stratégie choisie par Bonté Pinson. 4. Repérez ce qui a conduit Bonté Pinson à segmenter son marché. 5. Identifiez, en vous appuyant sur le diagnostic stratégique interne, le problème de management rencontré par Bonté Pinson. 6. Qualifiez la décision prise en 2010 par Bonté Pinson concernant le nouveau site de production. Justifiez votre réponse. 7.