Le Marche Bio Alimentaire Macro Environnement Porter

Place et poids du commerce organisé dans l’ensemble du commerce Marc Filser, professeur en sciences et gestion à l’université de Bourgogne Une enquête de l’INSEE, publiée en décembre 2009, met en évidence l’importance du commerce organisé non alimentaire dans le commerce de détail. • • • • 950 réseaux de commerce organisé 90 000 magasins 600 000 salariés Chiffre d’affaires annuel supérieur à 110 milliards d’euros (20% du total des ventes du commerce en France) Le commerce organisé joue un rôle

Vie LES GRANDES TENDANCES PROSPECTIVES DE LA CONSOMMATION Philippe MOATI Stéphane LOIRE Emmanuelle MAINCENT Laure de CREVOISIER Jean-Christophe COURJAULT Laurent POUQUET Introduction de Robert ROCHEFORT Juin 2000 Département « Dynamique des Marchés » dirigé par Laurent POUQUET Pour consulter la version papier, veuillez contacter le Centre Infos Publications, Tél. : 01 40 77 85 01 , e-mail : ezvan@credoc.fr 142 rue du Chevaleret – 75013 Paris – http://www.credoc.fr AVANT-PROPOS Il

Holyst maurin Dossier HERMES Grenoble école de management - SHN Sommaire Introduction 3 I. Etudes des environnements de l’entreprise 4 1. Les environnements, méthode PESTEL 4 a. Dimension politique 4 b. Dimension économique 6 c. Dimension socioculturelle 8 d. Dimension technologique 10 e. Dimension écologique 10 2. Les forces de PORTER 11 a. Concurrence 11 b. Les fournisseurs 12 c. Les clients 13 d. Menace des entrants potentiels 13 d. Les produits de substitution 14 II

Lislois et les L’isloises et qui résident dans la commune de l'Isle-Jourdain sur une superficie de 70,5 km² (soit 94,3 hab. /km²). La Commune fait partie, entre d’autres, du pays Portes de la Gascogne. Il est un pays de contact et d’échange entre Toulouse et son hinterland gascon. Les 4 pays du Gers Pays Portes de Gascogne Toulouse Isle Jourdain Pays Val d’Adour Pays d’Armagnac Pays d’Auch Source : http://www.excellence-gers.fr/pagesEditos.asp?id=725A7D70&IDPAGE=29 La rivière

caractéristiques importantes : -répondre à une attente véritable des clients, bien identifiée -être aisément perceptible par les consommateurs ou être communicable par la publicité ou les vendeurs ; -ne pas avoir pour conséquence un prix inacceptable ; prix bio ! -être durable, c’est-à-dire ne pas pouvoir être copié facilement ou rapidement par les concurrents.  Jusqu’où le client est prêt à mettre un coût supplémentaire pour avoir ce produit différent. 1.3 L’emballage (premier repère visuel et important

QUELLES INNOVATIONS COMMERCIALES AU REGARD DES ATTENTES DES CONSOMMATEURS ? Céline FUNEL, Aurélia VITTORI, Manon VIGOUREUX Avec la participation de Gilles CAPON et Patrick DUCHEN CAHIER DE RECHERCHE N°291 NOVEMBRE 2012 Département « Dynamique des Marchés » dirigé par Patrick DUCHEN Ce travail a été réalisé en partenariat avec le Master Distribution & Relation Client de l’Université Paris-Dauphine Cette recherche a bénéficié d’un financement au titre de la subvention recherche attribuée au CRÉDOC

p. p. 14 18 18 18 21 23 24 25 30 31 31 31 32 32 34 35 35 36 36 36 37 Les options possibles Dispositif juridique envisagé Impacts de la disposition envisagée 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 Combler les asymétries d'information et les défaillances du marché Préserver le lien social Coûts et bénéfices financiers Incidences sociales Incidences environnementales Évaluation des conséquences pour les administrations publiques concernées 5. 6. Consultations menées Mise en œuvre de la disposition 6.1

3 II- Étude de marché 4 1.) Le macro-environnement 5 2.) La demande 7 a- Le marché du café 7 b- Le marché Français 9 c- Le marché angevin 9 3.) L’activité des cafés 11 a- Les nouvelles tendances 11 b- Le commerce équitable 12 4.) Le micro-environnement 15 a- L’offre 15 b- Analyse de la concurrence sur Angers 16 c- Notre concurrent principal pour les produits commercialisés, le Mc Café : 17 d- Analyse du micro-environnement selon les forces

DE L'EVOLUTION DE L'ENTREPRENEURIAT, DES FORMES DIVERSES D'ENTREPRENEURIAT OU D'ENTREPRISES SUR LE TERRITOIRE FRANÇAIS DANS LES 10 OU 20 ANS Philippe MOATI Stéphane LOIRE Emmanuelle MAINCENT Laurent POUQUET Juin 2000 Département « Dynamique des Marchés » dirigé par Laurent POUQUET Pour consulter la version papier, veuillez contacter le Centre Infos Publications, Tél. : 01 40 77 85 01 , e-mail : ezvan@credoc.fr 142 rue du Chevaleret – 75013 Paris – http://www.credoc.fr Vision prospective de l'évolution

année en fait d’une pierre deux coups, car c’est un gain de temps formidable. Ne sous-estimez pas non plus la recherche documentaire. Il est intéressant de savoir comment se porte le marché, quelles sont ses nouvelles tendances et s’il y a des liens avec les performances de l’unité. Par exemple, des tendances de marché en hausse avec un chiffre d’affaires de l’unité en difficulté démontrent bien un problème interne. Le jury va chercher à connaitre de véritables arguments, basés sur des preuves –